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枸杞（学名：Lycium chinense Mill.），别名狗奶子、狗牙根、狗牙子、枸杞菜等，为茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium）[1]落叶灌木[4]，常生长于山坡、路边、河旁、池塘边、荒地中。枸杞原产于中国、日本、泰国等地，广泛分布在法国、德国、英国等欧洲地区及越南、朝鲜亚洲地区。[2]在中国分布在北京、黑龙江、吉林、辽宁、宁夏、新疆、台湾等地。[5]
枸杞植株较矮小，高1米左右，根的外表面呈土黄色或灰黄色，粗糙，有不规则纵裂纹，易成鳞片状脱落。[4]枸杞枝条呈淡灰色，细弱，弓状弯曲或俯垂，有纵条纹及棘刺；叶纸质，单叶互生或2-4枚簇生[1]，叶片卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形，全缘，两面均无毛；花呈紫色，边缘具密缘毛；花萼钟状[4]，通常3中裂或4-5齿裂；花冠筒稍短于或近等于檐部裂片，裂片边缘有缘毛[1]；雄蕊5枚，着生于花冠内，花药丁字形着生，花丝通常伸出[4]。果实为红色卵状浆果；种子扁肾脏形，长2.5-3毫米，黄色。花果期6-11月。[1]
枸杞果实和叶子均可食用，富含维生素B1、维生素C、胡萝卜素等多种维生素以及有机锗、芦丁和甜菜碱等，可炒食、煮汤、泡酒，具有较高的营养价值；其根皮、果实、叶子也可药用，具有凉血除蒸、清肺降火、滋补肝肾、益精明目、清肝、强化毛细血管等功效[6][7][8]；也可作为饲用灌木和蜜源植物提供经济价值[3]，甚至可作为良好的观花、观果植物[9]。
栽培历史
枸杞在中国最早记录于《诗经》：“陟坡北山，言采其杞”。在唐朝出现人工栽培，在明嘉靖年间开始大规模种植。自宋朝起，枸杞种植方法、枸杞嫩枝扦插技术、枸杞压条繁殖技术等栽培技术均被记载。[10]在唐朝孙思邈的《千金翼方》有4种枸杞种植方法的记录[11]，且郭橐驼的《种树书》也有利用枸杞枝条开展打插繁殖的记载，在元朝鲁明善的《农桑衣食撮要》有枸杞嫩枝扦插技术的记载，而到明朝，在徐光启的《天工开物》中也记录了伏天枸杞压条繁殖技术。在20世纪60年代初，开始枸杞的专业研究，其研究成果得到推广并应用于枸杞生产中[10]。
形态特征
枸杞为落叶灌木，植株较矮小，高1米左右。[4]
根
枸杞的根外表面呈土黄色或灰黄色，粗糙，有不规则纵裂纹，易成鳞片状脱落。[4]
枝条呈淡灰色，细弱，弓状弯曲或俯垂，有纵条纹，棘刺长0.5-2厘米，生叶和花的棘刺较长，小枝顶端锐尖成棘刺状。[1]
叶
花
花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝上则同叶簇生，具花梗，梗长1-2厘米。[1]花呈紫色，边缘具密缘毛；花萼钟状[4]，通常3中裂或4-5齿裂；花冠筒部向上骤然扩大，稍短于或近等于檐部裂片，裂片边缘有缘毛[1]；雄蕊5枚，着生于花冠内，稍短于花冠，花药丁字形着生，花丝通常伸出[4]。
果实
种子
种子呈扁肾脏形，黄色，长2.5-3毫米。[1]
物种分布
生长习性
枸杞常生长于山坡、路边、河旁、池塘边及荒地，喜阳，在阴处结实不良；耐干旱，忌长期积水。枸杞可作为钙质土指示植物，宜生长在排水良好的石灰性沙壤中，土壤PH值宜在7.5-8.0范围内。[3]花果期6-11月。[1]
种子繁殖
第一步，取枸杞的成熟浆果，将其揉烂后用水反复淘洗，得到纯净种子后晒干；或者取枸杞干果浸泡变软后，揉烂淘洗得纯净种子。第二步，将枸杞种子和湿沙混合后放置在菜窖或温室中静待种子露白萌发，萌发后在春夏季节播种于圃地里。第三步，圃地需施足有机底肥，种子条播后上覆细土，轻轻踩实耙平，静待10-15天后出苗。[3]
扦插繁殖
枸杞的扦插繁殖具有操作简单、成活率高、成本低的优点，在人工栽培中得到广泛应用。由于枸杞是综合生根类型，在插条入土部分均可长出不定根，且能够在建筑垃圾等恶劣土壤环境下成活；甚至倒插也能成活。[12]选择半木质化的枸杞嫩枝，在气温30-35摄氏度、地温25-30摄氏度、相对湿度85%左右的环境下扦插效果最好；在盐碱地扦插时，用生根粉处理插穗、增施有机肥、覆盖地膜等等方法来提高扦插的成活率。[13]
分株繁殖
由于枸杞的行根较多，植株萌发力强的特点，可利用分株的方式进行繁殖。可在品种纯度较高的枸杞园挖取10-20厘米深土层的行根或者剪取枸杞母株水平根上的根苗，另行移栽即可成活。[14]
组织培养
使用组织培养技术，对枸杞进行工厂化快速育苗，可取枸杞植株根、茎、茎尖、叶片的部分组织进行培养，在适宜的光照和温度条件下，15-20天即可生根、发芽，长叶，然后将根系完好的枸杞幼苗移栽于温室继续培育，经培育后移入苗圃。栽培技术[14]
植株管理
枸杞育苗期，需定苗和剪顶，以促进枸杞植株加粗生长。植株成年后每年应在春、夏、秋三季进行修剪，春剪应在萌芽出新枝条生长初期进行；夏剪宜在5-7月，主要剪去徒长枝；秋剪应在果后进行。[3]
水肥管理
病害防治
