斑鳠

斑鳠hù（学名：Hemibagrus guttatus）又名芝麻剑，^[5]鲿科[cháng kē]鳠属[hù shǔ]鱼类。^[3]活体斑鳠为灰褐色，腹部黄色，体表侧面有大小不一、分布不均的蓝色斑点，体表光滑，没有鳞片。斑鳠体长，平均为（63.3±31.6）厘米，前端较纵扁，后部侧扁。常见个体体重为1~2千克。^[4]头部宽而略平扁、光滑且被有薄膜，口下位，有四对须，其中上颌须最长。背鳍、脂鳍和尾鳍为灰褐色，其上有褐色的斑点，而胸鳍、腹鳍和臀鳍颜色略浅、几乎没有斑点。尾鳍叉形，上长下短。^[3][6][7]

斑鳠仅在亚洲有分布。^[8]主要分布在老挝、越南、^[9]中国东南部及马来西亚、印度尼西亚的内陆河流。斑鳠栖息于淡水河流的底层，喜欢在礁石周围水域生活，是一种温和的肉食性鱼类。^[3][4]

斑鳠在2021年被列为中国国家二级重点保护野生动物（仅限野外种群）。^[10]人工养殖的斑鳠有食用和经济价值，因其肉质细嫩、刺少、味道鲜美，故有“淡水之王”的美誉。^[3]

斑鳠为灰褐色，腹部黄色，体表侧面有大小不一、分布不均的蓝色斑点，体表光滑，没有鳞片。斑鳠体长，前端较纵扁，后部侧扁，形似剑。成体斑鳠平均体长为（63.3±31.6）厘米，为体高的4.8~6.9倍，为头长的3.7~4.4倍。常见个体体重为1~2千克，也有个体可达10千克，雄鱼略大于雌鱼。^{[3][4][11][7]}

斑鳠的头部宽而平扁、光滑且被有薄膜，吻宽且圆，略突出，口下位，唇肥厚。有四对须，其中上颌须最长，可长到腹鳍基部处，颐须有2对，中等长，鼻须最短，长于后鼻孔前端。眼睛侧上位，中等大，眼前方左右各有一个鼻腔，其间有膜相隔，分为前后两鼻孔，前鼻孔为管状。鳃盖膜不与峡部相连。^[3][7]

斑鳠背鳍短且硬，后缘具锯齿。脂鳍发达，起点约在背鳍末端，长而略高，长度约为背鳍的三倍。胸鳍具有强大的硬刺，外缘锯齿较为细小且埋于皮下，內缘的锯齿更为粗大坚硬。腹鳍和臀鳍都很短。尾鳍叉形，上长下短。背鳍、脂鳍和尾鳍为灰褐色，其上有褐色的斑点，而胸鳍、腹鳍和臀鳍颜色略浅、几乎没有斑点。肛门位于腹鳍基部后。从头部到尾鳍具有完整侧线。^[3][7]

斑鳠仅在亚洲有分布，分布于老挝、越南、中国东南部及马来西亚、印度尼西亚的内陆河流。^[3][8][9]

在中国，斑鳠主要分布于珠江、汀江、九龙江、钱塘江等水系和海南岛淡水中。^[4]在浙江省、江西省、福建省、广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区、广西壮族自治区、贵州省、云南省均有分布。^[12]

斑鳠生活在亚热带淡水河流域中，栖息于江河底层，喜穴居，通常在礁石周围水域生活。其对水质要求较高，pH值适应范围6.8~7.8。斑鳠不耐寒，水温18~30℃时适宜生长，5℃就会因冻伤或感染水霉病而死亡。^[4][7]

斑鳠常在黄昏、夜间觅食。有区域性洄游的习性，每到繁殖季节斑鳠会返回上游产卵。^[4][13]

斑鳠是肉食性鱼类，食谱较广，摄食的种类包括甲壳类、昆虫类、桡足类[ráo jiǎo lèi]、环节动物、软体动物、鲤科鱼类幼鱼。随着斑鳠的生长，其食物组成也有所变化。长至20厘米前，斑鳠以水生无脊椎动物为主食。20厘米后开始捕食鱼类，直到约40厘米长时，鱼类开始成为斑鳠的主食。斑鳠觅食时，其须的感觉和味觉功能可以起到辅助作用。^[3][4]

斑鳠6~8龄性成熟，最大年龄可达24.5龄。斑鳠的生长是先慢后快再变慢的过程。在2龄以前，斑鳠的生长速度不及其他一些鱼类，但由于生长加速度的变大，斑鳠的生长速度将明显加快，直到3龄时生长加速度达到最大。0~3龄是斑鳠的生长旺盛阶段，3龄以后生长加速度下降。在9.2龄左右时，斑鳠的生长速度不再增长转而下降，是斑鳠的生长拐点。9.2龄以后，其生长会越来越慢。^[3][7]

斑鳠的早期发育可以分为稚鱼阶段和幼鱼阶段。稚鱼阶段的斑鳠会在受精后8天左右将卵黄囊吸收完全，尾椎上翘，头尖，只有颌须和鼻须，称为尾椎上翘期；在受精26天左右，形成背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍、腹鳍，四对须均长出，称为胸鳍形成期。幼鱼阶段的斑鳠在受精70天时体长、头尖、眼大。^[14]

