桃（学名：Amygdalus persica L.）： 蔷薇科 、 桃属 植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺； 树皮 暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。 果肉 有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“ 油桃 ”的果皮光滑；“ 蟠桃 ”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的 花瓣 。
原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
