什锦汤

什锦汤是一道以火腿、水发木耳、粉丝、韭菜为主料的汤品。

主要用料

食材用量白菜三片鱼丸五六粒金针菇一把虾干三只萝卜片七八片

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先我们准备好所有食材步骤二白菜洗净之后切成段，金针菇处理洗净之后对半切断步骤三萝卜片洗净步骤四虾干稍微冲洗一下，剪去虾须虾枪步骤五鱼丸提前解冻之后对半切开步骤六起油锅步骤七待锅内油七分热时下白菜和金针菇步骤八翻炒至白菜变软步骤九下萝卜片步骤十翻炒30秒步骤十一加适量热开水步骤十二我加了这么多步骤十三加入鱼丸步骤十四加入虾干步骤十五大火煮开之后转中小火，盖上锅盖焖煮5.6分钟步骤十六加一小勺细盐步骤十七加一小勺蔬之鲜（鸡精），搅拌均匀，即可步骤十八装盘步骤十九成品图

主要用料

食材用量海虾6只南豆腐200克荷兰豆100克六鲜菌汤80克葱适量姜2片猪肉丝50克甘汁园玉米淀粉15克花生油30克盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一首先备齐所有的食材。步骤二把海虾用厨房剪子开背去虾线后洗净备用。步骤三锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐后把荷兰豆进行焯水。步骤四把南豆腐用刀切块进行焯水，这样做出来的汤汁干净又去掉了豆腐本身的豆腥味。步骤五这个时候把甘汁园玉米淀粉用少许清水化开。步骤六锅中烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝。步骤七这个时候锅中放入洗净的海虾，小火慢慢煎至虾油释放出来后。步骤八加入猪肉丝煸炒均匀。步骤九锅中倒入适量的清水后。步骤十加入仲景六菌汤。（这一瓶4-5人的量，所以我用了80克）步骤十一再加入提前焯过水的豆腐。步骤十二大火煮沸后，转中火继续炖煮5分钟左右。步骤十三这个时候加入适量的盐调味。步骤十四大火煮沸后，放入提前焯水的荷兰豆。步骤十五大火煮沸后，倒入提前化开的淀粉勾芡。步骤十六大火煮至1分钟左右，看见锅中汤汁浓稠的时候，即可关火。步骤十七鲜掉眉毛的六菌菇海鲜豆腐什锦汤就出锅咯。步骤十八吃上一口爽歪歪，我能说鲜的没边了吗？步骤十九再来一张诱惑你。步骤二十成品一

主要用料

食材用量汤圆馅：-腊肉100克肉糜80克胡萝卜50克香菇40克小葱15克蚝油适量料酒适量香油适量汤圆皮：-糯米粉300克温水适量菠菜50克南瓜60克紫薯60克

详细步骤

步骤图片说明步骤一腊肉、胡萝卜、香菇分别切丁备用；步骤二猪肉糜中加蚝油、料酒、香油，倒入香菇、胡萝卜、小葱腌制片刻，放入腊肉丁拌匀；步骤三糯米粉中加温水，揉成光滑面团，可以用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥做成彩色面团；步骤四面团搓条揪剂子，捏窝后填馅料，卷边收口搓成球状；步骤五高汤中加白萝卜泥做汤底，沸水煮汤圆8~10分钟，浮起后盛入汤中。

木耳适应于任何味型，无论是荤、素、甜、咸等菜品，都是很美味的。