氢原子百科 
做法一
用料
食材用量五花肉500克姜6克料酒20克生抽3克薄荷叶少许现磨黑胡椒少许黑椒烤肉酱少许蚝油少许蒸鱼豉油少许叉烧酱少许
详细步骤
步骤图片说明步骤一五花肉去皮泡去血水，洗净晾干，用叉子均匀的戳小洞，方便入味。放入姜片、料酒、现磨黑胡椒腌制5分钟。步骤二各种酱料来个合集，都只要少量就行！放叉烧酱就不用放糖了，不放也可以。步骤三这一步是关键哦！新鲜薄荷叶用盐水泡洗干净，晾干。步骤四薄荷叶➕入五花肉里。味道很清新，关键是很解腻！入冰箱冷藏8小时，中途翻面。步骤五入烤盘，预热5分钟，一面15分钟左右，中途刷酱料，翻面再15分钟左右。只要筷子能轻松插入，就是熟了！去掉薄荷叶，切块装盘，完工！
做法二
做法三
用料
食材用量猪肉一块蜜汁烤肉料35g奈瓷山茶花6寸多用刀一把
详细步骤
步骤图片说明步骤一奈瓷刀不同于一般的陶瓷刀，它采用的是单面开刃，相比之下更锋利，同时也能轻松锁住食材的营养步骤二准备好调料，蜜汁烤肉料：水：肉的比例为：35克：35克：500克步骤三肉洗净后放入腌料中步骤四用牙签在两面扎一些孔，帮助入味。放入冰箱腌制一晚，中途记得翻面。步骤五烤箱预热。烤箱下层放上垫上锡纸的烤盘，以免烤制过程中汤汁流出。用锡纸包上腌制好的肉块，放入预热好的烤箱中，200度，约20分钟。之后揭去锡纸翻面继续烤15分钟左右。步骤六烤好的成品步骤七家里之前用的是普通的不锈钢菜刀，时间稍久就比较钝了，而且相对笨重很多，我食指连接掌心这个关节位置，因为经常要用力，都有了层厚茧。现在有了更锋利更轻便的奈瓷刀，终于可以轻轻松松切片啦。切出来的肉片不仅厚薄均匀，而且切面更整齐漂亮。最最省心的是因为奈瓷刀刀身是镜面设计，切任何食物都无残留，以后也不用再考虑生熟食分刀啦。步骤八切好的肉片配上些喜欢的酱汁，无辣不欢的我肯定是选择自制的油辣子，如果准备些生菜，就可以享受在烤肉店这种大口吃肉的痛快感。步骤九成品
做法四
用料
食材用量五花肉1斤, 切约8x4x4cm大块。土豆2个，切3mm片盐2茶匙生抽3勺老抽1勺糖20g白酒(杨梅酒)1勺蜂蜜，另用1勺水化开1勺蒜台2瓣捣泥，2瓣切片葱，切段1小把
详细步骤
步骤图片说明步骤一【蜜汁烤肉】 1、大叔，上好滴五花肉来一斤！ 2、洗好斩大块，用叉子在肉上扎些洞，腌三小时好~入味。步骤二3、腌料最简便的就是去买现成的烤肉酱。特有灵感的就自已发挥哈。按腌料用量加：盐、白糖（红糖）、生抽、老抽、白酒（杨梅酒）、蜂蜜一半、蒜泥、葱段，混合成腌料。涂摸在肉块上，放冷藏3小时，腌入味。中间翻面以便腌渍均匀。(也可装用食品袋腌渍。) ...... 4、烤盘底垫土豆片，摆上腌好的大肉，刷上蜂蜜，烤箱中层。步骤三【蜜汁烤肉】 5、上下火230度烤约25钟（我家烤箱也老旧了，密封性较差，内里温度可能也没达到230度）。中间再刷一次腌汁和蜂蜜，用量看自己口味轻重。步骤四6、最后切片上桌，配白饭三碗！ 还有一种是【奥尔良烤肉】，这个腌料我是网购现成的。做法同上，小朋友也很爱这个口味。
做法五
用料
食材用量五花肉500克蜜汁烤肉酱20克葱3棵姜6克料酒20克花椒3克香叶2片八角一个生抽3克糖5克
详细步骤
步骤图片说明步骤一肥瘦适中的五花肉清水浸泡一小时去血水。步骤二控干水份或用厨房纸吸干，菜刀切成长8公分宽5公分的肉块。步骤三葱、姜切段备用。步骤四加入葱、姜、花椒、八角、香叶。步骤五腌肉的烤肉料。步骤六加入糖、生抽、糖，所有的材料和五花肉放一起。步骤七用筷子搅拌均匀入冰箱冷藏6小时。步骤八中途拿出来翻动几次，使五花肉更好的入味。步骤九烤盘铺上锡纸，腌好的五花肉铺在锡纸上。步骤十烤箱提前十分钟预热，上下火180度烤30分钟，中途戴隔热手套拿出来给五花肉翻个身继续烤。步骤十一烘烤结束马上取出。步骤十二稍放凉一会切块即食，乘热吃最佳。步骤十三也可以配以生菜裹着吃。步骤十四成品图。步骤十五成品图。
做法：
1、腌渍：梅花肉切成100g左右大小的块，放入烤肉酱拌均，放入冰箱冷藏腌三天。
腌好的肉。
2、烘烤：烤箱不用预热，把肉排在烤网上，下面放一个烤盘接油，200度烤20分钟，中间翻一次面，表面淋少量蜂蜜烤5分钟，翻面淋蜂蜜，再烤5分钟。
也许不用烤这么长时间，我怕不熟，多烤几分钟咋也比不熟好。
出炉稍凉一点切片装盘。
烤肉酱有牛肉用和鸡肉用两种，牛肉用是牛肉，鸡肉用是辣味的，牛肉的比较好吃。