华夫

华夫是一道特色美食。主要制作材料有鸡蛋，中筋粉等。

用料

食材用量低筋面粉200克红豆沙50克椰蓉50克酵母粉3克水80克

详细步骤

步骤图片说明步骤一干酵母用温水冲开，少量多次加入低筋粉中，搅拌成雪花状。步骤二揉成光滑面团。步骤三盖保鲜膜醒发。步骤四在红豆沙中加入椰蓉，1:1的量混合均匀。步骤五将混合好的红豆沙椰蓉馅搓成长条，并等分。步骤六将发好的面分成大小相等的面剂，压扁后填上馅儿。步骤七用包包子的手法收口。步骤八收好口后团圆，收口朝下放在案板上，盖保鲜膜防干。步骤九华夫饼锅预热后放入包好馅的面团，扣上盖，多次翻转至两面均匀受热。步骤十烤到自己满意的颜色后出锅即可。步骤十一出锅后放在面包架上稍微晾一下。步骤十二不烫手就可以吃啦。步骤十三馅料充足，香酥可口。步骤十四上桌。步骤十五成品。

用料

食材用量蛋黄酱200g鸡蛋2个低粉350g泡打粉5g绵白糖120g牛奶300g柠檬汁1/4个

详细步骤

步骤图片说明步骤一蛋黄酱，两种口味， 蓝盖瓶的甜味一些，我选择绿盖瓶的。步骤二鸡蛋打散后加糖，混合拌匀， 挤入蛋黄酱拌匀，挤入鲜柠檬汁， 倒入牛奶液拌匀， 再筛入低粉，泡打粉， 搅拌至无干粉状的蛋糕液。步骤三拌好的蛋糕液，如图。 倒入模具就可以烤制了，烤箱预热， 上下火160度，中层15分钟。 Tips:烘烤时间仅供参考， 具体视每个烤箱不同脾气设时间。步骤四烤至熟透表面金黄，脱模即可。步骤五成品，如图。步骤六Tips:这是原味的，若是个人喜欢， 还可以加入坚果，果酱等自行搭配。

用料

食材用量手抓饼1张香肠2根

详细步骤

步骤图片说明步骤一手抓饼冷冻室取出回温。步骤二一分为二。步骤三在每一片手抓饼上卷入一根香肠。步骤四接尾放在底部。步骤五用竹签穿入香肠中。放入轻食机中定时6分钟。步骤六外酥内香的香肠华夫就做好了，拿起竹签当成小吃很不错哦。

用料

食材用量低筋粉180g鸡蛋1个牛奶50ml砂糖40g黄油30g盐1g酵母粉1.5g紫米馅180g

详细步骤

步骤图片说明步骤一牛奶，鸡蛋，糖、盐，软化的黄油都放在厨师机盆内步骤二放入面粉，放酵母步骤三启动厨师机揉面步骤四先一档混合再二档揉10分钟，3档揉10分钟步骤五面具有粘性。比较光滑步骤六取出面团，看面团质地。光滑有粘性。捏在手上面团有轻盈的手感。试了一下能够出膜，但不像高筋面粉那样可以出手套膜，毕竟是低筋面粉步骤七面团揉光滑，放入干净盆内，盖上保鲜膜，冷藏发酵。我放在冰箱冷藏了20个小时。23:00揉好，第二天19:00做的，本打算下午做的，临时有事就没管它）步骤八发酵到两倍大。步骤九取出面团，揉面排气。等分成9份。揉圆，盖上保鲜膜醒面10分钟。步骤十紫米馅分成9份，20g一份步骤十一取一个面团，擀圆，厚薄均匀，放上紫米步骤十二收口，把紫米包入步骤十三依次包好，稍压扁。步骤十四放入温暖的地方，静置30分钟。我是放在蒸箱内的，30度。表面盖上一层油纸，以免蒸箱顶部的水滴到面团上步骤十五取面团放在预热好的华夫饼机上。敢上盖子，步骤十六大概两分钟，闻到香味。上色到自己喜欢的颜色。步骤十七第一个，用了2.5分钟，颜色深了。步骤十八一个一个做嫌太慢，两个一起来步骤十九厚薄不均匀，有的漏馅步骤二十边做两个孩子边吃。应该多做点步骤二十一放在网格架子上放凉。密封保存

食物名称华夫饼含量参考约每100克食物中的含量能量340 千卡蛋白质8.8 g脂肪17.1 g胆固醇108 mg饱和脂肪酸9.9 g反式脂肪酸0.5 g多不饱和脂肪酸1.1 g单不饱和脂肪酸4.6 g水分32 g碳水化合物40.1 g糖3.7 g乳糖3 g膳食纤维1.5 g叶酸13 μg生物素5.6 μg胡萝卜素102 μg钠559 mg镁19 mg磷370 mg钾201 mg钙267 mg锰0.3 mg铁1.3 mg铜0.1 mg锌0.8 mg硒xī4 μg碘40 μg维生素A213 μg维生素B1（硫胺素）0.14 mg维生素B2（核黄素）0.23 mg烟酸（烟酰胺）0.8 mg维生素B60.11 mg维生素B121 μg维生素C（抗坏血酸）1 mg维生素D0.4 μg维生素E0.65 mg