绞股蓝

绞股蓝（学名：Gynostemma pentaphyllum），又名七叶胆、小苦药和五叶参等，在日本被称为长寿草、福音茶^[1][2]，是葫芦科（Cucurbitaceae）绞股蓝属（Gynostemma）多年生草质攀援藤本^[3][4]，广泛分布于印度、尼泊尔、孟加拉及日本等地^[4]，在中国产于秦岭和长江以南各省区^[2]。一般生长在海拔300~3200米的山谷密林、山坡疏林、灌木丛中或路旁草丛中^[4]。

绞股蓝的茎细弱，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。复叶鸟足状，具小叶3~9片；小叶膜质或纸质，卵状长圆形或披针形；花雌雄异株；圆锥状花序，雌株花序远小于雄株，花冠淡绿或白色；果球形，径5~6毫米，成熟后黑色。种子2粒，卵状心形，两面具乳突状凸起，深褐色。花期3~11月，果期4~12月^[4]。

绞股蓝是药食同源植物，在医药、保健行业具有重要的利用价值^[2]。据《中华本草》和《中药大辞典》记载，绞股蓝具有清热、补虚、解毒的功效，主治体虚乏力、虚劳失精等病症^[5][6]。其亦可加工为绞股蓝茶^[7]。

据中国明代朱棣所著《救荒本草》记载，在春秋战国时期，绞股蓝的叶片被作为饥荒时期的野菜食用：“叶味甜。采叶炸熟，水浸去邪味涎沫，淘洗净，油盐调食”。书中对其形态的记载为：“生田野中，延蔓而生。叶似小蓝叶，短小软薄，边有锯齿，又似痢见草叶，亦软，淡绿，五叶攒生一处。开小花，黄色，又有开白花者。结子如豌豆大，生则青色，熟则紫黑色”。而后明代徐光启又在《农政全书》收录。^[8][9][10]

李时珍在《本草纲目》中将绞股蓝误以乌蔹莓的名称进行描述和记载，有治“小便尿血，喉痹肿痛，项下热肿，一切肿毒，跌扑损伤”的功效^[9]。清代吴其浚所著《植物名实图考》对绞股蓝的药用功效亦有记载^[10]。

茎细弱，有分枝，具纵棱及槽，无毛或疏被短柔毛。复叶呈鸟足状，具3~9小叶；小叶膜质或纸质，被短柔毛或无毛，小叶片卵状长圆形或披针形，中小叶长3~12厘米，宽1.5~4厘米，侧小叶较小，先端急尖或短渐尖，侧脉6~8对，基部渐狭，边缘具波状齿或圆齿状牙齿，上面深绿色，背面淡绿色，两面均疏被短硬毛；小叶柄长1~5毫米。卷须纤细，2歧，稀单一，无毛或基部被短柔毛^[4][11]。

花雌雄异株。雌雄株花序都为圆锥花序^[11]。

雄花：花序轴纤细，长10~30厘米，多分枝；分枝广展，长3~15厘米，有时基部具小叶，被短柔毛；花梗丝状，长1~4毫米，基部具钻状小苞片；花萼5裂，萼筒极短，裂片三角形，长约0.7毫米，先端锐尖；花冠深5裂，淡绿色或白色，裂片卵状披针形，长2.5~3毫米，宽约1毫米，具1脉，先端长渐尖，边缘具缘毛状小齿；雄蕊5，花丝短，联合成柱，花药着生于柱之顶端^[4][11]。

雌花：圆锥花序短于雄花，花萼和花冠与雄花一样；子房球形，2或3室，花柱3枚，柱头2裂；具短小的退化雄蕊5枚^[4][11]。

果实不裂开，成熟后黑色，球形，直径5~6毫米，内含倒垂种子2粒，光滑无毛。种子灰褐色或深褐色，卵状心形，直径约4毫米，压扁，两面具乳突状凸起，基部心形，先端钝^[4][11]。

绞股蓝在亚洲的亚热带地区分布广泛^[2]。主要分布于孟加拉国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、韩国、老挝、马来西亚、缅甸、尼泊尔、新几内亚、斯里兰卡、泰国、越南等国^[11]。

绞股蓝产于中国秦岭和长江以南各省^[2]。在广东花县、清远、陕西安康，山东淄博及北京等地均有栽培^[12]。

绞股蓝分布于海拔300~3200米的山谷密林中、山坡疏林下、水沟旁、灌木丛中或路旁草丛中的阴湿地带^[4][13]。其怕烈日直射，在荫蔽度为50%～80%之间的环境中生长较好^[13]。温度在10~30℃均能迅速生长，不耐霜冻^[13][14]，其最适生长温度为25～28℃，要求空气相对温度80%以上，不耐旱涝^[13][15]。对土壤要求不严格，pH值在3.0~7.5、含水量30%～40%均可以正常生长，在湿润、疏松肥沃的沙质壤土和腐殖质土上长势旺盛^[15][10]。

不同的气候条件下，绞股蓝的生长期会有所差异^[13]。其生物量与大于10℃积温密切相关。多年生绞股蓝在日平均温度达到8～10℃开始萌发，日平均温度低于15℃时生长缓慢，在日均温度达到20℃以上生长迅速^[13][15]。其在热带无霜地区可以常年生长，在亚热带和温带有霜地区的无霜期可以正常生长，冬季以地下茎或人工埋茎方式越冬，通常在春季2月底或3月开始萌芽，3~11月开花，4~12月结果^[14][15]。

