莲子百合

莲子百合是一道以莲子、百合和银耳为主要材料，加入适量冰糖煮制而成的菜品。每种材料的重量分别为莲子和百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

用料

食材用量干银耳3分之2朵新疆大枣3颗桃胶10颗冰糖60克百合适量莲子适量枸杞适量桂圆适量水砂锅的一半

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先把桃胶先泡上步骤二其次把银耳泡上，过10分钟，把黄蒂去掉，再洗两次，再撕碎，放入砂锅中。步骤三将洗过的百合，莲子放入砂锅一起泡，桃胶30分钟后多次清洗把杂质洗干净。放入砂锅里一起泡。步骤四剥几个桂圆，准备老冰糖（看个人喜好加入），红枣，枸杞！没拍全，因为枸杞在泡，放入碗里——这些不用放砂锅里。

用料

食材用量莲子适量百合适量红豆适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一红豆莲子百合放一起淘洗干净。步骤二提前浸泡一晚上。步骤三早上开始熬制，大火烧开，然后转小火慢慢熬制大概半个小时左右，就可以享用了。步骤四喜欢甜的可以放适量冰糖熬制。

用料

食材用量银耳半朵百合半朵枸杞10g莲子30g红枣6颗桂圆10颗冰糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一银耳莲子提前泡发步骤二百合掰开洗净步骤三桂圆拨壳洗净步骤四所以材料洗净放电饭煲内步骤五加适量的清水，一键煲汤，简单方便。

食材

莲子、百合、银耳、冰糖

做法

莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。

1、润肺止咳：

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神：

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜：

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，一定的美容作用。

4、防癌抗癌：

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5、本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

适用人群

1、适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

用法用量

1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2、四季皆可食用，秋季最宜。

3、百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4、百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

食用功效

百合味甘、性平、微苦；肺、心、肾经；和润滑利；

具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效；

主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈yōng肿。

小贴士

因炮制方法的不同分为百合、蜜百合，炮制后贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。

相克百合+羊肉：腹泻百合+猪肉：一起吃会引起中毒百合+猪肉：会导致中毒百合+羊肉：会导致腹泻宜搭百合+芦笋：可去火止咳百合+莲藕：可润肺止咳百合+枸杞：可补肾养血、清热除烦百合+粳jīng米：可安神解烦百合+枸杞子：可补肾养血、清热除烦百合+罗汉果：可清心润肺百合+绿豆：可解渴润燥、降血压、降血糖百合+桂圆：可治疗失眠百合+莲子：可清心镇静百合+核桃：可消炎、止咳平喘百合+梨：可化痰平喘百合+银耳：可清咽润肺百合+鸡蛋：滋阴润燥清心安神百合+芹菜：可润肺益肾、止咳平喘百合+牡蛎：可润肺调中、滋阴润肺百合+鸡蛋：可滋阴润燥、除烦热、补阴血百合+竹荪：润肺止咳百合+芦笋：抗癌百合+银耳：滋阴润肺^[1]