海天味业

海天味业是一家总部位于广东佛山的调味品生产企业，于2000年4月成立，前身是佛山25家古酱园重组而成的“海天酱油厂”，2010年12月由佛山市海天调味食品有限公司更名为佛山市海天调味食品股份有限公司，简称海天味业。是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。公司董事长为程雪。^[2][3][4]

海天致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条全自动包装生产线、国家认可实验室，并从国外引进成套科研检测设备。^[5][6][3]海天生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种300多规格。^[7][注1]其中酱油、调味酱和蚝油是公司最主要的产品。海天产品在国内市场销售，还销往全球100多个国家与地区。^[5][6][3]

在2019胡润中国500强民营企业榜单中，海天味业位列15名，2019年营收总额为197.97亿元，居中国调味品行业第一位；^[8]在2021那香海·胡润中国食品行业百强榜中，海天味业位列第3名；^[9]2023年，海天味业连续五年入选央视“品牌强国工程”。^[10]

自清代中叶，作为中国四大名镇之一的佛山已有酱园开设。清代末期，佛山酱园已有了较大发展。酱园经营的产品繁多，咸、甜、酸、辣一应俱全。产品除了在本市及四乡销售外，还远销西江、北江一带。至新中国成立前后，不少酱园的产品还直接外销港澳。 海天，溯源于“佛山古酱园”，得名于“海天（古）酱园”。^[3]

1955年，佛山25家古酱园合并重组，创立了“海天酱油厂”，即今日海天的前身。同时还成立党支部。1961年，海天建成第一座水泥晒池，启动了以池代缸的酱油发酵试验，这项改革对国内酱油产业产生了积极影响。^[3][11]

在1971年，海天推出了自主研发的真空注瓶机。同年，海天建成了第一条酱油自动包装生产线，实现了生产自动化。1984年，国家计委批准向企业提供700万元的贴息贷款，用于酱油扩建项目，进一步推动了企业的发展。^[3]

1990年，海天投入使用年产2000吨蚝油的生产车间，解决了长期以来供不应求的问题。1993年，国家外经贸部批准了海天的自营进出口业务，标志着“海天”牌系列产品首次进入美国市场，拓展了海外业务。^[3]

1994年底，海天把原来单一的国有经济重组为职工个人出资和国家出资的有限责任公司，并成功转制，成为全球大型的专业调味品生产和营销企业。股份制公司的创立，标志着企业随着所有制的变革，向产权明晰、权责分明、政企分离、科学管理的现代化企业迈进。^[3]

2001年10月19日，“广东省酿造工程技术研究开发中心论证会”在海天举行。经反复讨论、研究，一致通过海天组建“广东省酿造工程技术研究开发中心”的论证意见。该中心是当时广东省内一家专门从事酿造工程技术研究开发的省级技术研发中心。同年，海天提出“双百工程”（即“百亿销值，百万吨产量”）规划蓝图，拟把“双百工程”打造成为海天实现跨越式腾飞的坚实平台。这一年，海天味业成为全国最大的调味品生产企业。^[11][3]

2003年，海天在销售会议上确定了“全面开发县份市场，启动农村销售”的销售政策，并于同年着手推动县份市场经销商开发。农村消费市场正式启动。同年，海天从德国原装进口引进第一条全自动包装生产线，包装速度达24000瓶/小时。2005年，总投资达10亿，年产量超100万吨的海天高明生产基地一期工程盛大落成，标志着调味品百万吨级航母正式起锚。2008年，海天（高明）二期建设工程开始筹备，总投资近20亿元。^[3]

2012年，海天拟上市谋求更大发展。上市募集资金将用于海天高明150万吨酱油调味品扩建工程项目。^[3]次年，海天销值突破百亿，成为中国调味品行业突破百亿销值大关的企业。同年，海天提出未来五年“再造一个海天”（即到2018年实现200亿销值目标）的发展规划。^[3]

