菠萝果酱

菠萝果酱美味甜品，主要原料菠萝600克，口味：酸甜味。

甜品/点心 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

用料

食材用量低筋面粉240克黄油100克糖粉50克蛋黄2只蛋清（刷饼干）5克自制菠萝酱20克丘比蓝莓酱20克

详细步骤

步骤图片说明步骤一1，准备好所有的材料，黄油需要提前拿出来切成小块，在室内软化，用手指按一下黄油凹下去就是软化好了步骤二用电动打蛋器低速把黄油块打散步骤三加入糖粉开中速打均匀，逞蓬松状态步骤四加糖粉打好的状态步骤五加入1/5蛋黄打发混合后再加入蛋黄，一共分了5次打发。步骤六加入过筛的低筋面粉步骤七用刮刀翻拌均匀至油粉融合。步骤八用手按成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。步骤九准备好一个花朵和一个圆形模具，一根擀面杖，几张防油纸步骤十冷藏好的面团拿出来放油纸上，再盖上一张油纸，这时候需要预热烤箱了，180度10分钟。然后用擀面杖擀成大概5毫米厚的薄片，步骤十一花朵模具印出形状，如果做8个饼干，就要印出16朵花形，另外八个用圆形模具印出花心，去掉花朵中间的花心步骤十二把花朵放在垫好油纸的烤盘上，刷上一层薄薄的蛋清步骤十三把另一个空心的花朵放在上面步骤十四填上果酱步骤十五放烤箱中层180度烤15分钟，15分钟后把烤盘放在中上层，再烤5到10分钟，根据自己烤箱的脾性进行调整步骤十六出炉后晾凉，好酥，好好吃。步骤十七成品

用料

食材用量菠萝500克盐5克白糖120克淀粉20克柠檬汁10克

详细步骤

步骤图片说明步骤一500克菠萝切粒后倒入水中加入5克盐浸泡10分钟左右；步骤二炒锅中倒入浸泡好的菠萝丁；步骤三再加入120克糖、20克淀粉和柠檬汁10克；步骤四开中火熬煮至菠萝出汁；步骤五继续一边搅拌一边熬煮，直至果酱变得浓稠即可；步骤六密封罐清洗干净，并用热水消毒晾干后，趁热将果酱装入罐中，盖上密封罐，冷却后放入冰箱冷藏，可保存一个月！

用料

食材用量菠萝一个去皮后约575g绵白糖60g

详细步骤

步骤图片说明步骤一菠萝去皮称重步骤二切成丁状后，大致分成一大半和一小半步骤三大半的菠萝丁用料理机打成细腻的菠萝汁步骤四小半的菠萝丁用料理机略打几下，保留一些纤维步骤五打好的全部菠萝汁放入不粘锅步骤六中小火熬煮，时不时翻动一下，沸腾太厉害就改成小火接着熬煮步骤七炒到颜色变深，大部分汁水收掉后，加入绵白糖，翻拌均匀继续中小火熬煮，边煮边翻炒步骤八煮到汤汁基本上完全收掉，找个自己喜欢的干湿度，决定是否还要继续煮或者直接关火步骤九我是因为要做菠萝果酱包入菠萝包用，所以炒的略干些，如果只是用来涂抹面包片，可以不煮到我这么干步骤十炒好的菠萝果酱冷却后放入保鲜盒，入冰箱冷藏，随吃随取步骤十一成品图步骤十二成品图