氢原子百科 
海藻酸
中文名称:海藻酸
中文别名:澡朊酸;藻酸
英文名称:Alginic Acid
英文别名:Alginic acid [USAN]; Norgine; A 2830-9; Acid Algin G 2; Alginate; Alginic acid; CCRIS 6769; HSDB 2967; Kelacid; Landalgine;Polymannuronic acid; Protanal LF; Satialgine-H 8; Sazzio; Snow acid algin G; UNII-8C3Z4148WZ; Verdyol Super; beta-D-mannopyranuronic acid; methyl 4-O-(4-O-methylhexopyranuronosyl)hexopyranosiduronic acid
CAS:9005-32-7
EINECS:232-680-1
分子式:C14H22O13
分子量:398.3167
物化性质
相对密度:1.67g/cm3
海藻酸(Alginic acid)是由单糖醛酸线性聚合而成的多糖，单体为β-D-甘露醛酸(M)和 α-L-古罗糖醛酸(G)。M和G单元以M-M，G-G或M-G的组合方式通过1，4糖苷键相连成为嵌段共聚物。海藻酸的实验式为(C6H8O6)n，分子量范围从1万到60万不等。
鉴别方法
(1) 取本品约30mg，加氢氧化钠液(0.1mol/L)5ml,振摇使溶解，加氯化钙试液1ml，用玻璃棒搅拌，产生胶状沉淀物粘于玻璃棒上。
(2) 取本品约30mg，加氢氧化钠液(0.1mol/L)5ml,振摇使溶解，加 稀硫酸1ml，即产生胶状沉淀。
(3) 取本品约10mg,加水5ml,加新制的1%1,3-二羟基萘乙醇溶液1ml与盐酸5ml，摇匀，煮沸5分钟，放冷，转移至60ml分液漏斗中，容器用水5ml洗涤，洗液并入分液漏斗中，加 异丙醚15ml，振摇提取，分取醚层，同时做空白对照，样品管的 异丙醚层与对照管比较，应显深紫色。
【检查】 酸度取本品1.5g，加水50ml,振摇5分钟
淀粉取本品0.1g，加 氢氧化钠溶液(1→2500)100ml，振摇使溶解，取5ml,加碘试液 1滴，不得产生瞬变的蓝色。
干燥失重取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过15.0%
炽灼残渣取本品0.5g，遗留残渣不得过5.0%。
铁盐取本品1g,缓缓炽灼至完全炭化,在500～600℃炽灼至完全 灰化,加盐酸3ml，使残渣溶解后移入50ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取5ml，置纳氏比色管中，加水使成25ml，如显色，与标准铁溶液5ml制成的对照液比较，不得更深(0.05%)。
重金属取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查含重金属不得过百万分之四十。
砷盐取本品0.5g，加 无水碳酸钠0.5g，混匀，加水少量湿润，用小火缓缓炽灼至完全 灰化，放冷，加少量盐酸至残渣不再产生气泡为止,加盐酸5ml，与水23ml使溶解，含砷量不得过百万分之三。
粘度在20℃时，取本品1%水溶液，用氢氧化钠试液调至中性，用旋转粘度计测定(选2号转子，转速30n/min或60n/min)粘度应小于50×10<-3>Pa<>s。
酸值取本品0.5g，精密称定，加水50ml与醋酸钙液(0.25mol/L)30ml，摇匀，放置1小时，加酚酞指示液5滴，用氢氧化钠液(0.1mol/L) 滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，按下式计算酸值：
(A-B)×M×56.1
酸值= ───────────
W(1-L)
A:样品消耗氢氧化钠液(0.1mo1/L)的容积(ml)
B:空白消耗氢氧化钠液(0.1mo1/L)的容积(ml)
M:氢氧化钠液的摩尔浓度
W:样品的重量(g)
L:样品的水分(%)
配伍禁忌
其他注意事项
制备
常见的褐藻如 海带、 马尾藻、泡叶藻、 巨藻都是海藻酸的主要来源。海藻用 氢氧化钠处理后抽提液与 硫酸等强酸反应制得海藻酸。 固氮菌和伪单胞菌也可以用于生物合成海藻酸，通常细菌合成的海藻酸可以产生微米级或纳米级结构用于生物医学工程领域 。
工业
海藻酸可以快速的吸收水分，可以在 造纸和 纺织行业中用作脱水剂和上浆剂。它的主要功用是以海藻酸钠或海藻酸钾的形式在 食品工业和日用化学品工业中被用作 乳化剂或 增稠剂，是 冰激凌、 奶昔等食品及 化妆品的常见成分。