玫瑰馒头

玫瑰馒头是一道面点美食，是家常菜谱之一，做法简单，口味鲜美。其主要原料有玉米面、白面、牛奶、白糖、酵母等。

用料

食材用量普通面粉150g酵母1.5g红火龙果汁70g嘉宝米粉20g

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好食材，嘉宝米粉，火龙果、酵母、面粉。步骤二半个火龙果挤吃汁，可以加一点水。步骤三面粉150g，米粉20g，酵母1.5g。步骤四用筷子搅拌成絮状，有点湿了加点米粉或者面粉都可以。步骤五揉成一个团步骤六盖上纱布醒发至2倍大步骤七醒发好了揉一下，弄一个长条，切成10个小剂子。步骤八擀成圆步骤九擀得不够圆，拿个小碗盖一下。步骤十不错吧，很圆。步骤十一5个一排叠起来步骤十二卷起来步骤十三已经是一朵花了步骤十四中间切一刀步骤十五做了4个弄了蛋挞的托放到锅里发酵20分钟。步骤十六大火蒸10分钟焖5分钟就好了完全变色了，变成香槟玫瑰啦。

用料

食材用量紫薯面团-紫薯泥140克面粉150克酵母2克白糖2克牛奶70克白色面团-面粉200克酵母2克白糖2克牛奶100克

详细步骤

步骤图片说明步骤一紫薯放进锅里蒸熟，然后捣成泥。步骤二蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，晾凉后加入剩下的面粉、白糖、酵母和牛奶，揉成光滑面团。步骤三白色面团同样揉成光滑面团。步骤四分别把面团平均分成15克大小的剂子。步骤五将剂子擀成圆形，取4片紫薯面团3片白色面团来做玫瑰花。步骤六依次将两种颜色交错排列好。步骤七用筷子在中间轻轻压一下。步骤八将整个面皮翻过来，慢慢卷起。步骤九卷好后。步骤十用刀在刚才筷子压过的地方对半切开。步骤十一玫瑰花就做好了。步骤十二做好的玫瑰花放进蒸盘中，然后放到温暖处发酵40分钟。步骤十三看着馒头大一圈就发酵好了，将馒头放进蒸锅里，水烧开后蒸18分钟。步骤十四关火后再焖3分钟再打开盖子。

用料

食材用量胡萝卜130g水150克高粉300克低粉100克炼乳45克盐3克酵母6克胡萝卜汁200克

详细步骤

步骤图片说明步骤一胡萝卜加水在搅拌机打成汁，然后滤出汁，把胡萝卜泥压出汁成无水状态。步骤二盆里放入高粉，低粉，盐，酵母，炼乳。步骤三加入200克胡萝卜汁，如果不够200加水至200克，加入胡萝卜泥。步骤四拌成团后饧20分钟步骤五揉成光滑面团，盖保鲜膜，室温28度发酵一小时，或冰箱冷藏一夜。步骤六面团取出排气，搓成长条，切厚片，醒15分钟。步骤七取一块面擀成圆形，5-6块如图叠在一起，从左向右卷起。步骤八然后如图在中间位置用拇指和食指用力圈住。步骤九压出的痕用刀切开，就有两朵玫瑰。全部做好后再发至一倍大，冷水下锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。步骤十成品

食材明细

玉米面和白面2:1、牛奶适量

制作步骤

1.牛奶放热水里烫热，酵母粉放碗中，加温牛奶，加白糖一大勺，搅拌溶化。

2.将牛奶慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，没干面粉为好，揉成面团。3.将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。

4.面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将5个叠在一起（可以抹点水），用筷子压一下，中间放梭子状的面柱。

5.将面皮卷起，用手拧开，放在桌上稍作整理。

6.二次发酵30分钟以上，开火蒸15分钟左右即可。