鸡蛋馒头

鸡蛋馒头是一道美食，主要材料是鸡蛋、馒头。特别适合作为早餐的一道菜品，有很丰富的营养成分，老少皆宜。

用料

食材用量馒头半个鸡蛋一个食盐适量芝麻适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一馒头切合适的大小步骤二鸡蛋加入椒盐和黑芝麻拌匀步骤三馒头蘸满蛋液，摆放到烤盘。步骤四烤箱预热180度上下火中层烤10分钟左右步骤五酥脆美味

用料

食材用量馒头1个鸡蛋3个火腿肠1根黑芝麻适量盐少许油适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一馒头和火腿肠切成丁步骤二鸡蛋打入碗放点盐，搅拌打散。步骤三锅加一些油，加馒头丁，把馒头丁煎，全面金黄。步骤四把鸡蛋液淋入锅中，火腿肠放鸡蛋上面，用小火煎鸡蛋煎到八分熟的时候，可以放些黑芝麻。

主料：

老面馒头2个、鸡蛋2只、小葱3根

调料：

盐、白砂糖、五香粉少许、胡椒粉少许、白醋几滴

做法：

1.馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末；

2.鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀；

3.馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起；

4.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。

食材

馒头2个、土鸡蛋2个、小葱2根、盐1克、鸡粉1克、食用油适量

做法

1、蒸好的馒头放凉，或用隔天的剩馒头均可，按馒头大小搭配鸡蛋液，如北方那种大馒头，一个馒头就要两个鸡蛋才够；

2、将馒头切成均匀的小方块；

3、鸡蛋敲入碗里，调入盐和鸡粉，搅成细腻的鸡蛋液，小葱洗净，只取葱叶切碎；

4、热锅倒入食用油，油温发出嗤嗤响时，才将馒头倒入锅中，将馒头粒煎至两面焦黄色，期间不停端起煎锅翻炒，让馒头受热均匀，减少吸油；

5、将馒头整理一下平铺在锅底里，接着从四周倒入拌匀的鸡蛋液，调成中火，煎至蛋液凝固；

6、最后撒下葱花，铲起即可装盘，若喜欢吃芝麻的朋友，也可以撒点炒熟的芝麻增香。非常时期，减少外出采购，将馒头变着花样吃，香酥可口又简单。^[1]