绞股蓝自然状态下以种子繁殖，但是野生绞股蓝雌雄株比例为1:21，结实率低^[12]。

绞股蓝的人工繁殖分为有性繁殖和无性繁殖，有性繁殖采用种子繁殖。由于种子较难采集，生产上常采用无性繁殖，有根茎繁殖、压蔓、扦qiān插三种方式^[13]。

3月中旬，选择颜色紫黑的饱满种子，搓掉种子表面果皮，用清水浸泡后即可播种。因地制宜地选用播种方式进行播种，播后覆薄土，给苗床浇透水，覆上薄膜或一层稻草，保持苗床湿润^[13]。

在芽眼萌动前，将地下肉质根分切开，地下根茎的营养物质比较丰富，因此应用此种方式繁殖的产量较大，但是根系浅，容易受冻^[13]。

由于绞股蓝茎节萌发能力较强，栽培中在缺苗待补时可以直接在畦qí床上按株距走向，每2~3个节间隔将茎蔓埋入土中，待其发根后，剪断藤蔓，使其成为独立植株^[13]。

选用保墒shāng、通风条件好、便于遮荫的地块作苗床，深翻圃地，耙平整碎。以嫩头下的地上茎蔓作为插穗为佳，按茎蔓原来生长方向，留两个茎节，剪口要平滑，保留一片完整复叶，下部的叶片和卷须全部剪除。按一定株行距扦插，插苗时将下面去叶茎节插入苗床覆土即可，并及时浇透水。因其成活率高，方法简便，生长迅速，是绞股蓝主要的人工繁殖手段。^[13]。

根据绞股蓝的生长习性，栽培和育苗需要选择通风好、遮荫和灌溉便利的环境，可选在郁闭度0.5～0.8的林冠下或竹林间，或有雾气、阴湿、日照时间少的山谷^[13]。如果种植环境空旷或在田间进行种植，应该搭建遮荫棚^[13]。土壤最好为疏松、透气、排水条件好的砂土或砂壤土^[15]。选好地后，清除灌丛、草丛和过密乔木，然后施入基肥，深翻耙平、开灌溉和排水沟渠、作畦^[15]。

绞股蓝种子、茎段育成苗后，带土移栽至大田。移栽前要施足基肥，并作畦。移栽时间同播种育苗时间。移栽密度根据土壤条件而定，条件好可以密植^[15]。

绞股蓝移栽后应及时追肥。其抗旱能力较差，要适时浇水，尤其是苗期和大田移栽后需保持土壤湿润；不耐浸渍，多雨季节应及时清沟、排水。绞股蓝喜散射光线及通风良好的环境，通过选地和搭棚遮荫等手段调节透光度在20%左右即可。绞股蓝前期生长缓慢，在封垄前进行2～3次中耕锄草，封垄后草层郁闭度大，可以控制杂草滋生，只需及时拔除高草即可。^[13][15]

绞股蓝抗病性强,一般较少发生病虫害^[16]。常见的病害为花叶病、白粉病、白娟病^[15][16]。害虫主要有三星黄萤叶甲、地老虎、蛴螬、蜗牛等^[13][15]。由于绞股蓝的利用部分是其茎、叶，为了避免农药的吸收或富集而影响产品的质量，绞股蓝的病虫害防治需遵循预防为主、综合防治的原则，最好不施用农药，在移栽定植前做好土壤的消毒防虫处理工作^[14]。可以利用灭虫灯诱杀三星黄萤叶甲和蛴qí螬cáo；用糖醋液诱杀小地老虎；人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。对于白粉病可以利用枯草芽孢杆菌进行生物防治^[16]。

绞股蓝全草均可入药，选择在其含药成分最高的时期及时采集，每年可收割多次。一般在9-10月份收割，此后每隔一个月可收割一次，留茬15cm收割后除去杂质，置阴凉通风处阴干保存^[13]。

绞股蓝是除了五加科（Araliaceae）人参属（Panax）植物外唯一含有人参皂苷的植物，因此有“南方人参”和“第二人参”的美誉^[2]。中国国家科学技术委员会在1986年批准实施的“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的首要“名贵中药材”^[1]。据《中华本草》和《中药大辞典》记载，绞股蓝全草可入药，味苦、微甘、性凉，归肺、脾、肾经。具有清热、补虚、解毒的功效，主治体虚乏力、虚劳失精、慢性气管炎、慢性肠胃炎等病症^[5][6]。

由于绞股蓝具有较高的药用价值和独特的保健功效，中国国家卫生部于2002年将其列入保健品名单^[1]，市场上出现了很多绞股蓝药物制剂、茶饮品系列、食品甚至美容化妆品等。市场上绞股蓝产品种类繁多，其中食品类产品有绞股蓝饮料、袋装茶等；化妆品产品有防晒霜、护肤霜、护发素等；在畜牧业方面被制成口服液，用以提高禽畜抵抗力^[17]。

其与葡萄科（Vitaceae）乌蔹莓属（Causonis）植物乌蔹liǎn莓（Causonis japonica）^[18]在生态环境以及植物形态上比较相似，容易混淆^[9][19]。二者都是草质藤本，茎有纵棱，复叶鸟足状。二者在花的形态上有明显区别，绞股蓝雌雄异株，圆锥花序，花萼和花冠5裂^[4]；而乌蔹莓为雌雄同株植物，花序为复二岐聚伞花序，花萼4片，花盘发达^[20]。

绞股蓝中含有皂苷、多糖、黄酮类、氨基酸、微量元素及维生素等多种成分，各成分含量随产地、气候等差异有所不同，并且各成分含量在不同季节也有差异^[1][21]。绞股蓝总皂苷gān（GPs）是绞股蓝主要的生物活性成分，GPs属四环三萜tiē类达玛烷wán型皂苷，其皂苷类化合物与多种人参皂苷存在类似结构骨架，在降血脂、降血糖、保护神经系统、免疫调节、抗氧化以及保肝、防治动脉粥样硬化等方面有着重要作用^[22][21]。