氢原子百科 
南瓜红枣发糕是是一种发糕，需要连续蒸一小时左右。
食材明细
做法一
用料
食材用量南瓜泥120g玉米面40g大黄米30g普通面粉80g白糖（可不加）适量酵母3g
详细步骤
步骤图片说明步骤一南瓜提前蒸熟，去皮，晾凉备用步骤二面粉，南瓜泥，酵母揉成略湿润的面团步骤三模具抹油，将面团铺入模具中，红枣切粒撒表面。发酵至2-3倍大。步骤四上蒸锅，大火煮开后转中火25min左右，关火后不要立即拿出，虚蒸一会儿再拿出
做法二
用料
食材用量南瓜190g普通中筋面粉280g牛奶200g砂糖35g酵母粉3g大红枣3颗
详细步骤
步骤图片说明步骤一材料准备步骤二南瓜（我用的贝贝南瓜）放入蒸屉蒸30分钟，南瓜蒸好后去皮去籽，用勺子压成南瓜泥晾凉备用步骤三蒸熟的南瓜中倒入牛奶步骤四慢慢搅匀变成南瓜糊步骤五南瓜糊中一次性倒入面粉、砂糖、酵母粉步骤六将食材混和拌匀步骤七把拌好的面团放入模具中发酵，事先在模具中刷上植物油（我用的8英寸的活底模具方便脱模）步骤八盖盖子发酵（直接在模具中发酵，发酵好直接上锅蒸，中途不再换模具）步骤九发酵至2倍大步骤十拉开来有弹性还很黏特别沾手还能拉丝就行了（有大蜂窝孔）步骤十一我用的大枣，所以每颗大枣去核切了6瓣，如果用金丝小枣只去核就不用切瓣了步骤十二放上去核的红枣，按照自己喜欢的样子随心摆就可以了步骤十三用保鲜膜盖上，再扎些眼儿，凉水上锅蒸30分钟步骤十四蒸熟后焖5-10分钟後再打开盖子步骤十五南瓜红枣发糕成品图步骤十六南瓜红枣发糕成品图
做法三
用料
食材用量南瓜500克面粉300克酵母粉3克红糖40克红枣5颗核桃一小把葡萄干一小把
详细步骤
步骤图片说明步骤一南瓜切片，上蒸锅蒸20分钟。步骤二趁热加入红糖，用勺子压成泥状步骤三加入酵母粉步骤四加入面粉，搅拌成面糊状，温暖处发酵2小时。步骤五面团中呈蜂窝状就代表发酵完成喽步骤六盘底刷少许植物油，把面糊倒入盘中，上面铺红枣粒，核桃和葡萄干，也可以换成其他坚果和水果干，上蒸锅蒸25分钟就可以了。步骤七成品图，软糯香甜的南瓜红枣发糕。
营养分析
1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。