氢原子百科 
张勇，男，1971年出生于四川简阳，2017年迁籍新加坡，[1]海底捞创始人，现任四川海底捞餐饮股份有限公司董事会主席及执行董事，[5]毕业于长江商学院。[3]
20世纪80年代，张勇曾有过三次创业经历。[6][7]1994年，张勇和好友施永宏等四人，在四川简阳成立第一家以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞。[8]1999年，张勇成功扭转海底捞西安店经营不善的局面，海底捞成功走出简阳。[9]2001年4月，张勇成立四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司，先后走访欧美，考察市场，向国际大型餐饮企业学习。[10]2004年，张勇打破家族企业模式，将海底捞进军北京。[11][12]2012年，张勇将海底捞首家海外门店设在新加坡，开展了海底捞全球化的第一步。[13]2018年9月26日，海底捞正式在港上市。[14]2022年3月1日，张勇卸任海底捞CEO，继续担任董事会主席及执行董事。[5]
张勇被外界称为“中国火锅大王”，被评为2010年度中国餐饮业十大人物、长江年度人物等。[15]2020年8月20日，张勇、舒萍夫妇以190亿美元财富位列《2020福布斯新加坡富豪榜》第1位。[16]2020年11月，张勇以1748.2亿元位列《2020年福布斯中国400富豪榜》第12位。[17]2024年5月13日，海底捞在美国证券交易委员会（SEC）披露公告，海底捞海外业务特海国际将在纳斯达克股票市场交易，代码为“HDL”。本次发行完成后，假设承销商不行使购买额外美国存托股份的选择权，张勇控制的实体将总共拥有公司已发行股份的45.66%。截至2024年5月，张勇舒萍夫妇的火锅产业版图上已有海底捞、颐海国际、特海国际三家上市公司。[18]
早年经历
1971年，张勇在距成都80公里的简阳县出生。张勇幼时家庭贫穷，家里一共六口人，父亲在镇上国营拖拉机厂当厨师，母亲是一名小学教师。张勇是家中长子，下面有两个弟弟，家里还有一位年迈的奶奶，全家与五户人家共住在一家大杂院。[8]
80年代初，张勇在简阳城关镇第二中学就读；[15]初中毕业后，张勇被父母安排进了包分配的简阳市空分技校学电焊。[12][4]1988年7月，从技校毕业后，张勇被分到国营四川拖拉机厂当电焊工。在中国改革开放浪潮的催动下，张勇有过两次赚快钱的经历，但都失败了。他意识到自己只有一条路可以走:”没背景没学历又不认命的人，只有靠双手改变命运了。”[7]22岁时，张勇利用自己的地域优势卖起了一毛一串的麻辣烫，挣了一万多元。张勇和隔壁理发店小妹谈了恋爱，最后人财两空。[6]
创办海底捞
1994年3月，张勇和好友施永宏及两人的妻子共同凑了8000元，四人以各占25%股份的形式在四川简阳开了第一家“海底捞”火锅店，店名源于四人打麻将时的灵感。[8][19]当时店里只有四张桌子，张勇本人又是总经理又是服务员又是厨师。[20]为了把生意做好，张勇自学炒火锅料。在经营过程中，张勇发现极致的服务能带来不少回头客，如主动帮客人拎包、带孩子、擦鞋等，尽量满足客户的一切需求。他说：“客人虽然说我的东西不好吃，却又愿意来。”[21][22]这样做了几年后，海底捞在简阳已是家喻户晓。[6]
1999年，一位来自西安的顾客被海底捞的服务感动，提议与张勇合伙到西安开店。于是，在对团队和服务进行打磨了五年之后，海底捞第一次走出简阳，来到西安。[23]同年4月，位于西安市雁塔区大雁塔北广场的西安首家店正式营业。由于店铺经营不善，张勇要求合作人撤资，开始独立经营，并把自己的得力助手杨小丽派过去全权负责，按照海底捞和核心理念——服务高于一切来经营。[9]
2004年，海底捞在简阳、西安、郑州共布局6家店，张勇提议让海底捞进军北京。[24]为了打破家族企业模式，张勇辞退了妻子舒萍和好友施永宏的妻子李海燕。[11]2004年7月，海底捞在北京的第一家分店（大慧寺店）营业，刷新了人们对传统餐饮行业优质服务的三观。[12]
2007年，张勇夫妇以原始出资额，从施永宏手中买下了18%的股份，张勇夫妇成为海底捞68%绝对控股的股东。[25]此时的张勇选择稳步扩张门店，投资整个火锅产业链的上下游，做到供应链的标准化。[26]
2012年，张勇将第一家海外分店开在了新加坡，海底捞第一次走出国门。张勇接受新加坡《联合早报》采访时，谦逊地表示：海底捞来新加坡开分店，主要是学习和取经的，不敢谈对本地餐饮业产生什么改变。海底捞的新加坡分店，也是为了给之后海底捞的国际化打下基础。[13]
