蓝莓芝士

蓝莓芝士是一种蛋糕！

奶油芝士500g，鸡蛋45g，糖120g，玉米粉30g，兰姆酒20g，奶酪粉10g，纱布列蓝莓150g。

用料

食材用量蓝莓50g面包一块炼乳20ml牛奶150ml大鸡蛋1个芝士碎30g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材。蓝莓、芝士碎、炼乳、鸡蛋、牛奶，面包。步骤二取一只碗，打入一个鸡蛋。步骤三用打蛋器将鸡蛋打散打均匀。步骤四在鸡蛋中加入一些炼乳。步骤五在碗中再加入一些牛奶。步骤六用打蛋器将所有食材充分搅拌均匀。步骤七将面包撕成小块儿放入烤盘中，铺上一层。步骤八再零星放上一层蓝莓。步骤九再放上一层面包块儿。步骤十在上面再放上一层蓝莓。步骤十一将牛奶鸡蛋液均匀倒在面包上，侵泡面包。步骤十二让蛋液中分侵泡面包。提前预热烤箱，180度预热5分钟。步骤十三再面包上放上一层芝士碎。步骤十四再淋上一层炼乳。将烤盘放入到烤箱中，180度烤20-25分钟，即可出炉。步骤十五20分钟左右蓝莓会出现爆浆的滋滋声，大概25分钟出炉最佳。一盘爆浆蓝莓芝士布丁就做好了，相当诱人哟！步骤十六挖起一勺，蓝莓爆浆布丁的弹性融合在一起，看起来美味极了！

用料

食材用量奥利奥饼干碎180g黄油50g奶油奶酪225g淡奶油130g糖粉80g玉米淀粉20g鸡蛋液60g黄油65g蓝莓适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一奥利奥饼干擀碎或捣碎步骤二50g黄油融化后倒入饼干碎中步骤三搅拌均匀步骤四搅拌好的黄油饼干碎铺在8寸圆形蛋糕模具内，用勺背压平整步骤五奶油奶酪软化后搅打均匀步骤六倒入淡奶油步骤七搅拌均匀步骤八筛入糖粉和玉米淀粉步骤九继续搅打均匀步骤十再倒入鸡蛋液步骤十一搅拌均匀步骤十二最后倒入65g融化的黄油步骤十三搅拌均匀后芝士糊就做好了步骤十四把做好的芝士糊倒在饼干层之上，表面抹平步骤十五-把新鲜蓝莓洗净控干水分后嵌入芝士糊中步骤十六用锡纸包住模具，烤盘内放水，坐浴其中，烤箱160度，40分钟 烤到25min左右时，模具上加盖锡纸，防止表面颜色过深步骤十七-烤好后，待温度稍凉后脱模即可

用料

食材用量黄油45克低筋面粉80克糖粉20克蛋液10克蛋黄1个奶油奶酪40克砂糖30克牛奶75克低粉5克

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备塔皮食材步骤二黄油软化到室温加糖粉打发至白步骤三加入蛋液步骤四加入低粉步骤五将黄油揉进面粉里，放入冷冻，准备奶酪馅步骤六准备做馅一步骤七蛋黄，低粉，砂糖混合均匀步骤八分次少量加入牛奶步骤九倒入锅中，边加热边搅拌，至浓稠关火步骤十趁热加入奶油奶酪步骤十一搅拌至奶酪融化步骤十二烤箱200度预热 取出塔皮面团，模具上抹黄油，便于脱模步骤十三将面团擀成薄饼，用模具卡出来步骤十四放入烤箱15分钟步骤十五将馅料装进裱花袋，挤在脱模的塔皮里步骤十六放上蓝莓步骤十七成品图

芝士含量50%的蓝莓芝士蛋糕，属于中性芝士蛋糕口味，并配有蓝莓的果味，口感酸甜、滑爽、细腻，齿颊留香，质感清新。

关于蓝莓，每个人都有不同的记忆。有个女孩，曾经被一个男孩带着去吃了块蓝莓蛋糕，后来那个男孩走了，女孩自己再去找这种口味的蛋糕，却再也找不到了，这是关于过往和遗忘。这是关于习惯和念旧。

蓝莓芝士蛋糕是它的一个传奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。