野生斑鳠6~8龄时性成熟，也有少数是5~6龄性成熟，而人工养殖的斑鳠2龄时就会性成熟。^[15]野生的斑鳠在每年的4~8月，养殖的斑鳠在每年的6~8月进入繁殖期。进入繁殖期后，雌鱼体色变深呈深褐色，腹部因卵巢的成熟变得膨大松软，而雄鱼体色较淡，腹部无明显膨大。此外，性成熟的雄性泄殖孔微红，雌性生殖孔鼓胀且为紫红色。^[3][11][7]

斑鳠繁殖的过程中需要水流的刺激，在经过洄游后，雌鱼会寻找适合的产卵地，一般为岩洞中或礁石堆中，产下粘性卵。雄鱼会在旁边同时排精，精卵在水中体外受精。亲鱼产卵后不会离开，而是会在旁保护受精卵，直到受精卵孵化成幼鱼。斑鳠卵呈黄色，受精卵粘度会略有下降，胚胎盘状卵裂，约55小时即可孵出仔鱼。^[3][16]

野生斑鳠种群数量少，呈零散状分布。斑鳠可人工养殖。^[3]

水电站等涉水工程的兴建、水体的污染、人为的过度捕捞，都是威胁野生斑鳠种群的因素。^[3][5][9]

因斑鳠繁殖时对水质、流速等环境因素要求极高，不合规的水电站筑坝拦水未设置过鱼设施，斑鳠迁移、洄游通道被完全阻隔，栖息繁衍空间遭到严重破坏。环境污染使得斑鳠栖息地的面积和质量持续下降。又因斑鳠味美，有极大的市场需求，被过度捕捞，使得野生斑鳠资源日渐枯竭。^[13][5]

中国为保护野生斑鳠建立了多处国家级水产种质资源保护区，包括广东省梅州市蕉岭县石窟河斑鳠保护区^[18]，和蒙江坝王河特有鱼类国家级水产种质资源保护区等。^[13]2018年，贵州罗缅建立了中国第一个斑鳠仿生态保种场，占地180亩，内含索饵区、产卵区、越冬区和洄游通道。^[19]

中国同时也在大力开发斑鳠的人工繁殖技术。广西来宾市桥巩水电站鱼类增殖放流站^[20]和贵州均实现了斑鳠的批量人工繁殖。^[19]人工繁殖的斑鳠会在长到一定大小后放流到自然水域，以扩大野生斑鳠种群数量。^[19]

2007年，斑鳠在《Vietnam Red Data Book》（越南濒危物种数据红色名录）中列为易危（VU）等级。^[9]

2021年，斑鳠被列入中国《国家重点保护野生动物名录》二级（仅限野外种群）。^[10]

斑鳠肉质细嫩，刺少，味道鲜美，营养价值高，可人工养殖，有食用和经济价值，是产区的重要名贵经济鱼类^[21]。斑鳠的平均含肉率比绝大多数同目的鱼类高。斑鳠共含有17种氨基酸，氨基酸种类齐全、比例均衡，其中谷氨酸含量最多。^[22]

斑鳠对水质要求较高，应定期冲水、换水。斑鳠溶氧要求高且不耐低氧，池塘要配备增氧机。斑鳠畏强光，可在池塘中种植一些植物，或放置其他遮阳的物品，注意不要完全遮盖池塘。^[7]

斑鳠为底栖鱼类，为充分利用池塘，提高经济效益，可同时养殖一些其他中上层鱼类。但注意避免养殖与斑鳠食性相似的鱼类，食性相似的鱼类会与斑鳠形成竞争关系，影响斑鳠的生长。^[3][7]

斑鳠的饲料随着其生长而变化。刚孵出的鱼苗可用卤虫和轮虫作为饲料，后期可改为喂食水蚯蚓，长到4厘米以上改投红线虫和配合饲料的混合物。成体用杂鱼和配合饲料的混合物喂养即可。^[3][7]

斑鳠的主要病害有水霉病、小瓜虫病、出血病等。^[3]

水霉病常见于鱼卵、鱼苗阶段。鱼卵染病呈白色绒球状，会传染与其接触的好卵。水霉的黏附会使鱼苗活力减弱，进而死亡。小瓜虫病常见于鱼种和20厘米前的幼鱼阶段。染病的鱼会出现摩擦池壁，漂浮水面，聚集在池塘上层等行为。锚头鳋sāo病常见于苗种阶段，春秋季易发。鱼种表现为瘦弱、体色变深、皮肤有红斑。出血病常见于2.5~5厘米的鱼种。症状为头顶中央有红点，严重时头部充血发红，不进食，活力下降。^[3][7][23]

防治方法：孵化池应彻底消杀，清洗干净。及时剔除坏卵和已染病的卵。培育鱼苗时，水体最好为弱碱性。定时巡视，注意鱼种是否有异常行为。养殖斑鳠数量合理，保证水质优良、清洁。可用药物治疗。^[3][23]

斑鳠形态与斑点叉尾鮰[bān diǎn chā wěi huí]（学名：Ictalurus punctatus）相似。这两个物种在尾鳍、须色、脂鳍和斑点上有所区别。斑鳠的尾鳍不对称而斑点叉尾鮰huí的尾鳍对称，斑鳠的须为白色而斑点叉尾鮰的须为灰色，斑点叉尾鮰的斑点较斑鳠稀疏且脂鳍较斑鳠短。^[7]

珠江四大名鱼：斑鳠（Hemibagrus guttatus）、白花鲈 (Lateolabrax japonicus) 、卷口鱼 (Ptychidio jordani)、鳜鱼 (Siniperca chuatsi)。斑鳠为四大名鱼之冠。^[22]