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草莓果冻是一种以草莓为主要食材的冷冻甜品。制作过程中，首先将草莓洗净切碎，然后用糖水浸泡10分钟，捞出后放入开水中煮成汁。接着，将汁加入白糖拌匀，晾凉后倒入小碗内，加入适量草莓丁，最后放入冰箱中冷冻即可。草莓果冻以其甜美的口感和丰富的营养价值受到欢迎。
做法一
用料
食材用量饼干层：-粗粮饼干100克无盐黄油80克慕斯层：-草莓200克奶酪150克淡奶油100毫升酸奶100克白糖50克吉利丁片2片果冻层：-吉利丁片2片白糖50克水450克草莓若干
详细步骤
步骤图片说明步骤一把粗粮饼干装入一个塑料袋中。步骤二用擀面杖擀成碎末。步骤三黄油隔水融化。步骤四融化至全部成为液体。步骤五黄油加入饼干末中，搅拌均匀。步骤六6寸模具底部垫油纸。步骤七倒入饼干糊，震平。放入冰箱冷冻半小时左右。饼干层就做好了。步骤八慕斯层开始：草莓放入料理机打成泥。步骤九草莓泥中加入奶酪、淡奶油、酸奶、白糖搅拌均匀。步骤十吉利丁片用冷水泡5分钟左右。步骤十一泡软沥干水份。步骤十二隔温水搅拌融化成糊状。步骤十三加入草莓糊中搅拌均匀。步骤十四倒入饼干层之上。步骤十五用牙签或叉子刺破表面水泡。放入冰箱冷冻半小时左右。慕斯层就做好了。步骤十六果冻层开始：草莓洗净。步骤十七切半，摆在慕斯层上面。步骤十八吉利丁片同慕斯层一样操作。冷水泡软，隔温水融化。加入清水、白糖。搅拌均匀。步骤十九轻轻在草莓表面倒入一层吉利丁水。不用倒多，轻轻一层。等表面稍微凝固。步骤二十再倒入剩余吉利丁水，漫过草莓即可。用牙签刺破表面水泡。室温静置至表面凝固。步骤二十一脱模即可食用。
做法二
用料
食材用量寒天粉15g清水500g牛奶250g细砂糖50g草莓适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好原材料步骤二称量出10g寒天粉和40g细砂糖，倒入小锅步骤三加入500g清水，中小火煮至寒天粉融化步骤四草莓洗净切成丁备用步骤五模具里倒一层果冻液放几块草莓，这样交替进行到合适的高度。步骤六最后用250g牛奶、5g寒天粉、10g细砂糖煮一锅白色的果冻液，倒在模具的最上面。步骤七果冻完全凝结就可以脱模装盘了
做法三
用料
食材用量抹茶慕斯部分-抹茶粉（宇治）7.5g牛奶（两份）60g（40➕20）淡奶油（紫风车）150g奶粉3g奶油奶酪（菲力）150g糖粉（不喜欢太甜可以减）50g吉利丁片7.5g柠檬汁几滴香草精几滴饼底部分-奥利奥饼干碎80g黄油40g草莓果冻部分-草莓（看大小）8粒温水200g吉利丁粉10g糖粉20g
详细步骤
步骤图片说明步骤一准备好材料，吉利丁片提前用凉水泡软步骤二用烘焙纸剪一个大小和模具底相同的圆垫在底部方便到时候脱底步骤三奥利奥碎碾碎步骤四黄油隔水加热融化加进奥利奥碎中搅拌均匀步骤五倒进模具，铺平，压紧，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时步骤六用40g牛奶搅拌抹茶粉和奶粉（奶粉可以不加，主要是用来增香），感觉有点难融化我隔热水搅拌了一下会好点步骤七剩余20g牛奶隔热水加热，加入刚刚泡开的吉利丁片，搅拌至完全融化，步骤八吉利丁溶液加入抹茶溶液中混合均匀步骤九奶油奶酪隔热水融化，边融化边搅拌，直至顺滑无颗粒状态步骤十刚刚混合好的抹茶液加进融化好的奶油奶酪中，搅拌均匀步骤十一抹茶奶酪液过筛备用步骤十二淡奶油放在无水无油的容器中加入糖、几滴柠檬汁、几滴香草精，用电动打蛋器将其打至4分發步骤十三打发程度大概就是有轻微纹路，但是是可以流动状态的步骤十四然后把刚刚过好晒的抹茶奶酪溶液加入打发好的奶油中，翻拌均匀步骤十五冰箱中取出模具，往里面倒入一半抹茶慕斯液步骤十六这个时候的慕斯液流动性比较强，倒进模具后表面容易震平，弄平后放进冰箱冷藏，我比较急，就放进了急冻步骤十七这个时间可以开始制作草莓果冻层，草莓切好，我分了两种形状，一个是草莓屁屁切半，一个是切粒，因为我的是6寸比较小，草莓屁屁只留下大概一截手指的长度（但是最后我的果冻液还是没能完全盖住草莓屁屁哈哈哈）步骤十八200g温水➕20克糖放进锅里小火加热，边加热边搅拌直至完全融化步骤十九水沸腾后加入吉利丁粉和草莓粒，熄火，搅拌至吉利丁粉完全溶解步骤二十把草莓粒过筛弄出来步骤二十一取出模具，用手碰一下抹茶面硬了没，硬了可以放入草莓屁屁步骤二十二倒入刚刚做好的草莓果冻水，放些草莓粒在中间，放进冰箱冷藏 （这一步我想说一下，因为我用这个方法发现草莓屁屁很容易会走位，这个地方有俩个处理方法：1.抹茶层快硬的时候摆草莓屁屁，等抹茶层硬了以后再加草莓果冻层；2. 草莓果冻层分俩次放，第一次先放1/3，然后摆草莓屁屁，待草莓果冻层硬了再放剩下的和草莓粒粒）步骤二十三待草莓果冻层硬了以后加入剩余的抹茶慕斯液，因为放久了，抹茶慕斯液流动性没有一开始的强了，这时候要用刮刀才能将慕斯面磨平了步骤二十四继续放进冰箱，冷藏一夜步骤二十五第二天，从冰箱中取出，脱模步骤二十六走位了的草莓屁屁步骤二十七撒上一层抹茶粉步骤二十八大功告成，第一次做，样子还有待加强哈哈哈步骤二十九口感很细腻步骤三十cute
做法四
简介
工艺：冻
口味：酸甜味
主料：草莓(400克) 胡萝卜(150克)
调料：白砂糖(100克)
菜品口感
脆滑可口。
做法五
食材明细
主料：草莓、橙汁
辅料：吉利丁
制作步骤
1、鱼胶片先放冷开水中泡软
2、冲一杯橙汁
3、然后将泡软的吉利丁片放入
4、因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了
5、下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁
6、再装上切片草莓，放冰箱冷冻至硬。
食谱营养
草莓：草莓是老少皆宜的健康食品，主要含有维生素A、C、E，生物素，钙、铁、磷、钾等矿物质，叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化，吸收，多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。