紫菜饭

紫菜饭是一道由粘性米、即食紫菜等食材制成的美食。

主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克

辅料：西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许

用料

食材用量寿司食材适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡蛋煎好步骤二蟹柳煎好步骤三类似火腿的煎好步骤四培根煎好步骤五全部煎好待用步骤六煮好的饭用寿司醋拌好，压在紫菜上，中间放上煎好的材料步骤七挤上沙拉酱步骤八卷起来，捏紧步骤九切块，开吃，简单美味步骤十这是做的另一种味道，加了青瓜

用料

食材用量熟米饭200g紫菜5g虾皮8g鸡蛋1个鸡腿菇50g番茄半个小葱1根植物油2g盐2g清水400ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一将虾皮和紫菜提前浸泡。泡水有两个目的，一个是将食材泡软，同时也是为了稀释里面的盐分。虾皮和紫菜的含盐量较高，如果不浸泡会较咸，影响宝宝健康。尽量多泡几遍，让盐分尽量释出。为了拍摄直观，这里我做的是2～3人份的分量，如果只做一份，可以将虾皮、紫菜和米饭的分量减少至少一半。步骤二西红柿切小块。步骤三鸡腿菇切丁。鸡腿菇形状、颜色都像嫩白的鸡腿，口感滑嫩，清香味美，可以促进食欲。如果买不到鸡腿菇，也可以用杏鲍菇来代替，外形口感营养价值都类似。步骤四小葱切成葱花。步骤五鸡蛋打散。步骤六热锅少油，放入番茄炒至出汁。步骤七加入鸡腿菇丁，继续翻炒1分钟，炒出香味。步骤八加入清水，没过食材即可。大火煮开。 步骤九水开后，边用勺子搅拌，边倒入蛋液。记得顺着一个方向推开蛋花才漂亮。步骤十这样鸡腿菇蛋花汤就完成啦～步骤十一沥干虾皮和紫菜，我们接着来做饭团。步骤十二把紫菜和虾皮一起剁碎。步骤十三不粘锅开小火，将紫菜虾皮中的水分炒干，以便更好的包入饭团里不散开，口感也会更松脆。步骤十四把熟米饭混入炒好的紫菜虾皮，用筷子拌匀。做饭团子并不难，食材选择上也相对自由，如果没有紫菜虾皮，也可以用自制的肉松，或者黑芝麻等来做。步骤十五捏成适合宝宝入口的小饭团就完成啦～步骤十六上桌～步骤十七完成！

用料

食材用量紫菜-五花肉-蒜苗-

详细步骤

步骤图片说明步骤一大米用水浸泡一小时。步骤二紫菜不用洗。直接下热锅。锅里不要放油。双面烙。烙到有点脆脆的。不用加调料（这个可以当零食吃。比外面买的健康多了。可以刷点蜜汁用手撕开。可香可香了）步骤三紫菜烙好撕开。放入高压锅加水没过紫菜。煮5分钟步骤四五花肉焯水。步骤五蒜苗切小粒。锅里放猪油蒜苗下锅炒香。待变色乘起步骤六五花肉下锅煸炒。出油放入蒜苗炒步骤七紫菜滤水。步骤八紫菜下锅炒。这样也可以配饭哦。放点牡蛎。更鲜。我不敢吃牡蛎所以就没放。步骤九放入大米拌炒均匀。加盐味精步骤十放到电饭锅。步骤十一完成了。很好吃哦。加点沙拉酱或者番茄酱味道也很好。