白菜包肉

白菜包肉是一道以白菜和肉为主要食材的名菜，口感温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口。白菜热量低，含丰富纤维质，具有清热的功效。

首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。

包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸个十五分钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。

用料

食材用量五花肉末-胡萝卜-大葱-白菜-料酒-盐-蚝油-味精-酱油-水-姜-糖-

详细步骤

步骤图片说明步骤一肉馅用调料拌好步骤二白菜叶子焯软步骤三包肉馅步骤四中火蒸20分钟

用料

食材用量小白菜（娃娃菜）1棵猪肉末250g鸡蛋两颗木薯淀粉3勺酱油适量盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一调配肉馅 肉末+两个鸡蛋+酱油适量+盐少许+三勺木薯淀粉 搅拌均匀步骤二水烧开步骤三放入一整片娃娃菜，煮熟步骤四煮熟后，盛出，放在碟子上步骤五放入调配好的肉末步骤六卷起来步骤七️步骤八整齐码住步骤九隔水蒸10分钟步骤十成品（图是昨晚做的）上述步骤是今天中午做的，一拿出来就被吃完了，没我来得及拍照鸭~

用料

食材用量炖好的圆白菜包肉卷2个鸡腿肉4块西兰花3朵黄色花椰菜4朵奶油生菜叶适量熟芝麻适量日本梅干1粒减盐昆布丝适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一把白菜用开水煮一下，拿出来在把猪切磨，在把白菜和猪肉包起来，放在锅煮10至20分钟可以了

白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。

1、猪肉剁成肉泥，香葱 切末。^[1]

2、加入精盐，拌匀待用。^[1]

3、白菜叶过开水。^[1]

4、捞出沥水，包进猪肉泥。^[1]

5、卷成卷。^[1]

6、包好的白菜卷。^[1]

7、包好的白菜包，放进热油锅里煎。^[1]

8、白菜包煎熟时，调入生抽，鸡精。^[1]

9、放一点点清水烧干出锅。^[1]

10、淋上辣椒油即成。^[1]

不粘锅、平底锅^[1]