咖喱猪排饭

咖喱猪排饭是以猪里脊，土豆，胡萝卜，糠，米饭，西兰花为原料制作而成的一道咖喱味美食，味道可口，深受喜爱。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，香味浓郁。

用料

食材用量里脊肉300g蛋液适量面粉适量面包糠适量土豆一个胡萝卜一个洋葱半个咖喱块半包

详细步骤

步骤图片说明步骤一里脊肉冲洗干净，切成薄片，用打肉锤反复敲打（没有用刀背交叉敲打即可）不用力气太大别敲断了，两面都要打到，敲打后的体积明显变大步骤二 把里脊肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎，用手抓匀腌制十五分钟入味步骤三 然后准备三个碗，分别放面粉、鸡蛋液、面包糠步骤四把每片里脊肉按照顺序均匀先沾上面粉、再沾鸡蛋液、最后沾面包糠（面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃）步骤五接着我们来煮咖喱，首先提前把煮咖喱的蔬菜洗净切块步骤六起锅放少许油，先把洋葱放进去煸炒几下步骤七再放入胡萝卜炒出香味步骤八接着下土豆翻炒匀步骤九然后倒水没过蔬菜，加入半包咖喱块，因为我这个份量比较少所以我只用了半包步骤十煮的多喜欢浓郁口味的亲可以放入整包咖喱块步骤十一大火煮开，盖锅盖转小火慢慢炖煮，土豆别全炖化了就行，煮至汤浓稠即可，期间注意用锅铲翻动搅拌几下，以免咖喱糊锅。喜欢辣的亲可以加点辣椒面步骤十二煮咖喱的时候我们可以来炸猪扒了，烧一锅热油，油温不用太高，用筷子戳进油里，冒小泡泡即可，然后把猪扒放进去步骤十三炸至表面金黄色捞出沥油，再下另一块，炸好第一遍待两三分钟，再复炸一遍，这样猪排更酥脆步骤十四出锅沥净油，切块装盘步骤十五盛一碗米饭，倒上咖喱，再摆上猪排，撒一点沙拉酱番茄酱，赶紧开吃吧~~~步骤十六成品图步骤十七-撰写制作步骤步骤十八撰写制作步骤步骤十九-成品图

用料

食材用量猪排三四个土豆一个胡萝卜一个洋葱四分之一个咖喱一盒生姜3g大蒜2g生抽一勺耗油一勺盐适量面包糠30g鸡蛋两个生粉半碗

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备新鲜的猪排几块，为了省力的话可以准备薄一些大一些无骨的两块就可以啦步骤二放入一勺生抽，一勺耗油，少许胡椒粉步骤三抓匀腌制至入味儿步骤四土豆切小丁，泡在水里以免变色步骤五胡萝卜切小丁步骤六洋葱也一样，洋葱放在冰箱里冻一下 在切就不会流眼泪了步骤七至于咖喱用的是这种好像有一点带辣的咖喱步骤八打开是这样的；最好在切的小块一些步骤九锅里上油，放入生姜大蒜爆香步骤十胡萝卜丁和土豆丁爆炒一会儿步骤十一再加入洋葱碎步骤十二炒出香味儿之后加入适量开水，大火煮开之后转中小火慢慢煮 加入适量盐步骤十三现在我们就来准备炸猪排的东西 少许生粉，鸡蛋打散，面包糠步骤十四腌制好的猪排先放入淀粉中，沾满抖掉多余的 在放入蛋液中 然后放入到面包糠盘里 两面均匀沾满面包糠之后抖掉多余的步骤十五小锅里多倒一些油，烧至七八成热加入弄好的猪排 步骤十六炸一会儿之后转中小火，一面炸好之后翻面炸 金黄色捞出 我炸的时间比较久一点步骤十七汤还剩三分之一的时候加入咖喱，全部融化后再翻炒匀哦步骤十八这样就可以啦，不喜欢煮的太干的，你们根据自己口味来步骤十九一个小碗里装满饭，用勺子压匀，压紧 倒扣在盘子边缘步骤二十米饭周围装满做好的咖喱汤步骤二十一炸好的猪排切成均匀的块儿 摆在上面即可步骤二十二在这个世界上，我觉得我最喜欢的地方就是厨房。无论在什么地方，无论是什么样子，只要那里是厨房，只要是做饭的地方，我就不会厌恶。厨房即使脏乱之极，我也爱不自禁。”

用料

食材用量猪里脊肉170克咖喱块2块土豆1个胡萝卜1条酱油20克盐3克胡椒粉2克淀粉适量黄金面包糠适量鸡蛋1个蒜末3克油适量猕猴桃适量草莓适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材步骤二猪排用保鲜膜装好，用松肉锤轻轻的敲打成大约1CM高度的肉片，我用170克猪里脊，做了两块炸煮排。步骤三把酱油胡椒粉和盐混合成酱汁，涂抹在猪排的两面，一定要涂抹均匀，腌制15分钟，让猪排入味。步骤四土豆胡萝卜去皮切成小方块步骤五。将胡萝卜块放入锅里大火煮沸，大约1分钟后倒入土豆块继续煮1分半钟，看到土豆块变得微微透明即可捞出备用。步骤六接着处理猪排，鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，将猪排按照淀粉，蛋液，面包糠的次序均匀的沾上，每一个调料都要沾均匀。步骤七烧开适量的玉米油，看到冒热气后，转小火，把猪排放入锅里小火慢炸，金黄后翻面，重复2次，大约3-5分钟夹出沥干油，猪排就炸好了。油锅难清洗？只要滴入几滴立白盐洁洗洁精，加水浸泡一会儿，三元乳化去油体系，能自动除油，节省又好用。步骤八热锅，放入适量的油，爆香蒜末后倒入土豆和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。步骤九倒入2碗热水，大火煮沸，盖上锅盖焖2分钟，打开盖子试一下，土豆和胡萝卜够软了就可以进行下一步了。步骤十把咖喱块放入锅里，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块彻底融化。步骤十一汤汁浓稠后试一下咸淡，香喷喷的咖喱就可以出锅了。步骤十二用碗装上米饭倒扣放入便当盒里，倒入咖喱菜，在放上切块的猪排，咖喱猪排饭就做好了，全是营养，吃起来超满足！给自己做个营养便当，让上班族的中餐不单调，工作之余，还能够享受美味的午餐时间，给健康的体魄加个油！步骤十三-

咖喱猪扒饭是以猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花为原料制作而成的一道咖喱味美食。

Rice with Spare Ribs in Curry Sauce

主料：

猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花

调味：

盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。

步骤一：胡萝卜切块

步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右)

步骤三：肉切丁

步骤四：洋葱切丝

步骤五：起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可

步骤六：加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖

步骤七：用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用

步骤八：开盖看看锅中情况，在洋葱全部烧融化时

步骤九：加入咖喱粉(口味可根据个人喜好)

步骤十：继续煮，直到粘稠为止

步骤十一：把浆好的猪排裹上面包粉

步骤十二：下油锅炸至金黄

步骤十三：取盆先乘饭然后淋上咖喱，最后上面放一块猪排……大功告成