2014年，海天投资1000万元在江苏省宿迁市设立了“佛山市海天（江苏）调味食品有限公司”，标志着海天全国布局设厂拉开帷幕。同年2月11日上午9时30分，海天味业（603288）公开发行的7485万股A股正式在上海证券交易所挂牌交易。^[3]

2015年，海天启动人力体系改革，开始推行“自主经营”模式。通过收入自主分配、与绩效更紧密结合的薪酬体系改革，更好推进团队公平性及员工积极性；通过以生产和销售为核心的工作模式改革，使目标更趋一致；通过新业务发展模式，使更多员工能够参与到企业发展，也为企业发展带来最深邃suì的价值驱动。同年，海天味极鲜单品销售突破10亿大关，成为了继海天金标生抽、海天草菇老抽、海天上等蚝油、海天黄豆酱以后，第五个销值10亿以上的单品。^[3]

2016年，海天酱油产品包装车间纸箱自动拆垛项目正式投入使用。同年，海天持续推进品牌发展战略，主动参与日益白热化的真人秀综艺等内容营销。^[3]

2017年，海天对金标生抽、草菇老抽这两大具企业代表性的酱油品类，启动包装优化升级。从瓶盖、瓶型到标签设计各个细节全面升级，尤其以瓶盖变化最为突出。优化升级后的瓶盖，具有更强的密封性、更好的耐用性、更舒适的掀盖感受，并具有控制酱油倒出流量及流速的功能，同时采用微雕防伪技术和双色注塑熔合成型工艺。同年7月，海天受邀作为理事单位加入中国绿色制造联盟。9月，国家工信部公布2017年首批绿色制造示范名单，海天（高明）公司获评国家级“绿色工厂示范单位”。^[3]

2018年5月，广东省经济和信息化委员会公示了《2018广东省智能制造试点示范项目名单》，海天酱油二期智能制造试点示范项目入选，在智能制造上走在了行业前列。 同年，海天携手王牌综艺对品牌文化进行深挖和“新”挖。^[3]

2019年，海天味业的企业博物馆——娅米的阳光城堡，顺应促进博物馆与旅游、教育、文创、影视等深度融合的文化潮流，通过文旅融合发展的方式，接待游客超过130万人次。同年4月，海天品牌故事片《晒太阳的人》在央视多个重点频道黄金时间播出。10月，海天品牌故事片《亿万人在意的，也是我们在意的》在央视多个重点频道黄金时间播出。^[3]

2020年，海天味业打造新品火锅底料——海天火锅@ME登陆市场，为海天味业首次打造的火锅底料产品。^[3]截至2020年10月，在产品规模、产销规模、硬件规模、效率规模等方面，海天均已在行业内建立了强大的规模优势。产品规模上，形成了以酱油、蚝油、酱料、火锅底料为主的几大系列百余品种300多规格产品体系。产销规模上，整体产品生产能力超过200万吨，年产值超过200亿。硬件规模上，拥有占地面积近3000亩，智能化程度高的大规模调味品生产基地，拥有面积近60万平方米的天然晒池和发酵大罐，拥有最高时速达48000瓶的自动包装线10余条，拥有总仓储能力超过500万吨的立体仓库4个。效率规模上，人均年产酱油超过300吨。^[12]

2022年7月23日,海天品牌故事片《海纳百醋》在央视重磅亮相，海天醋品类再登央视，诠释一瓶好醋背后的匠心故事。^[13]

2024年9月19日，海天味业公告人事变动，临时股东大会上，选举产生第六届董事会及监事会。跟随创始人庞康20多年的程雪，接过董事长职务。^[14]

姓名性别学历职务庞康男本科法定代表人程雪女本科董事长，董事，执行总裁张欣女本科董事会秘书桂军强男本科副总裁管江华男本科总裁，董事黄文彪男本科副总裁沈洪涛女博士独立董事廖长辉男本科董事孙远明男博士独立董事徐家力男博士独立董事陈军阳男本科董事文志州男本科董事陈敏女本科监事会主席黄树亮男本科职工监事李军男本科财务负责人数据统计时间截至2024年9月21日，资料参考来源：^[15][2]

