爆炒猪肚

爆炒猪肚需要的原料有猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒等，其主要营养成分是蛋白质。

用料

食材用量猪肚1个黑椒适量蜂蜜1茶匙油15g酱油一勺葱姜蒜适量香菜适量青椒一个花椒适量料酒一勺白糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一猪肚清洗重要，先里外冲洗干净，放盐，里外揉搓，直到洗净。步骤二放盐冲洗干净后，再放入碱充分净泡半小时。步骤三砂锅中放入姜片，葱段步骤四水烧开后放入猪肚，小火炖三个小时。步骤五煮熟的猪肚很嫩，切成长条备用步骤六热锅烧油放入葱姜蒜，花椒大火爆香步骤七放入料酒，白糖，猪肚大火爆炒步骤八放入生抽，青椒爆炒步骤九出锅前放入香菜，盐就好啦步骤十叮叮叮出锅啦，你们学会了吗？记得交作业哦

用料

食材用量新鲜猪肚壹个八角，桂皮各两个盐适量干辣椒四个大蒜瓣三个生姜壹块青椒两个生抽酱油两勺白胡椒粉10克蒜苗三四根黄酒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一先把猪肚正反用面粉加醋调的稀糊抓揉后冲洗干净，然后烧水加生姜、黄酒、盐、八角和桂皮大火烧开后转小火煮一个小时(煮到汤变成乳白色)，捞出晾干切丝备用。步骤二-大蒜瓣、干辣椒、生姜切沫， 青椒切丝，蒜苗切寸段备用步骤三热锅凉油下切好的生姜大蒜干辣椒沫，翻炒直到油热炒出香味步骤四先下青椒爆香紧跟着下肚丝快速翻炒，期间加入黄酒去腥，生抽上色。步骤五收汁出锅前加入白胡椒粉和蒜苗略微翻炒十几秒即可。步骤六装盘起菜，鲜辣口味的爆炒猪肚完成✌

用料

食材用量猪肚姑200g香干4片青大蒜4根美人椒3个蚝油适量生抽适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一新鲜的猪肚姑和干猪肚姑先拍个合影步骤二把所有材料切片备用步骤三锅里面加油爆炒，放入蚝油生抽少量白糖和水，最后放入青蒜叶步骤四起锅盛入盘中，享用美味

做法：1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；

2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒；

3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；

4、炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；

5、炒的就可以放冰箱里，随吃随拿；

6、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好！