意大利面肉酱

意大利面肉酱，红红的番茄口味，很适合没时间煮饭的朋友尝试，一次多准备一些，分成一份一份的冷冻起来，解冻加热就可以拌在现煮的意大利面条上，现煮现吃口味最好。

用料

食材用量意大利面一把（2人份）番茄1个鸡肉沫（猪肉沫/牛肉沫）适量洋葱适量蒜末适量白砂糖适量番茄酱适量盐少许黑胡椒适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备2人份的螺旋面步骤二水开下适量食盐，然后倒入螺旋面，大火煮8-10分钟，煮软捞起。步骤三煮熟的螺旋面，放在一旁备用。步骤四把番茄、洋葱、鸡肉切成小丁。步骤五油锅下蒜末爆香步骤六接着下洋葱沫、鸡肉沫爆炒。步骤七把番茄丁倒入，继续翻炒。步骤八准备番茄酱、黑胡椒。步骤九锅中挤入适量的番茄酱、适量的白砂糖、研磨适量的黑胡椒、一点点食盐。步骤十倒入适量的温水煮开步骤十一倒入煮好的螺旋面，中小火炖煮（这部是为了让面吸入汤汁，使面更加好吃）嫌麻烦的，直接把面倒适量在盘子里，浇上番茄肉酱汤汁，搅拌均匀就可以吃了。步骤十二意大利面就做好了

用料

食材用量意大利细面200克肉末150克番茄2个洋葱1个意大利面酱1大勺西兰花半个淀粉1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一肉沫用少许盐，油，淀粉抓匀腌制十分钟。步骤二西兰花掰开小朵，洋葱切小丁，番茄用开水烫一下剥去皮切成小丁。步骤三油烧热下蒜片，肉末炒至变色盛出。步骤四重新烧油，下洋葱爆香。步骤五下番茄翻炒。步骤六1大勺意大利面酱，适量盐。步骤七最后吧肉沫倒进去，番茄煮成酱关火，喜欢可以再放些黑胡椒碎。步骤八烧开水加少许盐将西兰花焯熟捞出。步骤九接着下意面煮熟，大约8—10分钟。步骤十面装盘，盖上肉酱即可享用。

用料

食材用量意面适量番茄3个洋葱半个猪肉适量料酒适量生抽适量盐适量油适量番茄酱适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所需食材并洗清干净步骤二猪肉剁成肉沫步骤三将肉沫放入碗里，加入料酒，生抽，少许油拌匀。步骤四西红柿过开水，以便更好的去皮。步骤五洋葱切成粒，番茄去皮切成块。步骤六锅中加水加少放盐，放入意大利面。步骤七水煮开后，意大利面煮8分钟左右，口感根据个人喜欢调整煮的时间。步骤八将意面捞出放入盛有凉白开水的碗里，防止黏在一起。步骤九锅中热油加入腌制过的肉沫翻炒至变色。步骤十加入洋葱爆香步骤十一加入西红柿炒翻炒步骤十二加入适量盐步骤十三加入番茄酱步骤十四加入意面混合均匀步骤十五装盘

材料

四分之三磅牛绞肉或猪绞肉、一杯洋葱细丁、半杯青椒细丁、四分之一杯西洋芹菜细丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鲜蕃茄丁或、二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁(不必滤乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato Paste)、三分之一杯水、二汤匙切碎的新鲜荷兰芹(Parsley)或一汤匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜罗勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙盐、四分之一茶匙黑胡椒粉、适量帕马森乳酪粉(Parmesan Cheese)

作法

1、先在不放油的大平底锅中，放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至绞肉呈金黄色，并把炒出来的油稍微滤掉。

2、接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸腾后转成中小火，加盖焖煮三十分钟；接著打开锅盖再煮十至十五分钟，煮至喜欢的浓度即可。

注：这份肉酱约可拌半磅至四分之三磅的现煮意大利面，当然也可以随自己喜好份量。可在面上洒上帕马森乳酪粉，更具风味哦！

用料

材料用量猪肉馅适量洋葱适量番茄酱适量糖适量盐少许其他适量

做法

1.肉馅加入少量料酒稍微腌一下。2.锅烧热，放入适量食油（应能浸过洋葱末）略加热至中温。3.放入洋葱碎末煎炒出香味。4.放入肉馅翻炒打散。5.加入番茄酱、糖和盐，继续翻炒成糊状。6.完工，加入煮好的通心粉翻炒或者拿去直接浇在煮好的意面上。^[1]

食物名称意大利面肉酱含量参考约每100克食物中的含量能量108千卡蛋白质9.3g脂肪5.7g饱和脂肪酸2.3g反式脂肪酸0.2g多不饱和脂肪酸0.5g单不饱和脂肪酸2.5g水分77g碳水化合物5.3g糖3g膳食纤维0.9g钠410mg镁18mg磷85mg钾290mg钙21mg锰0.15mg铁1.3mg铜0.08mg锌1.5mg硒xī1μg^[1]