粉蒸鸡

粉蒸鸡是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。芳香扑鼻，稍带竦sǒng甜，呈酱油色，四季皆宜。将鸡肉切成1寸左右长的厚片，和甜面酱，豆瓣酱，糖，酱油，葱，姜末，黄酒，胡椒，酒酿露等调味拌和。另将大米炒至黄色，加花椒一起炒，磨成末，再加猪油，麻油，同鸡片调拌均匀后放在碗中，再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉，加少许盐，放在碗上面，上笼蒸熟，翻扣在盘中上。^[1]

芳香扑鼻，稍带竦甜，呈酱油色，四季皆宜

用料

食材用量鸡翅根四个盐少许胡椒粉适量料酒适量豉汁：-豆豉一把蒜六瓣？菜椒一个葱适量蚝油适量白糖适量五香粉少许油适量泡椒两根粉丝一坨

详细步骤

步骤图片说明步骤一介绍一下，这是为了消耗完之前那碗豉汁儿特意从冷冻摸出来提前化好冻的鸡翅根，随便剁上两刀，根据肉的出息程度加盐料酒胡椒粉步骤二是的就是这碗豉汁儿步骤三把肉跟料们搅和匀了舀上几勺豉汁，根据个人喜好扔上些剁碎的泡椒跟切碎的原谅椒步骤四咔咔扒拉匀，搁那儿让它们彼此冷静一下，摸出一坨提前凉水泡软或者抽空热水烫软的粉丝步骤五搁盘子里头铺好，把肉挪上去步骤六扔开水锅里头蒸个十来分钟就可以关火啦步骤七怕不熟可以偷摸揪块尝尝再决定要不要关火呀，小心烫步骤八挪出来大体感受下糯叽叽的粉跟嗷嗷嫩的肉步骤九忽略掉过分密集的椒粒，心中默念：不辣不辣不怕辣步骤十没啥问题就可以趁热开吃啦步骤十一来，张嘴～步骤十二果然是肉嫩粉糯不咋辣，非常感人了步骤十三溜之前表白下嘎嘣脆的脆骨步骤十四走了哟，明天见～

用料

食材用量扇贝6只蒜蓉50克生抽1匙太太乐鲜鸡汁5克盐2克葱沫3克

详细步骤

步骤图片说明步骤一扇贝清洗干净，粉丝洗净泡软，整齐码在扇贝壳里。步骤二大蒜切成细碎的蓉。步骤三锅里放油，投入蒜蓉。步骤四炒至金黄色，加入生抽。步骤五加入太太乐鲜鸡汁。步骤六加入盐，翻炒均匀，关火。步骤七分放于扇贝上。步骤八蒸锅开水，蒸8分钟，关火。步骤九撒上葱沫，完成。

用料

食材用量鸡腿400g老抽5g生抽10g玉米淀粉10g糖5g盐5g白胡椒粉1g粉丝1把

详细步骤

步骤图片说明步骤一碗中放入切好的鸡肉块，加入老抽、生抽、玉米淀粉、糖、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟步骤二粉丝提前泡好，泡发好的粉丝平铺在盘子上步骤三取出腌制好的鸡腿肉，放在粉丝上面，淋上两小勺水步骤四封上保鲜膜，放进微波炉高火6分钟步骤五喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)