名次股东名称股东性质占总股本比例1广东海天集团股份有限公司其它58.26%2庞康个人9.57%3香港中央结算有限公司其它5.95%4程雪个人3.17%5黎旭晖个人1.62%6潘来灿个人1.54%7中国证券金融股份有限公司其它0.94%8赖建平个人0.80%9黄文彪个人0.52%10吴振兴个人0.48%数据统计时间截至2023年10月23日，资料参考来源：^[2]

序号被投资企业名称法定代表人成立日期投资数额投资比例经营状态1佛山市海盛食品有限公司桂军强2015-02-101000万人民币100%在营（开业）企业2广东小康物流有限公司马国用2017-06-261000万人民币100%在营（开业）企业3佛山市海天（南宁）调味食品有限公司文志州2020-01-235000万人民币100%存续（在营、开业、在册）4佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司桂军强2021-08-2510000万100%存续（在营、开业、在册）5海南康庄通达供应链管理有限公司马国用2021-09-303000万人民币100%存续（在营、开业、在册）6海勤（广东）园区管理服务有限公司唐玉荣2021-10-081000万人民币100%在营（开业）企业7安徽天益贸易有限公司马国用2021-11-242000万人民币100%存续（在营、开业、在册）8喜悦物产食品科技有限公司管江华2021-12-175000万人民币100%在营（开业）企业9海天云仓（佛山）科技有限公司彭捷荐2022-03-181000万人民币100%在营（开业）企业10海天电子商务有限公司李华锋2022-08-305000万人民币100%在营（开业）企业以上仅列部分投资企业，资料参考来源：^[2]

传扬美味事业 酿造美满生活

继承中国美食传统文化和工艺，不断创新发展“中国味”的新高度，让中国人每天享受丰富美味的调味品，让中国美食文化传扬世界各地。

让更多人用上高品质的海天产品 打造受人尊敬的国际化食品集团

通过高水平的制造技术和遍布全球的营销网络，将各种高品质的美味和美味食品送到全世界的消费者手中，让世界因海天的美味更添欢乐和健康。

生活多美味

作为健康美味与美好生活的制造者，海天希望，在消费者使用海天的时候，海天丰富的、高品质的、创新的、超越所需的产品，总能带给他们信心和创造的乐趣，并因应海天，发现、创造、享受、分享、感动生活中的美味，实现“生活多美味”。

守拙择善，务实创新

守拙：坚持传统工艺，坚持简单作风。

择善：只选择善的、好的、对的。

务实：实事求是，实干求成。

创新：永远领先别人半步。

以品质为本

海天竞争力是海天生存的根本。产品、网络、科研、规模，都是海马天在业内的竞争优势所在，并将在以后长期坚持和强化这些优势。众多优势中的重中之重，核心优势无疑是品质，海天因品质而成功，并将在以后因为品质优势的强化凸显而更加成功。

企业文化参考来源：^[16]

公司的主营业务为调味品的生产和销售，主要品类涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品，生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等几大系列百余品种800多规格。其中酱油、调味酱和蚝油是公司最主要的产品。^{[5][6][12][3]}

截至2020年10月，海天拥有总面积达60万平米的天然晒场，专门用于高品质酱油的酿晒，拥有被列入中国食品工业20大科技进步成果的超滤技术，专门用于高品质酱油灭菌澄清，所有的输送酱油的管道全部采用316L不锈钢管，更好保证高品质酱油的食品安全。海天募投项目，采用了国际专业的装备水准，拥有时速达48000瓶的全自动智能包装生产线10余条，集结机器人码垛、无压力输送、十万级全封闭洁净灌装、高精度检测设备全程监控等高科技配置，拥有高度集约化高度自动化高度高品质保障的立体仓库4个，从下达指令到出仓完成只需120秒，并强制性做到“先进先出”，确保每箱产品的存放期最短。^[12]

