甜烧饼

甜烧饼，属大众化的烤烙面食，古代指经烘烤制成的面饼，有甜馅儿。现在指经烘烤的不加馅的发面饼，表面多有芝麻，味道香甜可口。

用料

食材用量中粉200克玉米油12克盐2克水100克白糖20克玉米淀粉5克白芝麻➕蜂蜜适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材大集合(摆个✌️)步骤二面粉➕油➕盐➕水倒入容器中，用筷子搅出棉絮状，开始放揉面板上揉光滑，放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟步骤三松弛好后的面团步骤四将面团搓成长条步骤五均匀的切成同等大小6个面团步骤六取其中一个面团滚圆步骤七依次将面团擀成牛舌状步骤八玉米淀粉和糖混匀备用步骤九依次将砂糖撒在面前表面步骤十然后捏起两边横面，收口捏紧步骤十一再次将面擀开步骤十二表面涂蜂蜜撒白芝麻步骤十三烤箱预热220度上下火，烘烤12分钟步骤十四瞧一瞧，看一看，空心烧饼做好咯步骤十五尝一口吧

用料

食材用量面粉400g酵母3g温水200g咸味：以下材料混合-盐5g花椒粉1g芝麻酱1勺水1勺甜味：-白糖适量花生碎和芝麻可不用刷液：酱油加水-酱油2份水1份表面装饰：-白芝麻适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一用面包机揉面成团后断电，盖上湿润毛巾醒面30分钟。步骤二将面团分成2份，分别做咸，甜两个味儿。步骤三将盐，花椒粉，芝麻酱和水混合成糊状待用。步骤四一份面团我做成5个，擀成长条，刷上椒盐糊，撒几粒葱花，卷起。步骤五再按扁擀成圆形，刷上酱油水（酱油加水2:1），再撒上白芝麻。步骤六烤制有个跟平时不同的地方，烤盘要一起预热250度再取出来，用水沾湿饼子的两面直接放入烤盘，在表面喷些清水再去烤，250度10分钟即可出炉。步骤七甜味可以直接包白糖就可以了。我这是之前做糖包余下的就直接用它了。步骤八同样5份分别包上糖再擀成椭圆形，刷上酱油水撒上芝麻。两面沾湿水再放入预热好的烤盘。喷水入烤箱同上。也可以在预热好的烤盘上放张烤布来烤，但没有直接放烤盘的香，因为用烤布后底部不会有脆脆的底。步骤九这是直接放烤盘烤的，跟外面卖的烧饼底一样，非常香脆，但比外面卫生。步骤十烤好的烧饼很香很香。步骤十一成品！

用料

食材用量中筋面粉300g油20g温水140g白糖100g黑白芝麻少许盐2g

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉，温水，盐，油倒入面包机搅拌5分钟，有厨师机用厨师机，用手也可以，我是懒得揉面步骤二面团揉好，醒发10分钟。步骤三分成50g一个，共10个。每个放10g糖，我是喜欢吃甜的，如果不是很喜欢甜的，可以放5g。步骤四包紧步骤五擀成椭圆形，当心破皮，破了就膨不起来了。步骤六表面刷一层水，撒上黑白芝麻。步骤七烤箱230度，10到12分钟，烤至圆滚滚，外皮焦黄即可。步骤八外酥内甜，配豆浆，简单的早饭就做好了

烧饼面团500公克，芝麻适量，二号砂糖150公克，低筋面粉50公克

1.二号砂糖及低筋面粉拌匀成馅料备用。

2.将烧饼面团分成20份，每份面团杆开成长方形，由两边向内折成三折，再杆成厚约0.6公分的正方形面皮。

3.每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧，略压扁后以杆面棍杆成椭圆形，表面涂上水，沾上黑白芝麻，重复上述步骤至面皮完成。

4.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

营养素含量(每100克)

硒xī(mg)=0.01

磷(mg)=105.00

铜(mg)=0.14

锌(mg)=0.37

铁(mg)=1.70

镁(mg)=27.00

钙(mg)=52.00