家庭烧烤

家庭烧烤是一道美食，制作原料主要包括五花肉、鸡胗、鱿鱼、素鸡、豆腐、鸡腿菇、生菜等，还可以加入当季的蔬菜。烧烤的过程需要掌握火候和翻烤的时间，以保证食材的口感和营养。家庭烧烤不仅可以满足口腹之欲，也是一种家庭聚会和社交的方式。

用料

食材用量羊腿肉1000克孜然粒适量辣椒粉适量食用油适量鸡翅，大虾，骨肉相连适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一一块羊腿肉，约2斤，切成1cm的方块（差不多就行，不需要拿尺子量）。步骤二洋葱1个切碎，生抽适量（加多了会咸，可以少一点），料酒、香油、十三香适量，放入羊肉中抓匀；放置5分钟，加入适量食用油，继续抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱。步骤三将奥尔良粉用水冲开，鸡翅用叉子扎眼，拌匀，放冰箱腌一晚上。步骤四烧炭，尽量烧到没有黑的。烧炭的时候可以穿串。步骤五羊肉串，鸡翅，大虾和其他想烤的都穿串。步骤六烤熟就可以吃了。烤的时候适量刷油。步骤七成品。

用料

食材用量羊肉半斤牛肉半斤鱿鱼一条亲亲肠8个干豆腐一张金针菇100克香肠一根馒头一个面包片两片辣椒粉3勺孜盐粉3勺盐3克圆葱100克蚝油一勺糖10克料酒一勺油一汤匙生抽一勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一羊肉切成同等大小块。步骤二牛肉切块。步骤三串串儿，四块瘦肉夹一块肥肉。串亲亲肠，签子尖出留出3厘米。步骤四卷金针菇干豆腐卷和大虾。步骤五圆葱碎生抽料酒糖油盐适量搅拌用毛刷刷到肉串上。然后就碳烤烤。步骤六木炭摞成塔形酒精块放入塔中点火。步骤七多放调料。

用料

食材用量鸡蛋1个海鲜酱油1勺耗油1勺牛肉200克洋葱半个鸡翅根若干韭菜若干金针菇若干蒜蓉辣酱两大勺孜然粒适量白糖适量盐适量五香粉适量辣椒粉适量芝麻适量香菜若干干豆腐（千张）一张半食用油若干

详细步骤

步骤图片说明步骤一鸡翅根划几刀，用盐，糖，蚝油，海鲜酱油，五香粉腌制30分钟。步骤二干豆腐（千张）切成边长10厘米左右的正方形，香菜切9厘米左右段。步骤三卷菜卷：取几根香菜段卷入干豆腐（千张），用牙签串好。步骤四牛肉切小块，放入洋葱丝，鸡蛋，五香粉，盐，海鲜酱油，蚝油，用手抓匀腌制30分钟，腌越久越入味。步骤五调个适合青菜的烧烤酱：蒜蓉辣酱，蚝油，海鲜酱油，糖，芝麻，辣椒粉，孜然，水。步骤六菜卷，韭菜，金针菇刷油和调好的烧烤酱；肉类刷油，撒孜然和辣椒粉。步骤七烤箱220度烤30分钟，中间记得翻一次面，再刷一次油和烧烤酱。

1.五花肉放冰箱里冷冻两小时比较好切片^[1]