陈皮莲肉煲水鸭汤 - 氢原子百科

陈皮莲肉煲水鸭汤是一道以新会陈皮、莲子肉、炒薏米、淮山、生姜和水鸭肉为主要原料的传统汤品。^[1]

原料

- 新会陈皮6克

- 去芯莲子肉30克

- 炒薏米30克

- 淮山12克

- 生姜10克

- 水鸭肉250克

1. 将水鸭肉清洗干净并切成块状。薏米放入铁锅中翻炒至微黄色，莲子去除果心后洗净，淮山浸泡片刻，陈皮和生姜也分别清洗干净。

2. 将所有原材料一同放入汤煲中，添加适量清水，先使用大火烧开，随后转小火慢炖约2个小时，待汤汁浓稠后，可根据个人口味适当调整味道。^[2]

此汤具有补益脾胃、祛除湿气以及缓解腹泻的功效，尤其适合体内湿气较重且伴有稀烂大便的人群食用。^[3]