氢原子百科 
做法一
用料
食材用量低筋面粉120克玉米油40克糖粉（霜）30克全蛋液30克黑芝麻5克蔓越莓5克
详细步骤
步骤图片说明步骤一用玉米油做饼干没有黄油那样香腻，口感脆香，但酥性一般，如果想让饼干更酥一点，可以在配方面粉中加上1克无铝泡打粉均匀后混合过筛，就会很酥了，因为泡打粉含有化学成分，做给小朋友吃可以考虑不加。步骤二将材料称量好，蔓越莓切碎，面粉最好先过筛两遍，可以增加饼干的酥性，糖霜比普通白糖更容易融化。如果要用泡打粉就加在面粉中混合均匀后再过筛，加1克就可以了。步骤三蛋液，玉米油，糖霜，放在盆里混合。步骤四用打蛋器打至糖粉完全融化，如果用白糖打发时间会稍长一点。步骤五筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以切拌或者叠压的方法和成光滑的面团。步骤六面团大致分开成两份，一份加蔓越莓碎，一份加黑芝麻。步骤七用刮刀拌均匀，醒发20分钟左右，无需冷藏。步骤八醒好的面团放两张硅油纸中间，擀成厚度为5毫米的面片，用饼干模切出饼干坯子。步骤九面皮尽量厚度一样，第一次切出饼干坯子后剩下的面团再捏在一起重新擀成面皮再切，直至用完。步骤十这个配方的量28*28的烤盘刚好一盘，剩下的一点小面团可以摁成跟花形一样厚的圆饼，没有浪费。步骤十一预热好烤箱，上下火，180℃，烤盘放中层，烤18分钟，饼干上色即可。步骤十二饼干出炉，放凉后再吃。步骤十三酥脆的饼干，芝麻香香，蔓越莓酸甜，很好吃。步骤十四阳光温热，岁月静好。
做法二
用料
食材用量面粉100克酵母2克水30克大米1碗小葱2根食用油2勺盐1小勺十三香适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一大米加30克水，在料理机中打成糊糊步骤二加入面粉和酵母，揉成面团，这个面有些沾手哦，根据面团的软硬适当加水，盖上保鲜膜醒发至两倍大步骤三发酵好的面团揉几下排排气步骤四葱花切好，加入2勺食用油，1小勺盐，1小勺十三香拌匀就好啦步骤五擀成大的薄饼，均匀放上调好的葱花步骤六从一边卷起，卷成长条步骤七分成5等分步骤八从一头卷起，另一头按压在底下步骤九擀面杖稍擀一下，盖上保鲜膜醒发15分钟步骤十平底锅刷油，中小火煎至两面金黄就OK啦，配一碗稀饭或者胡辣汤，相当满足