2014年，海底捞对管理制度进行革新，核心就是“连住利益，锁住管理”，在实操层面则是师徒制和计件工资。[27]2015年海底捞的年会在三亚举办，面对来自全国各地的100多名店长和管理层，张勇宣布要全面裁撤小区经理，以减少海底捞的管理层级。同时他要求对员工实行计件工资制度，取消底薪，按件计薪。[28]
2014年呷哺呷哺率先登陆港股，海底捞克制上市的态度有了松动的迹象。[29]张勇此前报道称上市让海底捞有了一层保护，上市公司的地位和社会股东能帮助海底捞解决一些困难，上市还可以促进公司正规化等。[30]2018年5月17日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。[14]2018年9月26日上午，海底捞董事长张勇、首席运营官杨利娟在港交所敲锣，海底捞正式上市，张勇夫妇持有67.5%股权。[31]
推出“啄木鸟计划”
2020年4月27日，张勇通过公司内部邮件宣布，自己将在10至15年内退休，并期望找到一位爱海底捞、业务熟练的领导者。[32]同年6月份，张勇判断疫情黑天鹅影响将在9月份消失，决定“抄底”扩张。数据显示，截至2021年6月，海底捞拥有门店1597家，一年内净增加662家，多数是开在三线及以下城市。[33]盲目扩张下，公司成本上升，业绩却没有同步增加，加大了整体运营压力。[34]在2021年6月的股东大会上，张勇坦诚对局势进行了误判，他表示自己的拓店策略是盲目自信，然而当公司意识到问题所在时，为时已晚。[35]为了应对困局，海底捞于2021年11月推出“啄木鸟计划”，开始关店调整。截至2021年12月31日，已有260家海底捞餐厅在“啄木鸟”计划下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。[36][37]
2022年3月1日，海底捞发布人事任命公告，张勇卸任CEO职务，继续担任董事会主席及执行董事。由杨利娟担任首席执行官，继续执行“啄木鸟计划”，严格按照财务考核结果删选及淘汰门店和管理人员。[5][38]2023年，海底捞继续实施“啄木鸟计划”。[39]
稳定发展
2024年5月13日，海底捞在美国证券交易委员会（SEC）披露公告，海底捞海外业务特海国际将发行2,692,700股美国存托股票(ADS)，预计该股将在纳斯达克股票市场交易，代码为“HDL”。本次发行完成后，假设承销商不行使购买额外美国存托股份的选择权，张勇控制的实体将总共拥有公司已发行股份的45.66%。截至2024年5月，张勇舒萍夫妇的火锅产业版图上已有海底捞、颐海国际、特海国际三家上市公司。[18]
社会活动
会议讲话
2023年6月7日，北京股东周年大会上，张勇回应股东代表就外部餐饮市场竞争展望的问题说到：“提到竞争，我觉得海底捞的竞争问题不是在外部，它主要是在内部。”对于外界关注的翻台率恢复问题，张勇也表示，翻台率、盈利并非越高越好。面对消费者排队俩小时才能吃上火锅的情况，想在旁边开一家店哪怕效益低也不用排队的店，这叫“加密布点”。[40]张勇还预测在2023年10月份左右，海底捞的管理就可以恢复到疫情之前的水平。
慈善活动
2020年1月22日，张勇个人向简阳市捐赠一亿元人民币支持家乡建设，在基层医疗卫生、乡村振兴、天府绿道建设等方面提供支持，张勇表示：“海底捞国际控股有限公司的发展壮大离不开成都市委市政府、简阳市委市政府的关心帮助，也离不开家乡人民的支持和厚爱。此次向简阳市捐款，就是希望尽绵薄之力，助力家乡建设，回馈多年来家乡人民对海底捞及其个人的支持与厚爱。”[41]
2021年河南水灾，张勇捐献600万元物资驰援河南。[42]
公司任职
任职时间职位名称1994年—2001年四川海底捞总经理2001年—2009年四川海底捞执行董事兼总经理2009年—至今四川海底捞董事兼董事长2018年—2022年海底捞首席执行官参考资料[5]-
相关作品
书籍名称出版时间出版社作者简介书籍封面《海底捞你学不会》[43]2011年3月中信出版社黄铁鹰作者历经两年深入调研；海底捞全员开放式调查；海底捞创始人张勇数十次访谈。本书告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量？在本书中，海底捞的服务、员工管理到创始人张勇的故事都将全面讲述。
个人生活
