氢原子百科 
做法一
用料
食材用量高筋面粉250g低筋面粉50g细砂糖30g牛奶200g盐2g黄油20g耐高糖酵母3g紫薯粉4g芋泥馅300g
详细步骤
步骤图片说明步骤一把牛奶、高粉、低粉、盐、糖、耐高糖酵母、紫薯粉放入面包桶，注意酵母和盐、糖不要直接接触。步骤二把面包桶卡入面包机，选择iMix程序，揉面10分钟。步骤三加入软化的黄油，继续揉一个iMix程序。步骤四面团揉至黄油完全吸收，形成光滑富有弹性的面团。步骤五切下一小块面团检视，可拉出手套膜。步骤六把面团揉圆后，拿掉搅拌刀，把面团放入面包桶，启动发酵功能，发酵50分钟。步骤七趁面团发酵的时候，把芋泥馅揉成25克一个的小球，共12个。步骤八基础发酵结束后，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，指洞不塌陷不回缩即发酵到位。步骤九把面团取出按压排气。步骤十把面团平均分成12份。步骤十一把小面团滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。步骤十二面团松弛好之后，光面向下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。步骤十三把芋泥馅放在面皮中间。步骤十四底部收好口，捏紧。步骤十五收口向下，揉圆。把十二个全部包好整形好。步骤十六烤盘铺上烘焙纸，放上香芋包，注意每个香芋包之间要保持适当的距离，再压上另一个烤盘，这样能保持饼状。步骤十七把烤盘放入蒸箱，35度发酵30～40分钟。如果用烤箱发酵，可以在烤箱里放一碗热水。步骤十八发酵结束后，在香芋包面上喷一层水，中间撒上黑芝麻或白芝麻。步骤十九烤箱预热180°，压上烤盘，烘焙15～20分钟即可，根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。步骤二十特别好吃哦！步骤二十一-美味早餐吃起来！
做法二
用料
食材用量紫薯350克中筋面粉100克牛奶80克酵母粉1.5克
详细步骤
步骤图片说明步骤一1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，紫薯已经很甜，我没有再加糖。步骤二2.将紫薯去皮，切成片后，上蒸锅蒸15分钟。步骤三3.将蒸好的紫薯取出80克左右，倒入60克牛奶搅打成糊，之后再倒入酵母粉搅拌均匀后，静置10分钟左右。步骤四4.将紫薯糊倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。剩下的紫薯倒入20克牛奶搅打成泥，放在容器里密封备用。步骤五5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。步骤六6.揉面将面团中的气排出，建议多揉一会儿，至少10分钟左右。步骤七7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。步骤八8.蒸锅烧水至水温就好，放在灶上备用。将小剂子擀成稍厚点的皮儿。步骤九9.将紫薯分成12份，揉成圆球。将圆球放到面片上，收口揉成一个圆球。步骤十10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的紫薯球。步骤十一11.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。步骤十二12.自己蒸得小馒头馅料十足，浓浓的奶香，超级好吃。
做法三
用料
食材用量牛肉包子：-胚皮：-中筋面粉700克酵母7克糖35克温水375毫升内馅：-牛肉500克洋葱250克姜末10克葱花10克料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升白胡椒粉3克孜然粉5克植物油80毫升芝麻油10毫升盐15克糖15克紫薯玫瑰馒头：-中筋面粉500克紫薯250克温水260毫升糖50克酵母5克
详细步骤
步骤图片说明步骤一牛肉包子： 面皮： 温水将糖和酵母化开，然后和面粉一起倒入厨师机中，先用低速搅成面块，再用中低速搅打2分钟，直到面团表面变得光滑，盖上湿布醒发一个小时。步骤二肉馅： 把牛肉放入搅拌机中绞成肉糜，再把肉糜倒入厨师机，下料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、糖、葱姜末、少许植物油和芝麻油，用低速搅均，放入洋葱碎后再用中低速搅打上劲；步骤三包包子： 把醒发好的面团取出排气，搓成长条，分成每个37克左右的剂子。 将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，填入肉馅，一只手托住面皮底部，另一只手提拉边缘，旋转捏紧收口，直到裹住全部肉馅。步骤四蒸包子： 让包子醒发15分钟左右。水开后包子上笼蒸10分钟后关火，再继续焖5分钟即可。步骤五紫薯玫瑰馒头 面皮： 把去皮蒸熟的紫薯压成紫薯泥，备用； 将酵母水和面粉一起倒入厨师机中，倒入紫薯泥，先用低速搅拌4～5分钟，边搅拌边慢慢加40克左右的水，搅拌成小面絮状。再用中低速搅打2～3分钟，直到成光滑的紫色面团，盖上湿布醒发一个小时。步骤六捏制： 将醒发好的面团排气，搓成长条，再分成每个20克左右的剂子，将剂子擀成圆形面皮，六个面皮一组，均匀排成一排，用筷子压出压痕，从最外面卷起，中间切开，把底部和花瓣的部分稍微调整一下，用白色的面皮和紫色的面皮交叉再卷，就是双色玫瑰馒头。步骤七蒸馒头： 水烧开后，将馒头上笼蒸15分钟即可。