杂拌面

杂拌面是一种主食，由煮好的面拌上丰富的卤制成，卤的主要食材有猪瘦肉，豆角，洋葱，胡萝卜，番茄，黑椒牛肉丸等。

用料

食材用量猪瘦肉200克黑椒牛肉丸5个番茄一个胡萝卜一小根豆角3根洋葱半个蚝油1勺生抽一勺鸡粉少许盐少许蒜3瓣

详细步骤

步骤图片说明步骤一猪肉切丁放入蒜，食用油，蚝油鸡粉盐生抽拌匀腌制10分钟步骤二所有蔬菜切丁，牛肉丸也切成丁步骤三热锅爆香洋葱，慢慢翻炒逼出洋葱的甜味与香气步骤四放番茄丁煸炒至软出酸步骤五再放肉丁，翻炒，这时候洋葱的甜番茄的酸全裹住肉丁渗透里面，香气逼人步骤六最后倒入豆角丁胡萝卜丁，牛肉丸丁，加入少许盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。步骤七倒入小半碗水焖煮片刻步骤八有点收汁的现象即可，最后再撒点鸡粉提一下鲜，出锅就行了。步骤九面条煮熟捞起步骤十上海青也开水烫熟捞起步骤十一面条码在碗上淋上炒好的肉酱，色香味俱全步骤十二吃光光光。

用料

食材用量鸭肉一堆杂菜一把蒜两瓣葱适量生抽适量盐少许油适量面条一把

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸭肉切成比玉米稍微大一点的粒粒，扔到烧热加了点油的锅里步骤二中小火煎到全面变色明显出油，根据鸭肉出息程度淋料酒步骤三认真划拉到锅里没啥怪味扔抽空切好的葱蒜，根据个人口味加生抽步骤四咔咔划拉匀划拉香，扔上把杂菜或者单扔玉米/青豆/胡萝卜步骤五继续划拉到菜肉全熟，揪粒尝尝小心烫，根据个人口味决定要不要补盐步骤六没啥问题了关火，盖到提前煮好的面上礼貌性欣赏两眼趁着菜肉温热面没坨温柔拌匀赶紧吃步骤七来，张嘴~步骤八走了哟，明天见~

用料

食材用量面条100克鸡蛋1个火腿肠半根韭菜一小把油20g葱一小段青椒半根

详细步骤

步骤图片说明步骤一食材准备好，清洗干净。步骤二各种食材切小段或者小片，鸡蛋打散。步骤三取锅烧水，水开后下面条，筷子搅一搅，避免粘在一块。步骤四煮面的同时可以炒菜啦！另取一锅，下油，油热后先放入火腿段，两年煎黄。步骤五火腿不用取出来，用筷子拨在一边，锅倾斜一下，倒入鸡蛋，用筷子翻一翻，搅成小块。步骤六下入青椒段，炒软。步骤七放入小半勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀。因为要拌面，菜可以稍微咸点儿，不然面条没味道。步骤八差不多就加入韭菜和葱花，因为有韭菜了，其实葱花不加也可以的。步骤九快速翻炒几下就可以出锅啦！步骤十面条煮熟以后放在盘子里，盖上炒好的杂菜。快速营养美味又好吃呦！