萝卜排骨汤

萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，制作方法简单易学。

用料

食材用量排骨350g胡萝卜一根玉米一根莲藕一节生姜适量料酒适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料：排骨、莲藕、胡萝卜、玉米、姜、食盐、料酒。步骤二莲藕去皮洗净切厚片，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切断，姜切片。步骤三排骨洗净切块，放入锅中。步骤四加姜片，加水焯一下盛出沥干水。步骤五.锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片。步骤六加料酒。步骤七加没过锅的水。步骤八按煲汤键。

制作食材

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2.香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

制作流程

步骤具体操作步骤1先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。步骤2把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。步骤3萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。步骤4最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

小贴士

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！

用料

食材用量排骨300g玉米1根胡萝卜1根香菇8个姜适量葱1根

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料 ①排骨300g ②香菇8个 ③胡萝卜1根 ④玉米1根 ⑤姜1块 ⑥葱1根步骤二胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片。步骤三香菇盐水洗净切花刀。步骤四排骨洗净放入锅中，加三片姜。步骤五适量料酒。步骤六加冷水焯去血水。步骤七捞出净水洗净沥干备用。步骤八香菇焯水2分钟捞出。步骤九排骨连同姜片一起放入锅中。步骤十加上玉米胡萝卜香菇。步骤十一加入没过食材的水，开启煲汤模式。步骤十二锅前加一勺盐，撒上葱花。步骤十三超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。喝汤有益健康，记得经常炖给家人喝。

制作食材

主料：白萝卜、排骨、香菇

辅料：葱、姜、料酒、醋、盐

制作流程

步骤具体操作步骤1白萝卜洗净去皮切片步骤2排骨洗净，焯水步骤3锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜步骤4砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时步骤5放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐

制作食材

主料：猪小排

辅料：白萝卜、姜、葱、木薯粉

调料：鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

制作流程

步骤具体操作步骤1仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。步骤2切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。步骤3取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。步骤4锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

此道萝卜排骨汤非常清淡，老少皆宜。