手擀鸡蛋面

手擀鸡蛋面，美食，主要原料有普通面粉适量 鸡蛋1个。

用料

食材用量面粉200克水60克鸡蛋1个亚麻籽油15克工具刮板一个浇头-蘑菇6朵草头叶子一把油盐适量熟花生米一把羊汤小半锅

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有原料，面粉铺开中间挖洞步骤二分次加入鸡蛋，水，油，用刮板在圈的四周轻轻划圈和面步骤三和好的面团拿保鲜膜覆盖醒发10分钟步骤四将面团擀薄，撒一点手粉，防止面粘住步骤五切条步骤六可细可粗，根据自己喜好步骤七做浇头：蘑菇炒草头，炒熟即可，羊汤煮沸下面浇上浇头撒花生米，可按自己口味添加调味料：胡椒粉，花椒油，辣椒油，芝麻酱等

用料

食材用量鸡蛋2个盐因口味而定西红柿1个油适量水适量面粉适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉适量，根据面粉的量打入鸡蛋，我打了两个，加了点水，把面粉揉成团步骤二然后擀成面皮，卷起来，用刀切成条步骤三出锅啦

用料

食材用量食材:200克高筋面粉-2个鸡蛋，适量盐和水-

详细步骤

步骤图片说明步骤一将2个鸡蛋打入面粉里，放点盐和水揉成光滑的面团，醒发十几分钟之后再揉几分钟。醒发好的面团擀成薄片，撒点干面粉折叠起来，用刀切成丝(宽细由自己喜欢，喜欢吃宽一点面条的就切宽点)步骤二将2个鸡蛋打入面粉里，放点盐和水揉成光滑的面团，醒发十几分钟之后再揉几分钟。切好的面条，把它整理一下再撒点面粉防止粘黏在一起步骤三将2个鸡蛋打入面粉里，放点盐和水揉成光滑的面团，醒发十几分钟之后再揉几分钟。锅里水烧开后，下面条煮熟就OK。(煮面配料根据自己的爱好放)步骤四将2个鸡蛋打入面粉里，放点盐和水揉成光滑的面团，醒发十几分钟之后再揉几分钟。这就是煮好的面

用料

食材用量鸡蛋看面粉多少面粉因人多少而定盐因口味而定青椒3个茶干1袋肉丝适量洋葱一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一面粉加鸡蛋加少许盐加热水揉光滑放置一边，准备其他的材料步骤二面团擀成薄片切细条，青椒洋葱香干分别切丝，肉片切丝加水加生粉再加少许生抽和色拉油拌匀步骤三锅里放油小火烧热后下肉丝炒散后下洋葱香干青椒，最后放点盐味精调味即可出锅 另起锅烧水，水放多点烧开后下面条煮熟捞出放碗里，（碗里可事先放盐味精猪油和香葱）面条煮好后夹点青椒肉丝放碗里即成了一碗香喷喷的青椒肉丝手擀面了

用料

食材用量鸡腿一只油菜四颗香菇四朵普通面粉300克鸡蛋一个生抽两匙糖半匙大料八角适量咖喱粉或块适量清水适量料酒一匙鸡精适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一把鸡腿骨头剔除，横切成大块得条状，清洗干净，放入盆中，加入料酒，生抽，糖搅拌均匀，腌制。把面加鸡蛋搅拌均匀，再一点点加入清水，边用筷子搅拌成面团，揉光滑，放置20分钟左右，用碗盖住或用保鲜膜，防止干裂。把油菜，香菇洗干净，如果香菇是干的需要提前放水里泡发，油菜掰开，香菇去蒂，正面画十字。面团分成两块，取一块，面板撒面揉成圆球，压成圆饼，把圆饼擀大，三毫米厚薄。把大张面饼折叠，切成条步骤二把鸡腿骨头剔除，横切成大块得条状，清洗干净，放入盆中，加入料酒，生抽，糖搅拌均匀，腌制。把面加鸡蛋搅拌均匀，再一点点加入清水，边用筷子搅拌成面团，揉光滑，放置20分钟左右，用碗盖住或用保鲜膜，防止干裂。把油菜，香菇洗干净，如果香菇是干的需要提前放水里泡发，油菜掰开，香菇去蒂，正面画十字。面团分成两块，取一块，面板撒面揉成圆球，压成圆饼，把圆饼擀大，三毫米厚薄。面条上撒上面粉，放粘，另一个面团上操作步骤三把鸡腿骨头剔除，横切成大块得条状，清洗干净，放入盆中，加入料酒，生抽，糖搅拌均匀，腌制。把面加鸡蛋搅拌均匀，再一点点加入清水，边用筷子搅拌成面团，揉光滑，放置20分钟左右，用碗盖住或用保鲜膜，防止干裂。把油菜，香菇洗干净，如果香菇是干的需要提前放水里泡发，油菜掰开，香菇去蒂，正面画十字。面团分成两块，取一块，面板撒面揉成圆球，压成圆饼，把圆饼擀大，三毫米厚薄。面切好后，开始做鸡腿。锅内放少量油，油热葱姜蒜末爆锅，放入腌制好的鸡腿肉，稍微一炒，出油后加入大量冷水开始炖。这时另起锅，清水烧开，把面条下入锅内煮，顺便把蘑菇和油菜也放进去煮熟。待面条煮熟后捞出备用，油菜，香菇摆面条上。这时鸡腿也炖差不多了，根据自己口味加盐，加入少量咖喱粉或者块，煮到剩两碗汤时关火，加适量鸡精，鸡腿肉摆盘，汤浇在面条里

主料：普通面粉适量 鸡蛋1个

配料：盐一小勺 食用油一两滴

1. 打散一个鸡蛋，放入一小勺盐，一两滴食用油，用筷子打匀

2. 加入面粉，揉成表面光滑的较硬的面团（如果太干了不好揉的话，可以放一会饧一会再揉），盖上保鲜膜饧半小时左右

3. 将饧好的面团揉成长条，切成小段

4. 将切好的小段擀成长片状，尽量擀的薄一点，均匀点。擀的过程中不断加干面粉，防止黏在一起。

5. 将擀好的面片，折叠几下，用菜刀切成细条，撒点干面粉，抖开面条

6. 烧开水，下面条就可以了。煮好的面条可以拌酱吃哦，我拌的是鸡蛋肉末酱，酱是之前做的，方法美食网上很多的。急着吃，都没拍拌好的面条。不过光是煮好的白面条，看着就很诱人啊

7. 没吃完的面条用衣架挂起来了，留着下顿吃

8. 嘿嘿，顺便发两个上次做的漂亮的馒头的照片