辣椒碎

辣椒碎是一道菜品，主要用料有辣椒、鸡蛋、花生碎。

用料

食材用量鸡蛋2个蒸熟鸡胸100g适量青红椒适量洋葱适量葱姜蒜-

详细步骤

说明1.鸡胸碎蒸熟切碎，将鸡蛋搅拌成蛋液和鸡胸肉混合搅拌均匀，所有辣椒切丁2.热锅放油加葱姜蒜，然后将鸡胸肉蛋液倒入锅中翻炒至松散鸡蛋炒熟，然后放辣椒和调料炒到辣椒熟了即可出锅

用料

食材用量糍粑辣椒200g花生碎适量芝麻碎适量酱油1勺黄豆酱1勺盐 味精适量花椒粒小撮白糖1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一生花生炸熟 去壳步骤二去壳后装入保鲜袋用刀背锤小步骤三白芝麻炒熟用擀面杖压碎步骤四大蒜切粒 ，糍粑辣椒是用干辣椒洗净后加姜蒜再加点水用搅拌机打碎，加点水不至于太干步骤五油烧热放花椒粒出香味后捞出不要步骤六蒜粒放入炸香步骤七放入辣椒 炒干水分 逐渐辣椒的颜色变暗 后放出花生碎和芝麻碎的其他辅料煸炒步骤八出锅前加入花生碎和芝麻碎即可步骤九吃粉面或凉拌菜都可以放喽

用料

食材用量肉碎250g高丽菜适量萝卜丝适量鸡蛋一颗意大利面条一人份大葱两颗蚝油一汤匙胡椒粉适量泰式辣椒粉适量生抽适量食盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备材料，抢鲜看喔！步骤二准备一锅水，将水煮沸。意大利面煮成七分熟后，捞起再过冷水，搁置一旁。步骤三准备不粘锅，倒入少许食油将大葱爆香步骤四葱爆香后，再倒入菜和萝卜丝一起炒步骤五(事先在肉碎里加入适量的生抽，蚝油和胡椒粉，腌制大概五分钟) 把腌制好的肉碎倒入，和菜/萝卜丝一起炒步骤六肉碎炒至发白后，就可以加入适量的泰式辣椒粉，继续煸炒步骤七炒至两分钟后，就可以把刚才已经汆烫好的意大利面倒入步骤八快炒五分钟后，就可以加入少许的食盐或生抽调味，再继续炒五分钟。步骤九过了五分钟后~噹噹!! 完成咯！可以盛盘啦！别忘了煎一颗荷包蛋來拌面喔！