 截至2020年10月，以优化供应链管理为核心，海天已建立了业内具有相当代表性的闭环供应链管理体系。依托于大数据、人工智能和物联网技术，借助企业ERP系统，实现了采购、生产、物流、销售等供应链环节的精准对接，产品发运峰值达17000吨/天，平均库存周转3天左右，时速达48000瓶的单条生产包装线只须4-5个操作工人，覆盖原材料、制曲、发酵、灌装、仓储等环节的全流程品质管理链条日臻完善，每一瓶在售海天产品均能实现快速高效溯源，产品城市家庭购买渗透率超过70%。^[12]

海天每年均将销售收入的3%投入研发领域，并从制度、资金与人力资源等多方面确保创新能力成为企业的发展基因与核心竞争力，以此带动行业整体创新能力与技术水准的进步，并推动调味品产业经济发展与食品安全管控共同升级。^[12]

截至2020年10月，海天不仅拥有行业内先进的国家认可实验室，海天还成为了全国调味品标准化技术委员会副主任委员单位，酱油和酱分技术委员会秘书处单位，先后主持和参与制定国家标准6项，行业标准2项，先后承担国家和省市科技计划项目10多项，累计获得发明专利和实用新型授权超过200项。^[12]

 截至2020年10月，海天已通过ISO9001质量管理体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，中国食品工业协会食品安全信用状况A级认证等重要认证，并获评绿色工厂。建有专业的菌种培育中心，确保海天产品口口相传的独有口感，坚持长达3-9个月的天然阳光晒制，确保海天产品一年四季风味如一，采用大规模、全封闭、智能化的塔式圆盘制曲工艺，直至对产品实施全程无接触的超净灌装，借助现代科技为海天产品的安全、美味、品质稳定持续保驾护航。同时主动开放工厂，建立阳光车间接受消费者的参观及监督，阳光工厂开放七年来，已接待全国各地的消费者累计超过191万人次。 ^[12]

时间营收营收同比变化利润2020年228.92亿元15.13%64.03亿元2021年250.04亿元9.71%66.71亿元2022年256.1亿元2.42%61.98亿元2023年上半年129.7亿元-4.19%30.96亿元2024年269.01亿元9.53%63.44亿元资料参考来源：^{[18][19][20][21]}

海天致力于通过校企合作项目，充分发挥企业、院校协同育人优势，培养高素质、高技能的应用型人才。海天已与清华大学、江南大学、华南理工大学、广东工业大学等多所高校开展科研项目合作，或共建校外实习基地，并与多所高职院校开展“校企双制”人才培养合作。^[22]

2020年2月1日，佛山市海天调味食品股份有限公司决定，首批向广东省钟南山医学基金会捐赠1000万元人民币，用于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作。^[23]

在2023年6月30日的“6·30活动”佛山分会场上，海天味业·康泽慈善基金会捐赠150万元。随后，该基金会在7月初举办的广东省2023年“6·30”助力乡村振兴活动仪式上，宣布现场认捐1000万元，以实际行动支持广东的脱贫攻坚和乡村振兴事业。^[24]

2023年8月，北京、河北等多个区域暴雨致灾，受灾同胞牵动着海天人的心。为了最快速度支援灾区同胞，海天味业第一时间联络销售团队和经销商团队，通过海天运输资源，捐出涿州、保定、北京房山、门头沟等地区海天经销商在库产品，立即就地免费捐赠，以帮助灾区同胞。^[25]

