咖喱蔬菜

咖喱蔬菜是一道美食，主料有花椰菜、胡萝卜、青椒，配料有洋葱，调料有咖喱粉、番茄汁、香菜等。这道美食主要通过翻炒和炖煮的方法制作而成。

咖喱蔬菜

原料：花椰菜，胡萝卜，青椒，洋葱

调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油、香菜、姜

做法：

1.蔬菜洗净切成条状，在沸水中煮2分钟。

2.锅中放油，烧热后加番茄汁、咖喱粉及适量水。

3.倒入各种蔬菜调匀入味。

4.最后撒适量香菜叶及姜条即可。

点评：如果以前从没做过咖喱餐，不妨把这道菜作为开山之作，因为它操作方便，营养美味。

咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉)

土豆1个

胡萝卜2个

洋葱1个

高汤500ml

盐3克

食用油3汤匙

1、先将土豆，胡萝卜，洋葱洗净切块

2、热锅凉油，小火将咖喱卤下锅

3、将土豆，胡萝卜下锅翻炒

4、加入高汤

5、炖煮土豆9成熟后放洋葱

6、稍加炖煮后加盐，出锅....

1、因为用的是高汤就不要加鸡精了

2、炒咖喱卤或咖喱粉时一定要用小火，大火就会糊....

3、这是2人份^[1]

吃惯了咖喱鸡鸭鱼肉，不如尝尝我的咖喱蔬菜。

2人份：

咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉)，土豆1个，胡萝卜2个，洋葱1个，高汤500ml，盐3克，实用油3汤匙

用料

食材用量剩米饭一碗咖喱小半块油一勺盐一撮青豆一把胡萝卜一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一剩米饭最好是隔夜的，如果没有隔夜的，也要尽量用凉的米饭，胡萝卜切成和青豆差不多大小的颗粒状步骤二烧开一锅水，将胡萝卜和青豆倒进去汆烫，捞出沥干水步骤三油锅烧热，将青豆胡萝卜倒进去翻炒至均匀裹上油，加入剩米饭步骤四不停地翻炒，直到将剩米饭炒散，放入少许盐，翻炒均匀步骤五将咖喱倒进去，步骤六不停地翻炒，直到咖喱和米饭完全融合步骤七出锅

用料

食材用量安记能量热辣咖喱1块排骨汤1大碗香菇3朵金针菇100g蟹味菇100g海鲜菇150g娃娃菜1棵西蓝花3小朵豆腐皮半张土豆1个莲藕1节

详细步骤

步骤图片说明步骤一香菇洗干净刻花刀，金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净，准备好安记能量热辣咖喱。步骤二蔬菜分别洗干净。步骤三锅内加入一大碗排骨汤烧开。步骤四下入一块安记能量热辣咖喱。步骤五用勺子搅动至咖喱融化，做好火锅汤底烧开(因为排骨汤里有调料，直接加入咖喱就可以了，不用放其它的调料)。步骤六先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右。步骤七接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右。步骤八最后下入娃娃菜和西蓝花，全部煮熟就可以开吃啦！步骤九没有肉肉的纯素火锅，因为有咖喱一样好吃。步骤十一锅煮不完可以分两锅煮。步骤十一安记能量热辣咖喱不怎么辣，小孩子可以接受的，和妞两个人连汤带菜吃的干干净净。步骤十二这么简单又好吃的火锅，一定不要错过哦！

用料

食材用量多汁番茄3-4个洋葱半个蒜瓣2瓣贝贝南瓜半个茭白2根胡萝卜1根秋葵4个月桂叶2片香辣咖喱块50g咖喱粉1大勺食用油2大勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一3个番茄切成小片步骤二胡萝卜、茭白、贝贝南瓜、洋葱洗净切小块，秋葵切丁步骤三咖喱块剁碎方便融化步骤四起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用步骤五另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香蒜末、洋葱，加入月桂叶、咖喱粉炒香步骤六再放入番茄块翻炒出汁步骤七番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软步骤八所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔步骤九不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味步骤十出锅前加入秋葵煮2分钟

1、因为用的是高汤就不要加鸡精了。

2、炒咖喱卤或咖喱粉时一定要用小火，大火就会糊。^[1]