蒜泥豆角

蒜泥豆角是一道家常菜品，具有夏季养生、健脾开胃的功效。主要食材有豆角（又称豇豆，长豆角。常食可健脾开胃，增进食欲等功效）、四季豆（又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等）、大蒜、香油、植物油、花椒、盐、味精等。

用料

食材用量长豆角1把胡萝卜半根大蒜1朵香油2汤勺陈醋3汤勺五香粉一茶勺食盐半汤勺鸡精1茶勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一备齐食材；步骤二胡萝卜取比较粗的部位，用花刀切片；步骤三摆入盘中；步骤四起锅烧水，水开后入豆角开盖焯两分钟；步骤五待透绿后捞出过冷水；步骤六控干水份备用；步骤七按图中方式盘豆角盘儿；步骤八码在胡萝卜片上；步骤九洗好的蒜瓣和少许胡萝卜碎入捣泥舂chōng中；步骤十捣到糜烂时入料再捶捣至黏糯；步骤十一入香醋、香油，搅拌均匀；步骤十二用小勺均匀挖放在豆角盘上；步骤十三上桌；步骤十四一道我朋友看图完全认不出是什么的创意菜就出来了；步骤十五豆角的微甜和胡萝卜的清甜，裹上蒜泥后，在舌尖灿烂得开了花，让人停不下筷子~

用料

食材用量豇豆250g蒜泥5-6瓣蒜的量生抽1勺蚝油1勺鸡精1小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备1把纯天然原生态的豇豆、1头隔壁张大叔送的蒜和三两鸡精、蚝油、生抽备用；步骤二把豇豆的两头去掉，用清水给它洗个凉水澡，切段装盘待用；步骤三剥去蒜头多余的外皮，取颗粒饱满的5-6瓣，拍碎留用；步骤四锅烧热水，水开后放入切好的豇豆整齐的下锅，放入1勺食盐，放食盐的作用是可以是豇豆保持原本的绿色；步骤五60个1秒也就是1分钟后，捞出，控出豇豆多余的水分；步骤六迪力热锅，倒入薄油，放入蒜末爆香；步骤七倒入豇豆翻炒30秒后，放入鸡精、蚝油、生抽，大火快速翻炒；步骤八让每根豇豆都均匀的吸收调料的汤汁后，就可以让它们出锅啦，天气太热，不宜让它们在锅中待太久，要不然它们褪色给你看哦（捂脸哭）；步骤九哒哒哒，出锅啦，太热了，不想煮米饭，就煮了面条啦，这里煮的面条是素面哦，没有油，拌好的凉面再配上鲜香可口的蒜泥豇豆，OMG，不要太好吃，用李佳琦哥哥的话来说就是，不要犹豫，做它！真的很好吃，面条的拌面我只放了生抽、鸡精、葱花和牛肉酱，不用放汤汁，煮好的面条放入冷水中过一遍，这样会更好吃，每天上班那么累，只有回到家给自己做饭的时候，才是自己最开心的时候，这是我独自一人来沪漂的第158天，依然坚持每天下班做饭。屏幕前的你在你待的城市待多久了呢，有没有给你认真的做过一次晚饭呢，欢迎在留言区留下你的故事，我会认真的去看每条评论，只要你愿意说，我愿意做你唯一的倾听者，好啦，我们今天的分享就到这里啦，你们最想让昊昊做什么美食呢，欢迎给昊昊留言私信哦

用料

食材用量长豆角350g大蒜5瓣调味汁适量盐少许食用油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一把长豆角清洗干净，两头各切掉一厘米扔掉，再把豆角切成长条。步骤二把切好的长豆角，放入锅中，蒸熟，小编蒸了15分钟的时间。步骤三蒸豆角的时候，取一头大蒜，去皮，切成蒜末待用。步骤四热锅放油，开中火，先倒入蒜末煸出香味。步骤五倒入长豆角，放食盐，大火快速的翻炒均匀，再淋入一勺调味汁炒匀出锅。少油又健康的长豆角做法。特别的好吃。步骤六出锅。

1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；

2. 大蒜捣细成泥；

3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；

4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

·热量 (210.97千卡) ·维生素B6 (0.15毫克) ·蛋白质 (8.39克) ·脂肪 (11.58克) ·泛酸 (0.07毫克) ·碳水化合物 (24.58克) ·叶酸 (9.20微克) ·膳食纤维 (5.93克) ·维生素A (123.46微克) ·胡萝卜素 (740.80微克) ·硫胺素 (0.15毫克) ·核黄素 (0.26毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·维生素C (21.70毫克) ·维生素E (11.77毫克) ·钙 (167.34毫克) ·磷 (192.26毫克) ·钾 (465.40毫克) ·钠 (1375.88毫克) ·镁 (99.32毫克) ·铁 (5.84毫克) ·锌 (0.99毫克) ·硒xī (1.90微克) ·铜 (0.44毫克) ·锰 (0.80毫克)