颁发时间荣誉奖项颁发机构排名2001年第一批卫生安全食品国家卫生部上榜^[26]2008年2007年度广东纳税百强企业广东省国家税务局、广东省地方税务局上榜^[27]2017年《财富》中国500强《财富》第468位^[28]2018年福布斯“2018 年全球最佳雇主”福布斯第204位^[29]2019年2018年度中国轻工业科技百强企业名单中国轻工业联合会第15名^[30]2019年2019中国民营企业制造业500强中华全国工商业联合会第321位^[31][32]2019年中国最佳董事会50强-排名不分先后^[33]2019年2019广东企业500强榜单-第110位^[34]2019年2019《财富》未来50强-第15位^[35]2019年2019年度轻工业二百强企业名单中国轻工联-^[36]2019年2019年度轻工业科技百强企业名单中国轻工联第15位^[36][37]2019年2019年度轻工业食品行业五十强企业名单中国轻工联第10名^[38]2020年2019胡润中国500强民营企业胡润研究院第15位^[8]2021年2021那香海·胡润中国食品行业百强榜胡润研究院第3位^[9]2022年2021广东省百强民营企业榜单广东省工商联第63位^[39]2022年2022最佳雇主百强智联招聘入选^[40]2022年《2022品牌足迹》中国榜单凯度消费者指数第4位^[41]2022年2021年度轻工业百强企业综合榜单-第32位^[42]2023年2019中国民营企业制造业500强中华全国工商业联合会第339位^[32]2023年中华老字号商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局复核通过^[43][44]2023年轻工业科技百强企业（2022年度）-第17位^[45]2023年2023中国制造业企业500强中国企业联合会、中国企业家协会第400位^[46]2023年2023广东省制造业民营企业100强广东省工商联第34位^[47]20232023中国农业企业食品行业20强-第6位^[48]2024年2023胡润中国500强胡润研究院第31位^[49]2024年2024广东创新企业100强-第44位^[50]2024年2024年中国网络零售TOP100中国连锁经营协会第70位^[51]2024年2024中国制造业企业500强中国企业联合会、中国企业家协会第407位^[52]2024年2024民营企业发明专利500家中华全国工商业联合会第368位^[53]2024年2024民营企业研发投入500家中华全国工商业联合会第320位^[54][55]2024年2024胡润中国餐饮供应链TOP100胡润研究院-^[56]2024年中国最具价值品牌500强GYBrand全球品牌研究院第208位^[57]2024年2023中国企业信用500强-第66位^[58]2024年2024年亚洲品牌价值500强GYBrand第475位^[59]2024年2024-2025中国上市公司竞争力百强榜上海交通大学中国企业发展研究院-^[60]2024年2024年佛山企业100强佛山市企业联合会、佛山市企业家协会第17位^[61]2024年2024年佛山制造业企业100强佛山市企业联合会、佛山市企业家协会第8位^[62]2024年2024广东省制造业民营企业100强广东省工商联第35位^[63]2024年2024广东省民营企业100强-第55位^[64]2024年2024年全球消费品牌500强iiMedia Ranking（艾媒金榜）第283位^[65]2024年2024中国农业企业500强农民日报社第37位^[66]2024年2024中国农业企业食品行业20强农民日报社-^[66]2025年2024胡润中国500强胡润研究院第28位^[67]

颁发时间荣誉奖项颁发机构1990年国家二级企业国务院企业管理指导委员会、国务院生产委员会^[26]1999年入选“全国商标重点保护名录”-^[26]2006年中华老字号中华人民共和国商务部^[68][26]2007年首届“佛山市民最喜爱的品牌企业”佛山市传媒集团主办、佛山市工商联^[27]2007年“海天”特级系列酱油、蚝油、黄豆酱获得2005—2006年度食品工业科技进步优秀奖中国食品工业协会^[27]2008年2007年度广东省诚信示范企业-^[27]2008年“广东省食品行业自律管理A级企业”、“广东省食品企业信用等级AAA级”和“广东省食品安全信用等级A级企业”广东省食品行业协会^[27]2009年全国五一劳动奖状中华全国总工会^[27]2009年连续十六年守合同重信用企业广东省工商行政管理局^[27]2011年广东省信息化和工业化融合示范工程行业标杆企业广东省经济和信息化委员会^[26]2016年2016年（第六届）中国品牌力指数(下简称C-BPI )品牌排名和分析报告。海天酱油连续六年行业第一、海天醋品连续五年行业第一，两个品类均入选“C-BPI黄金品牌榜”Chnbrand^[26]2019年CCTV“品牌强国工程”中央广播电视总台^[69]2020年CCTV“品牌强国工程”中央广播电视总台^[69]2021年CCTV“品牌强国工程”中央广播电视总台^[69]2021年广东省首批先进标准证书企业广东省标准化协会^[70]2021年2021年度“佛山市最佳雇主单位”佛山市人力资源和社会保障局、佛山市企业联合会^[71]2022年CCTV“品牌强国工程”中央广播电视总台^[69]2022年广东省标准化协会标准化良好行为证书（AAAAA级）广东省标准化协会^[72]2023年CCTV“品牌强国工程”中央广播电视总台^[10]2023年新华信用金兰杯ESG环境实践先锋案例中国经济信息社^[73]2024年农业产业化国家重点龙头企业中华人民共和国农业农村部^[74]

