真鲷

真鲷diāo（拉丁学名：Pagrus major），别名真赤鲷、铜盆鱼、加腊等，是鲷科赤鲷属鱼类。^[1][6]一般体长为15-30厘米，一般体重0.3-1千克。体呈长椭圆形，头大，眼中等大，侧上位。眼间隔狭，圆凸。口中等大。体被弱栉鳞。^[6][5][3]真鲷体为淡红色或棕色，稍带有绿色光泽，腹部为银色。在侧线附近背部散布着不规则的宝石蓝色小斑点，幼鱼斑点更明显。^[2][3]腹鳍边缘呈黑色，尾鳍末端有一窄的黑色边。^[3]真鲷存在雌雄同体现象，会变性。寿命较长，可达30余龄^[5][3]

真鲷主要分布在太平洋西北部，在亚洲许多海域，如中国东海岸、中国台湾、日本全域、韩国以及越南等也有分布，并继续向南延伸到印度尼西亚、菲律宾海域。^[2][4]在大洋洲西岸也有分布。^[6]真鲷属于近海暖水性底层鱼类，可栖于水深10-200米的范围内。^[2][3][4]适应底质为礁石、沙泥、沙砾或藻类丛生的海区。^[2][3]

真鲷是经济鱼类之一，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值高，并且捕获方式多样。^[6][2][3]真鲷红色的鱼肉被认为是吉祥如意的象征，常能在一些纪念或庆祝活动中见到它们的身影，这赋予了其特殊的文化意义，并且它还可以作为模式生物来评判海洋污染情况。^[2][10]

关于真鲷的分类存在一些争议，其分类所在的属或种均有可能发生改变。鲷科的系统发生，特别是鲷鱼的分类学研究已经引起了广泛关注。荷兰动物学家特明克（Temminck）和德国动物学家施莱格尔（Schlegel）于1843年首次将真鲷命名为“Chrysophrys major”，属于金鲷属，两人同年将其改为“Pagrosomus major”，最终定为“Pagrus major”，这也是目前使用最广的拉丁名。^[4]

金赤鲷（Pagrus auratus）与真鲷差异极小，两者被认为是极为相似的物种，对这两个种的分辨一直存在争议。^[11]1990年，澳大利亚研究者鲍林（Paulin）认为日本研究者所称的“Pagrus major”与“Pagrus auratus”是同一物种，应采用统一的命名方式，但日本研究者并没有接受他的分类。^[4]日本科学家田畑（Tabata）对真鲷和金赤鲷进行了RFLP分析以及线粒体DNA控制区的测序，认为这两个种并未达到种级分化，只达到亚种级分化。此结论也得到了一些研究者的佐证，认为真鲷应被视为金赤鲷的亚种，命名为P.auratus major，但这种分类及命名并未得到广泛的承认与应用，仍需进一步更为精确的研究判断。^[11]

真鲷成年一般体长为15-30厘米，已发现的最大体长为100厘米；一般体重为0.3-1千克，已发现的最大体重为9.7千克。^[5][3]真鲷体长为体高的2.1-2.8倍，为头长3.1-4倍。体呈长椭圆形。头大，头长为吻长2.3-3倍，为眼径3.4-5倍。眼中等大，侧上位。眼间隔狭，圆凸。口中等大。两额前端具犬状齿4-6个，两侧具圆形臼齿各2行，内杂以不规则粒状齿带。犁骨、腭骨及舌上无齿。^[6][3]食道粗而短，胃明显而发达，且分化成明显的贲门部、盲囊部和幽门部；肠道短，具有典型的肉食性鱼类消化道。^[12]

真鲷背鳍有12根鳍棘，9根软棘条，鳍棘没有拉长成细丝。臀鳍有3根鳍棘，8根软棘条；胸鳍有15根软棘条；腹鳍有1根鳍棘，5根软棘条；尾鳍有17根软棘条。臀鳍与背鳍软棘条部相对，背鳍及臀鳍基底具发达的鳞，其他各鳍基部被细鳞。^[2][3]胸鳍位低，第3-4软棘条较长末端达臀鳍起点前。腹鳍位于胸鳍下方。尾鳍分叉。^[6]侧线鳞56-60，8/16。前鳃盖骨边缘平滑。第一鳃弓上鳃耙钝短，鳃耙数7-8+9-10。体被弱栉鳞。^[6]

