酸辣金针菇

酸辣金针菇是金针菇、干红辣椒为原料制作而成的一道美食。

用料

食材用量金针菇220g黄瓜300g胡萝卜30g香菜15g蒜泥30g米醋40糖14g辣子适量盐7g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。步骤二准备一锅水，水开后倒入金针菇，绰熟。步骤三捞出绰好的金针菇，放凉备用。步骤四黄瓜切丝，或者用工具辅助擦丝，待用。步骤五胡萝卜切丝，香菜切小段，蒜压成泥状。步骤六胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。步骤七搅拌大概半分钟，黄瓜会杀出水，倒掉杀出的水分。步骤八倒入金针菇以及所有条件，拌匀。步骤九倒入香菜，拌匀即可装盘食用。

用料

食材用量金针菇200克黄瓜1根调制调料汁：-蒜一头小米椒2根青椒1根盐3克（适量即可）醋5小勺生抽2 小勺香油1小勺辣椒油2小勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料：金针菇，蒜，黄瓜，小米椒等步骤二黄瓜清洗干净，用水果削皮器把黄瓜拉出很薄的长条，如图所示。步骤三金针菇清洗赶紧，去根，开水锅内煮一下，拉出备用步骤四蒜剁碎，小米椒切成圈状，青椒切成碎末。步骤五调汁材料：蒜末，热油，盐，辣椒油，醋，生抽，香油，青红椒末。步骤六蒜蓉，辣椒圈等先用热油泼一下，再放入其他调料，这个菜汤汁要多，调拌均匀。步骤七用黄瓜片卷好金针菇，摆盘，造型自己随意设计。步骤八成品图步骤九图二步骤十图三步骤十一图四

用料

食材用量金针菇150g青柠檬1个芫荽2根小米辣3个青椒1个大蒜2瓣熟花生碎适量丘比沙拉汁-香辣口味25ml

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，大蒜切碎末，金针菇切去根部洗干净步骤二柠檬对半切开，用一半挤出柠檬汁，另一半切片步骤三小锅烧热水，放入金针菇煮10分钟步骤四捞出过凉水步骤五捞出过凉水的金针菇放在碗中，倒入切碎的蒜末、切段的小米辣和青椒步骤六放入切段的芫荽，倒入青柠檬汁步骤七然后加入25ml的丘比沙拉汁-香辣口味。步骤八倒入炒熟的花生碎，加入切片的另一半青柠檬步骤九拌匀步骤十盛出就可以开吃啦～酸辣开胃

金针菇、干红辣椒、精盐、植物油、酱油、香油、陈醋

1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

5、倒入一汤匙酱油，一汤匙陈醋。

6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。