脆薯饼

脆薯饼是一道美食，主要食材有土豆、盐、黑胡椒等。

用料

食材用量土豆2个玉米淀粉2勺盐适量

详细步骤

说明1.先把土豆削皮后放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。2.蒸好后用凉水冲洗后放入塑料袋里，用擀面棍擀成土豆泥。3.把土豆泥倒入碗中，放2～3勺玉米淀粉，适量盐，搅拌均匀。4.用手压成小饼，扣在瓶盖上成圆形，用筷子压好眼睛，用小勺压好嘴巴。5.电饼铛刷一层油，放入小饼，5分钟左右，煎至金黄后翻面，再煎5分钟左右，盛出。

用料

食材用量土豆300-400克培根1-2片盐1/4小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一土豆去皮，切成1公分大小，放入瓷盘，轻轻覆盖保鲜膜，微波炉全火加热3分30秒（我的微波炉功率800瓦，可以根据自家的功率进行调节，以竹签可以轻松戳透为好）步骤二平底锅不放油，小火煎出培根的油分，用搅拌机打成细颗粒，加入土豆和盐（喜欢黑胡椒也可以添加1/8小勺）搅打成较粗的颗粒（太细腻不好吃）步骤三空气炸锅预热180度5分钟；预热期间，把土豆培根混合物倒在保鲜膜上（可以利用叮土豆时用的保鲜膜），大致整理出形状后，用硅胶刮刀分成若干分，分别用手捏成薯饼，预热完成后，排入内胆，加热15分钟后完成；

用料

食材用量糯米粉110克蒸好的红薯130克紫薯粉5克大粒的白砂糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一小蜜薯，蒸火大点，软软的才好。步骤二把皮剥掉步骤三放入紫薯粉粉，其实也可以不放哒，换成等量的糯米粉就行了。用勺子压压和成泥。步骤四称出糯米粉待用步骤五糯米粉和紫薯粉红薯泥混匀步骤六糯米粉放入泥里用筷子搅拌均匀，糯米粉边搅拌边放入。步骤七带手套和成面团步骤八揪一团揉揉按压成饼步骤九平底锅里放油，糯米饼放进去再按按整整型，呵呵。步骤十小火煎着，看着略有点增肥，筷子尖戳下去能弹，两面金黄就行了。步骤十一出锅粘白砂糖粒，开吃，外面脆脆的，咬下去黏黏的。糖渣咯吱咯吱的。不放糖其实也行。蜜薯挺甜的。步骤十二放的这种白砂糖，绵白糖没有这种口感。步骤十三拍的图片颜色深了。味道还不错，趁热吃！小心烫，尤其是孩子要小心吃。小孩子不建议吃热的，可以晾凉在吃，皮也是脆脆的，只是不那么粘了。步骤十四这个量适合三四口人一次吃完，这个不适合做多步骤十五给大家增加一步，同样的面(我中午和的面多了，比给大家的量多一倍），大约30克面团包上一块巧克力，冷锅上锅，上汽后锅蒸10分钟，红薯巧克力糯米团子，哈哈！瞎凑的这个还挺好吃的。

1、土豆洗净，上锅蒸熟；土豆去皮，捣成土豆泥；土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；

2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状；蘸上面包糠；过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。