柚（学名：Citrus maxima (Burm) Merr.），为 芸香科 柑橘属 乔木 。嫩枝、叶背、 花梗 、 花萼 及 子房 均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形； 总状花序 ，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂； 花柱 粗长，柱头略较子房大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形；子叶乳白色，单胚。花期4-5月，果期9-12月。
中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。
果肉 含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。
