氢原子百科 
白果仁，别名：白果。[1]中药名。[2]基原是银杏科银杏属植物银杏Ginkgo biloba L.的种子。[1][4]秋季采收，白果含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。[5]其分布于中国的浙江省、贵州省、重庆市、湖北省。[6]
白果仁宽卵球形或椭圆形，有残留膜质内种皮，一端淡棕色，另一端金黄色。质地较硬。横断面胶质样，外层黄色，内层淡黄色，粉性，中间有空隙。气微，味甘、微苦。[2]
白果仁的药性是甘、苦、涩，平。有毒。归肺经。[1]其具有敛肺化痰定喘，止带缩尿的功效。[1]其主治哮喘痰嗽，带下，白浊，尿频，遗尿。[1]
原植物
药用部位
银杏Ginkgo biloba L.的种子。[1][2]
采收加工
秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。[2]
性状
白果仁宽卵球形或椭圆形，有残留膜质内种皮，一端淡棕色，另一端金黄色。质地较硬。横断面胶质样，外层黄色，内层淡黄色，粉性，中间有空隙。气微，味甘、微苦。[2]
药性
白果仁的药性是甘、苦、涩，平；有毒。归肺经。[1]
功能主治
用法用量
煎服，5~10g，捣碎。[1]
应用
哮喘痰嗽：白果仁性涩而收、能敛肺定喘，且兼有一定化痰之功，为治喘咳痰多所常用。治寒喘由风寒之邪引发者，配麻黄辛散，敛肺而不留邪，宣肺而不耗气，如鸭掌散（《摄生众妙方》）；如肺肾两虚之虚喘，配五味子、胡桃肉等以补肾纳气，敛肺平喘；若外感风寒而内有蕴热而喘着，则配麻黄、黄芩等同用，如定喘汤（《摄生众妙方》）。若治肺热燥咳，喘咳无痰者，宜配天冬、麦冬、款冬花以润肺止咳。[1]
带下，白浊，尿频，遗尿：白果仁收涩而固下焦。治妇女带下，属脾肾亏虚，色清质稀者最宜，常配山药、莲子等健脾益肾之品而用；若属湿热带下，色黄腥臭者，也可配黄柏、车前子等，以化湿清热止带，如易黄汤（《傅青主女科》）。治小便白浊，可单用或与萆薢、益智仁等同用。治遗精、尿频、遗尿，常配熟地、山萸肉、覆盆子等，以补肾固涩。[1]
注意事项
白果仁有毒，不可多用，小儿尤当注意。过食白果可致中毒，出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以及昏迷、抽搐，严重者可致呼吸麻痹而死亡。[1]
化学成分
白果仁含蛋白质、脂肪、淀粉、氰苷、维生素B2及多种氨基酸；外种皮含有毒成分银杏酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等；肉质外种皮含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏二酚、白果醇和黄酮类化合物等。此外，还含银杏酚（bilobol）、银杏醇（ginnol）、银杏黄素（ginkgetin）、钙、磷、铁、胡萝卜素（抗氧化衰老功能）等。[3]
形态特征
株：银杏高达40米，胸径4米。[7]
茎：银杏树皮灰褐色，纵裂。[7]
枝：银杏大枝斜展，一年生长枝淡褐黄色，二年生枝变为灰色；短枝黑灰色。[7]
叶：银杏叶扇形，上部宽5-8厘米，上缘有浅或深的波状缺刻，有时中部缺裂较深，基部楔形，有长柄；在短枝上3-8叶簇生。[7]
花：银杏雄球花4-6生于短枝顶端叶腋或苞腋，长圆形，下垂，淡黄色；雌球花数个生于短枝叶丛中，淡绿色。[7]
种子：银杏种子椭圆形，倒卵圆形或近球形，长2-3.5cm，成熟时黄或橙黄色，被白粉，外种皮肉质有臭味，中种皮骨质，白色，有2(-3)纵脊，内种皮膜质，黄褐色；胚乳肉质，胚绿色。[7]
花果期
银杏花期3月下旬至4月中旬。其种子9-10月成熟。[7]
物种分布
生长习性
繁殖方式
银杏的繁殖方式是实生繁殖。[9]
栽培介绍