枸杞的病害主要有枸杞黑果病、枸杞根腐病、枸杞白粉病和枸杞流胶病。枸杞黑果病表现为在枸杞的果实、花叶出现小黑点或黑斑；枸杞根腐病为真菌性疾病，表现为枸杞树体根部出现病斑，且病变部位皮下组织腐烂；枸杞白粉病也是真菌性疾病，表现为枸杞叶片出现白色粉斑，生机缺失；枸杞流胶病表现为树体流出胶状粘液，淡黄色，具酒糟腥气。以上枸杞病害均可通过加强清园、增强树体营养、增加有机肥以及药剂防治等措施进行治理。[15]
虫害防治
目前发现的枸杞虫害约有三十多种，有枸杞蚜虫、枸杞瘿螨、枸杞锈螨以及枸杞木虱等。[15]
枸杞害虫类型危害部位危害后果防治方法枸杞蚜虫[15]嫩枝、嫩叶、花果、吸食树体汁液落花、落果、落叶、枝条发育不良，产量下降农业综合防治、化学农药防治枸杞瘿螨[15]叶片、花蕾、幼果、嫩枝树势衰弱，减产喷药防治枸杞锈螨[15]叶片早期落叶、落果，产量降低药剂防治枸杞木虱[15]在叶片、花、幼枝等多处吸食汁液树势衰弱，早期落叶、落果，降低枸杞质量和产量秋季彻底清园，并结合药剂防治
采收
在秋、冬季果实成熟时可采摘果实，去除果柄，晒干或微火烘干；在春、夏季可采收叶片，鲜用或晒干，于干燥阴凉处贮藏备用[16]；在早春或晚秋时采挖根部，洗净泥土，剥取根皮[4]。
食用价值
枸杞的果实和叶子均可食用。枸杞果实富含维生素B1、维生素C等多种维生素以及有机锗，能煲汤也能浸酒食用；而枸杞叶子内含丰富的芦丁和甜菜碱，以及胡萝卜素、维生素B2等，可作为蔬菜炒食或煮汤。[8]
药用价值
枸杞的根皮及果实均可入药，其根皮为地骨皮，具有凉血除蒸、清肺降火的功效，可用于治疗阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、内热消渴等疾病[6]；药用枸杞子为枸杞的果实，具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于治疗肾虚精血不足、腰脊酸痛、性神经衰弱、头目眩晕、视力减退等疾病[7]。
经济价值
枸杞可作为饲用灌木，其嫩枝和叶子可供羊、牛、马以及兔子食用；此外，由于枸杞的花粉数量多，泌蜜丰富，还可作为地方性主要或辅助蜜源植物。[3]
观赏价值
枸杞可作为良好的观花、观果植物，栽种于池畔、河岸、甬道以及庭院的棚架。枸杞自春至秋花果不断，花呈紫色，果色鲜红，长期并存，极为美观。枸杞的茎干虬曲多姿，可作为树桩盆景以供观赏。[9]
物种对比
枸杞（Lycium chinense Mill.）与宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）在鉴定时容易发生错误，两者在叶形、花萼、花冠筒、果实和种子都有区别，现对比如下：[5]
中文名[5]枸杞[5]宁夏枸杞[5]学名Lycium chinense Mill.Lycium barbarum L.叶形卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形披针形或长椭圆状披针形花萼3裂或有时不规则4-5齿裂花萼通常为2中裂花冠筒花冠筒部短于或近等于檐部裂片，裂片边缘有缘毛花冠筒明显长于檐部裂片，裂片边缘无缘毛果实甜而后味带微苦甜且无苦味种子种子较大，长约3毫米种子较小，长约2毫米
相关研究
参考资料 16
- Lycium chinense — 植物智
- https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:816389-1#synonyms
- 参考 3
- 参考 4
- 宁夏枸杞 (níng xià gǒu qǐ) — 植物智
- 参考 6
- 参考 7
- 参考 8
- 参考 9
- https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=2pc-UOsZbJkE3-_7fZDiSp2AtmuSW8aPd_TtSWGBOBAlKEkapN6-3_smarnwSRLLbWjb9Pi2UIa-QgwT10s43YKhT5mQ_mTMltnkexn4HDXenwqCXb2mC6qyssTTu9Bse4fP7AHX8S_6ezncbxTKB7Ed1XikjVxi&uniplatform=NZKPT
- 参考 11
- https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD2008&filename=2007152488.nh&uniplatform=NZKPT&v=y8KtufBPf-F-ww2PEOlwVGbKp0aJDMAx0Y3UxfU3f4q16M2g7ryumXTdOlN8vSbA
- https://kns.cnki.net/kcms2/article/abstract?v=2pc-UOsZbJnHupJwy1Xk8mSoh8_hfUuoXY8mz1dLP-uKLovJd6RfNJ3DFw6Cycofog_Is5rqFPCDliy0Ojr_gAlxfrBzXE3uw7s8kSyJDkDbtzeWCkGldNB5m1wkEsfp-UbW9j2Kbq7MnTahJZzU6gKtjHXzc24G&uniplatform=NZKPT
- 参考 14
- 参考 15
- 参考 16