糯米蛋

最近朋友圈流行一个蛋，土豪们争相购买，它的名字叫贪吃熊糯米蛋，市场价8-10元一枚。这个蛋的神奇之处在于有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来美味营养、又不麻烦，虏获了男女老少的心。目测，要比脆皮玉米更受欢迎呢!

用料

食材用量糯米粉150g牛奶110ml玉米油15ml糖粉35g鸡蛋4个柠檬汁或白醋几滴

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料步骤二蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水。蛋黄搅拌均匀，加入牛奶、玉米油混合均匀，糯米粉过筛加入，翻拌均匀成浓稠的蛋黄糊备用。步骤三蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水。烤箱预热170度，开始打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉，打发至打蛋器提起有小弯钩，打蛋盆倒扣不会流下即可。步骤四蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水。取三份一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀后，倒回黄清盆中，翻拌均匀。步骤五蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水。烤盘铺油纸，将翻拌好的糊糊倒入烤盘，放入烤箱中层，上下火，170度烤20分钟，转150度烤10分钟（各家烤箱温度不同，烤的时候需要看着点）步骤六蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须无油无水。烤好后取出放凉切块，这个方子烤出来不会很甜，可以凭个人喜好浇上炼乳或果酱食用。

用料

食材用量生咸鸭蛋看自己想做多少糯米适量腊肉适量广味香肠适量干香菇4颗玉米粒适量豌豆适量老抽 生抽适量盐一点点白糖一点点鸡精粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一我只做了6个 家里人少，东西做太多吃不完。干香菇泡发切丁，腊肉切丁，广味香肠切丁。步骤二糯米可以事先用水煮开沥干水份备用，这样蒸的时间稍微短一些，沥干水分的糯米倒入适量老抽 生抽 一点点盐 白糖 鸡精粉 调味。步骤三其他食材下锅用油翻炒一下。步骤四盛入装有糯米的大碗里。步骤五搅拌均匀。步骤六取生咸鸭蛋用一把锋利的刀在蛋的一头画圈，需用点力。步骤七这样出来的孔相对比较圆，暴力一点的可以直接用剪刀戳开小洞。步骤八灌入准备好的糯米材料，上锅蒸一小时。步骤九剩下的糯米材料我直接蒸着吃了，也是好吃得不行，特别有小时候妈妈做的糯米饭的感觉。步骤十定妆照来啦。步骤十一定妆照。

用料

食材用量糯米250克猪肉80克玉米粒30克香菇30克青豆30克生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖半勺盐少许料酒1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一1.猪肉洗净切丁。步骤二2.加一勺料酒。步骤三3.加入1勺生抽、1勺蚝油腌制入味。步骤四4.搅拌均匀，腌制。步骤五5.糯米洗净，提前一晚上浸泡。步骤六6.准备好所有材料。步骤七7.生鸭蛋轻轻敲小口，将蛋清小心的倒出来，不要把蛋黄碰破。步骤八8.处理完的鸭蛋。步骤九9.干香菇水发，切小丁。糯米沥水。步骤十10.将玉米粒、香菇丁、青豆和糯米混匀。步骤十一11.加入材料表中的调味料。步骤十二12.将肉和糯米塞去咸蛋中，压实，不要太用力，小心将蛋壳弄碎。步骤十三13.包上一层锡纸。步骤十四14.包严实。步骤十五15.放入高压锅中，压力50，蒸30分钟。步骤十六16.有锡纸，出锅的时候小心烫伤。趁热吃，口感是最好的！

先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用

生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）

蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

1.

先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

2.

适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

3.

把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用

4.

生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

5.

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

6.

用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）

7.

蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行