氢原子百科 
芝麻酥饼是一道由玉米淀粉等食材制成的美食。
简介
烤出来的芝麻酥饼很香、很酥，是下午茶的不错选择。外出游玩时带上这
么一款休闲食品，也会给你的旅途中增添不少好心情。
用料
做法一
用料
食材用量油皮：普通面粉180克玉米淀粉40克玉米油70克细砂糖20克水95克盐4克油酥：普通面粉120克玉米淀粉30克玉米油66克馅：糖粉适量白芝麻适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一水油皮材料混合均匀，揉出手套膜步骤二平均分割成20份步骤三油酥材料，混合均匀，然后也分成平均20份步骤四油皮小剂子按扁，包入油酥，包口朝下步骤五全部包好盖上保鲜膜醒15分钟步骤六取一个面团擀成长舌状步骤七自上往下卷起步骤八全部卷好步骤九再把它竖着按压，用擀面杖擀成长条形，从上往下卷起步骤十全部卷好步骤十一取一个面卷竖着用手掌按压，撒上糖粉步骤十二上下分别向中间折叠步骤十三再用擀面杖擀成一个长方形步骤十四摆放在铺上油纸的烤盘，刷上蛋液撒上白芝麻步骤十五烤箱预热200度，烤18到22分钟即可
做法二
用料
食材用量低筋粉230g玉米油85g原味核桃仁100g细砂糖50g鸡蛋1个盐1.5g小苏打2.8g黑芝麻适量
详细步骤
步骤图片说明步骤一和我小家伙一起敲的原味不开口核桃，过程不要太累步骤二剥好的核桃肉放入烤箱，170度 6～7分钟左右烤熟步骤三烤好的核桃肉放冷把皮衣挑走，用保鲜袋装着擀面棍擀碎 不需要弄很碎，或者也可以用刀切步骤四这是除芝麻外所有的材料，称好克数备用步骤五把鸡蛋 玉米油 糖 盐放入干净的盆中，搅拌器搅拌 鸡蛋液单独盛一些刷表面步骤六加入过筛的苏打粉和低筋粉步骤七再加核桃碎 戴上一次性手套，揉捏步骤八这是揉好的面团 油光发亮的步骤九将面团分成27g~30g的小圆团，放在油纸顺序排好 按压步骤十刷上一层全蛋液 中间均匀的撒上黑芝麻，我总共做了18个哦步骤十一烤箱预热三分钟，放入烤箱中层175度25分钟 等待 观察..步骤十二叮咚，刚出炉的核桃酥饼 色泽金黄 有点裂缝，近一闻 淡淡的香步骤十三端上一碗红豆沙 简单的下午茶，咬一口 嗯 酥酥脆脆 有那么点小时候的味道步骤十四冷却后的核桃芝麻饼记得用保鲜袋装好再放密封的盒子里，防止回潮
做法三
用料
食材用量水油皮：中筋面粉320g水油皮：纯净水180ml水油皮：酵母3g水油皮：大豆油20ml水油皮：盐2g油酥：低筋面粉150g油酥：大豆油75ml红糖芝麻馅：红糖78g红糖芝麻馅：低筋面粉21g红糖芝麻馅：大豆油15ml红糖芝麻馅：纯净水11ml红糖芝麻馅：黄金百花蜜25ml红糖芝麻馅：熟芝麻35g表面装饰：鸡蛋液少许表面装饰：白芝麻20g
详细步骤
步骤图片说明步骤一水油皮，中筋面粉320g、纯净水180ml、大豆油20ml、酵母3g、盐2g混合揉成光滑的面团。放入容器内覆盖保鲜膜松弛1小时。步骤二油酥，低筋面粉150g加大豆油75g步骤三混合均匀放入容器内覆盖保鲜膜松弛1小时。步骤四内馅，低筋面粉21g、入烤箱140度烘烤6分钟。步骤五红糖78g、混合烤熟的低筋面粉21g步骤六揉捏均匀。步骤七加熟白芝麻35g混合均匀，步骤八-舀入黄金百花蜜25g拌均步骤九加入大豆油15g搅拌均匀步骤十加纯净水11g（可不加）步骤十一搅拌成团步骤十二分割成均匀的21等份。步骤十三取出松弛好的水油皮、油酥步骤十四取出分割成均匀的21等份，覆盖保鲜膜避免水分流失。步骤十五取一只水油皮，按压一下，压成面皮，放入油酥，包包子一样捏紧封口。步骤十六封口朝下放置一起，覆盖保鲜膜避免水分流失。步骤十七取一只包子面团，按压一下，擀压至牛舌状，由上至下将其卷起。步骤十八码放在一起，覆盖保鲜膜避免水分流失。步骤十九取一只卷好的面卷，按压一下，擀压至长牛舌状，由上至下将其卷起。步骤二十码放在一起，覆盖保鲜膜。步骤二十一取一只面卷，立着压扁，饺子皮一样擀成面皮，放入一枚内馅，包包子一样捏紧封口。封口朝下放置一旁备用。这时烤箱预热150度上下火。步骤二十二将包好的面胚擀压成圆饼步骤二十三码放在烤盘内。步骤二十四酥饼胚表面刷上一层打散的鸡蛋液步骤二十五刷薄薄一层即可步骤二十六撒上白芝麻，即可入预热好的烤箱进行烘焙。步骤二十七烘焙，150度上下火20分钟左右。熟了即可～步骤二十八好吃松软的红糖芝麻酥饼就出炉了！步骤二十九好好吃哦～