阿萨姆红茶

阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，具有软坚散结、提神醒脑、清利头目、生津止渴、消炎杀菌等作用，是冬季饮茶的最佳选择。^[1]

阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。^[2]是世界四大红茶之一

简介

【样式】

这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。

【阿萨姆红茶】

阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。大部分的阿萨姆茶都是于五月至六月采收的，有少部分的阿萨姆茶于四月至五月采收，茶汤清澈，香气淡雅。^[3]

【最适合的饮用方式】

与牛奶或植脂末配合，制成阿萨姆奶茶。

冲泡方法：功夫冲泡

1.冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。

2.泡茶的水温在95—100℃。

3.首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟。

4.将内胆取出，或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。

注意：品饮时细品慢饮，一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。碎茶叶浸泡时间需稍短些，约2-3分钟；全叶茶视叶片大小而定，若超过1公分的，浸泡时间可至4-5分钟。

1.取红茶20g 开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g植脂末搅拌均匀后按照茶汤与冰块1:1比例补冰。

2.搅拌完全溶解后备用。

3.取浓奶250g 加果糖30g 冰块100g即可。

生姜阿萨姆红茶

制作：将水煮沸。在煮水的同时，把准备好的、洗净的生姜磨成泥；将水煮沸后加入红茶茶叶，茶包也可；将少量的、磨细的生姜泥、红糖(或蜂蜜)加入红茶里，轻轻搅拌后即可饮用。若想使口感更加滑顺，可加入无糖豆浆。

注意事项：

1天饮用2~6杯(每杯约250ml)。最适合拿来和生姜搭配的是阿萨姆红茶。因为阿萨姆红茶属于味道较浓重的茶品，在加入生姜的时候，仍能保有红茶的香味，不会被生姜完全盖过，而影响口感。

红茶是全发酵茶，口感较重，茶多酚含量少，可以健胃养胃、促进消化，也有高效加温、强力杀菌的作用，；所含茶单宁素也有促进新陈代谢的作用，能帮助人体减少皮下脂肪的存积。