银杏的栽培区北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000m地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000m以下地带均有栽培。[7]栽培多以生产种子为目的，或作园林树种。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。[8]白果仁在朝鲜、日本、欧美各国庭院均有栽培。[7]
栽培要点
银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。[7]以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良。[8]
银杏种胚有休眠现象。冬季或层积后早春播种。待苗高1米以上即可栽植。作行道树宜选用雄株。亦可用扦插及分蘖法繁殖。为促进提早结实、和培育良种无性系，可用芽接或枝接法繁殖。[9]
主要栽培品种
| 品种名称 | 介绍 | 产地 |
|---|---|---|
| 洞庭皇（栽培变种） | 种子倒卵圆形，丰满，核平均重3.53克，大小为1.75×2.93×1.48厘米（大小指纵径×横纵×厚），为洞庭山银杏中种子最大的一种 | 江苏苏州洞庭西山 |
| 小佛手（栽培变种） | 种子矩圆形，核平均重2.6克，大小为1.62×2.62×1.32厘米 | 江苏苏州洞庭山 |
| 鸭尾银杏（栽培变种）（新拟）鸭屁股圆珠 | 核先端扁而尖，形同鸭尾，多为实生 | 江苏苏州洞庭东山 |
| 佛指（栽培变种） | 种子倒卵状矩圆形，核平均重3克，大小为1.7×2.7×1.3厘米，壳薄，仁饱满，浆 水足，产量高，每个结种子枝上可结种子1-20个不等，一般以2-4个为好 | 江苏泰兴 |
| 卵果佛手（栽培变种） | 种子形如鸡蛋，先端略小，中部以下渐宽；核大而丰圆，椭圆形或菱形，两端微尖 | 浙江诸暨马店 |
| 圆底佛手（栽培变种） | 种子矩圆形，两端均圆钝；核长椭圆形，先端微尖而基部圆钝，极丰满 | 浙江诸暨下度 |
| 橄榄佛手（栽培变种） | 种子长倒卵形，先端微圆钝，中上部最大，下部狭窄；核狭长椭圆形，先端圆，顶端尖，基部极狭窄 | 广西兴安 |
| 无心银杏（栽培变种）（新拟）南汇无心银杏 | 种子扁圆形，顶端圆钝而饱满，基部平而微凹；核宽卵状扁圆形，棱脊不明显，大小为2.1×2×1.6厘米，胚乳发育丰富而无胚，无苦味 | 江苏苏州洞庭山 |
| 大梅核（栽培变种） | 种子大，近圆形，先端圆钝，基部微宽；核圆略扁，先端圆钝或微尖，基部渐狭 | 浙江诸暨 |
| 桐子果（栽培变种） | 种子大，扁圆形，先端圆钝，基部宽；核近圆形，先端宽，钝圆无尖，基部较宽，两侧棱脊显著，底部鱼尾状 | 广西兴安 |
| 棉花果（栽培变种） | 种子椭圆形，先端钝圆，顶端有细的顶点凸起，顶点附近有“一”字或“十”字形的沟纹，种子基部较宽，常结双种子；核扁椭圆形，略狭窄，先端圆宽而尖，两侧棱脊显著，边缘尖锐，下部较狭，底部具1个或2个小凸点 | 广西兴安 |
| 大马铃（栽培变种） | 种子矩圆形，顶端圆钝而基部平宽顶端凸起而有尖头；核椭圆形，肥大，先端钝尖而基部宽圆，中部以上有棱脊，翼不明显 | 浙江诸暨夫概 |
（以上内容参考资料来自：[10]）
参考资料 10
- 参考 1
- 白果 — 中华人民共和国药典
- 参考 3
- 银杏Ginkgo biloba — 中国生物志库
- 银杏叶、银杏果、银杏叶提取物之间的区别 — 河南省中医院
- Ginkgo biloba L. — 物种多样性数据平台
- 银杏 — 中国植物志
- 银杏 Ginkgo biloba|iPlant 植物智——植物物种信息系统 — 植物智
- 银杏——物种保护 — 植物智
- Ginkgo biloba L. — 中国植物志