在2022年国庆长假期间，有博主晒出国外所购海天品牌的酱油，配料表上不含添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料。而对比国内海天酱油的成分，配料表上含有谷氨酸钠、苯甲酸钠和三氯蔗糖等多种食品添加剂，旋即引发舆论热议。^[75]

对此，海天味业很快做出回应。9月30日和10月4日，海天味业在其官方微博发布声明称，海天味业所有产品都严格按照《食品安全法》生产，其所有产品使用的食品添加剂及其标识均符合中国相关标准法规要求。由于每个国家和地区的食品法规标准不尽相同，对应的产品标识也有所不同，并不意味着哪国就一定比哪国好。10月9日晚间，海天味业再度发布澄清公告称，无论是国内市场还是国际市场，公司均有高中低不同档次的产品，均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品，国内的产品线种类更为丰富。不过，海天味业的三度回应似乎并没有完全打消投资者的疑虑。10月10日，海天味业跌超9%，成交量21.31万手，超过此前三个交易日之和，市值蒸发超350亿元。^[75]

截至2023年10月20日，海天味业(603288.SH)收盘价为35.09元/股，总市值为1951.21亿元，较2021年年初124.68元/股的高点，市值已经蒸发超5000亿元。红星资本局注意到其股价暴跌的背后，一面是企业的营收、净利润等财务指标“失速”，另一面是企业因“双标门”等负面舆论事件导致的品牌受损。^[76]

2024年7月，海天味业发布的一篇文章中，一瓶标注着“海天纯”名称的瓶装饮用水登上封面。7月23日，海天味业相关人士表示，海天纯还没有大面积对外销售，只在海天味业展厅内有小面积售卖。^[77]

回首海天味业发展过程中的每一个工艺突破，无不蕴含着无数海天人的心血和智慧。特别是在初创时期的手工作坊，天然晒池等工艺环节坚持精益求精，旧厂址文沙路成为老一辈海天人不朽的记忆。时至今日，当年熙熙攘攘的大酱缸、密封罐依然存在，成为新时代海天独特的文化标签，与当前先进的工艺流程设备形成鲜明对比，彰显出海天人无穷的智慧。（中国网评）^[78]

时代在发展在变化，消费者对于生活质量的要求也越来越高，海天高端系列酱油体现了酱油的尊贵、绿色轻生活、以及高鲜等元素，海天味业从各个层面满足消费者的需求，成为越来越多家庭的选择。（商讯评）^[79]

与其他酱油相比，海天金标生抽吃过之后会有一股长长的回味，这是生抽酱油所能达到的顶尖水平。（陈龙在《调味品营销》中评）^[80]

总体而言，海天还是那个海天，它似乎始终在变，其实却又一直没变。变的是现代科技的紧密跟进、最新工艺的推广应用、产品结构的升级扩容；不变的是古法酿制长期坚持，品质红线的时刻铭记，创新精神的传承不息。虽然行业还要迎来无数波动，海天还要跨过无数险阻，但海天有此足矣。（新华财经评）^[80]