糖醋黄瓜

糖醋黄瓜是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等，是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜。

用料

食材用量黄瓜干100g辣鸡碎一大勺花椒粉一小勺味极鲜酱油一大勺白糖一勺米醋一勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一锅中烧一锅水，烧开后关火，将洗净的黄瓜干放进去，盖上盖子闷20分钟，取出过冷水，一直过到黄瓜片变凉。步骤二锅内热油，放入辣椒碎，花椒粉炒香。步骤三倒入一勺味极鲜酱油少许水，炒至汤汁浓稠关火。步骤四将炒好的辣子，倒入黄瓜干中，加入白糖，米醋拌匀即可。

用料

食材用量黄瓜1根醋适量盐适量糖适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一蓑衣黄瓜切法，两根筷子放在案板上，黄瓜放在筷子中间夹着，然后刀锋与黄瓜呈45°开始切，切好反面继续45°切，然后就好了！步骤二放入醋，白糖，盐，生抽，腌15分钟就可以吃了！

用料

食材用量黄瓜2.5斤盐20克糖50克一品鲜酱油20克白醋80克香醋20克蒜片30克姜2片

详细步骤

步骤图片说明步骤一将黄瓜切成长条状，老黄瓜就去籽。姜切丝。步骤二放入20克食盐，不要怕咸，不会咸，加姜丝，腌制30分钟。步骤三带上一次性手套，抓拌一下，将腌出的水分倒掉，再放置10分钟，再把水倒掉。步骤四用无水干净的玻璃饭盒，放蒜片、一品鲜、醋、糖混拌均匀，喜欢辣味的可以放些辣椒圈。步骤五将调味汁与黄瓜条混合，盖上密封盖，放置冰箱，次日可以食用。步骤六食用前可加少许花椒油、香油。

原料：

嫩黄瓜5000克，白糖250克，醋250克，盐20克。

制法：

将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

原料：荷兰黄瓜2根，上海米醋50克、砂糖50克、盐5克

做法

1、将黄瓜洗净．切片备用；

2、调入盐腌制入味；

3、加入砂糖，醋，拌匀即可食用。^[1]

制作原料

嫩黄瓜七两、白糖五钱、醋六钱、香油五分、姜三片切末

制作过程

把嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直刀切成寸段，装入盘中。接着先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇在黄瓜上，吃时搅拌均匀即好。^[1]