张勇很爱读书，各种言情、武侠小说，尼采、孟德斯鸠、泰戈尔等西方哲学家的书籍如数家珍，甚至还看完了《仲夏夜之梦》《亨利四世》这样的书。80年代受改革开放影响，报纸上经常刊登的自由主义思想浪潮文章成了张勇每天的必修课。[8]
2017年张勇还未移民新加坡时，花费2700万新加坡元（约合人民币1.38亿元）在当地购置了一套地段极佳的豪宅，张勇一家人也正是生活在这套豪宅当中。根据2018年海底捞向港交所递交的招股说明书，公司负责人的国籍、住址一列显示，张勇、舒萍夫妇二人的国籍、住址均为新加坡[13]。2021年1月，张勇夫妇又花费了4200万新加坡元（折合人民币约2.05亿元）购下了隔壁的一处豪宅，并将其送给儿子。张勇的儿子也移民新加坡，并正式拥有了国籍。[46]
财富排名
获得年份财富排名财富榜单财富值2012年第758位23亿元2012年胡润百富榜[4]2017年第825位50亿元2017年胡润百富榜[47]2018年10月第34位550亿元2018年胡润百富榜[48]2019年8月29日第1位138亿美元《新加坡50大富豪榜（2019）》[49]2019年10月10日第9位1200亿元《2019年胡润百富榜》[50]2020年8月20日第1位190亿美元《2020福布斯新加坡富豪榜》[16]2020年4月6日第62位1150亿元《胡润全球百强企业家》[51]2020年5月12日第10位1172.1亿元《2020新财富500富人榜》[52]2020年10月20日第11位1950亿元《2020年胡润百富榜》[53]2020年11月第12位1748.2亿元《2020福布斯中国400富豪榜》[17]2021年3月2日第38位2450亿《2021胡润全球富豪榜》[54]2021年4月6日第75位230亿《2021福布斯全球富豪榜》[55]2023年第6位97亿美元《2023福布斯新加坡富豪榜》[56]2023年10月24日第45位750亿元《2023胡润中国百富榜》[18][57]
与干将杨利娟
1995年，16岁辍学的杨利娟来到四川简阳县城餐厅服务员。因为机智利索，被吃饭的张勇一眼看中，开出每个月160元的“高薪”挖她。杨利娟直到原先工作的饭馆老板去其他城市发展，才加入海底捞。第一年，杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债，张勇得知后，掏出800元帮她解围。杨利娟曾说“从此，我就把海底捞当家了”。凭借自身的“闯劲”和机智，杨利娟被称为“张勇手把手带出来的大徒弟”。这个每月160元工资的打工妹，如今成了福布斯排行榜上身价125亿的女富豪。[58]
与好友施永宏
《哈佛商业评论》中文版“海底捞的管理智慧”的作者黄铁鹰描述，2000年以后，张勇逐渐感到另外3个海底捞创始人，越来越不符合自己做企业的要求，于是一一辞退了，甚至以原始出资额的价钱从施永宏夫妇手中买回18％的股份。[25]黄铁鹰问张勇：“你付钱给施永宏了吗？”“只是象征性地付了。”张勇说。[59]黄铁鹰本来不信，见到施永宏第一句话就问：“海底捞现在这么赚钱，18％的股份可不是一个小数，你就这么卖给了张勇？”施永宏说：“对。”“股份要去了还不说，他还让你这么年轻就下了岗，你舒服吗？”黄铁鹰又问。施永宏说：“不舒服。”“那为什么同意呢？”黄铁鹰接着问。“不同意能怎么办，一直是他说了算。”施永宏沉思了一会儿，有些无奈，但很平和地笑着说。[60]
知名语录
2009年，黄铁鹰主笔《哈佛商业评论》中文版“海底捞的管理智慧”，他认为，海底捞你学不会。[61]张勇却说：“不是学不会，而是看不见最基本的东西。”他所指的最基本的东西，是公司与员工之间、同事之间、员工与顾客之间的情感纽带。[62]
2016年，张勇回答《哈佛商业评论》中文版提问“管理海底捞的过程中，你投入精力最多的地方在哪儿？”说：“机制，永远都在研究机制。如果企业做不上去，不是不努力，一定是机制、流程或者考核指标出了问题。如果我有机制能保证那些创业的人，那些推动工作的人是正直的、善良的，他们一定能做出真正的好产品。”[63]
2020年9月14日晚，张勇在一场直播对话栏目中回顾了创业初心：“ 我当初开火锅店就是出于对美好生活的向往，我就想结婚的时候有一套自己的房子。但我陷入了一个怪圈，因为我买上房子了，但我身边的大堂经理或者厨师长还买不上。 赚的钱都让我拿去买房子了，这个让我很内疚。为了让他们能够买上房子，我就只有不停地开店，让他们当店长。”[64]
社会荣誉
参考资料[15]
参考资料 64
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