世界分布

真鲷分布范围较广，主要分布在太平洋西北部，并继续向南延伸，^[2][4]在大洋洲西岸也有分布。^[6]在亚洲主要分布在日本、韩国、越南、印度、印度尼西亚、菲律宾、中国等国家的海域，在澳大利亚沿岸海域也有分布。^[3][4]

中国分布

在中国，真鲷主要分布在渤海、黄海、东海闽南近海和闽中南部沿海的区域，不同区域的渔期略有差异。真鲷是中国的名贵鱼种，已实现人工养殖，并逐渐形成养殖规模。^[3]在厦门、山东、江苏及台湾沿海区域均有人工育苗与养殖研究。^[13][14]

真鲷属于近海暖水性底栖鱼类，可栖于水深10-200米的范围内，但常栖息于水深30-90米的范围内，因为温度和盐度较高且稳定，最适水温为20-28℃。底质较硬或较软的环境均可以适应，如底质为礁石、沙泥、沙砾或藻类丛生的海区。^[2][3]幼鱼主要生长在较浅的水域，成鱼则适应更深的水域，会在春末和夏季迁移到较浅的水域产卵。^[4]

真鲷是以肉食为主的杂食性鱼类。^[3]真鲷摄食量随个体生长、体重增加而增加，同时摄食量和体重的比值随个体的生长发育而呈下降趋势。^[15]真鲷在幼鱼阶段摄食有明显节律性，白天摄食量大于晚上，且早晨为摄食高峰期，这表明其摄食应属于白天摄食类型且偏于晨昏型。真鲷具有这种节律性可能与环境光照条件有关。^[15]真鲷食物范围较广，常以底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼、头足类及藻类等为食，^[3]尤其喜食甲壳类，有较强的耐受饥饿能力。^[16]真鲷摄食最适水温为20-28℃，低于14℃时食欲减退，水温低于11.5℃时，真鲷几乎不摄食。夏季水温30℃以上时开始不适应，食欲减退。^[3][4]

真鲷保持集群行为，通常成群栖息生存。^[3][17]真鲷群体会随着季节改变成群洄游，变化其栖息地。^[3]真鲷属于变温动物，成鱼在春末和夏季游到较浅的水域产卵，故幼鱼主要生活在浅海中。^[2]每年12月下旬至翌年3月中旬左右，真鲷在较温暖的海域越冬，之后开始生殖洄游。^[13]游速较快。^[3]真鲷具有一定的昼夜节律，白天的活动较夜晚更加频繁。^[16]

真鲷在固定区域活动范围较小，行为较迟钝，对其他鱼类无攻击行为。^[17]

真鲷雌鱼一般3龄性成熟，雄鱼2龄性成熟，某些地区种群稍晚一些，通常雌鱼3-4龄性成熟，雄鱼2-3龄性成熟。真鲷寿命较长，可达30余龄，但不同水域真鲷生长状况不一。真鲷存在雌雄同体现象，会变性，有先雌后雄型与先雄后雌型。^[5][3]处于生殖期的雌鱼腹部膨大，生殖孔松弛、红润。按压处于生殖期的腹部时会有精液流出。^[18]真鲷通常在河口域产卵，是分批产卵的鱼类。在4-6月间会向较浅水域迁移产卵，卵为分离浮性卵。真鲷产卵时间不定，4月日落前2-3小时产卵，5月下旬为日落后2-3小时产卵，也有在早晨2-5时产卵。一次产卵为1万-2万粒。^[3]

中国沿海真鲷有两种生殖类型，第一种栖息在台湾海峡北部的平潭牛山渔场以北到黄海渤海海区，是春季生殖类型，即4-5月进行生殖活动，在2月中旬至3月中旬进行生殖洄游。第二种栖息在台湾海峡南部的厦门五通渔场以南至北部湾，是秋冬季生殖类型，即10-12月进行生殖活动，约在每年3月以后从越冬海区向内海巡游。^[13]

真鲷受精卵的水分含量达92.6%，^[19]18-24℃温度范围内都很适宜真鲷受精卵的孵化，是其胚胎发育的最适温度范围。^[20]初孵仔鱼上浮，开口后开始下沉，至卵黄囊消失下沉速度达到最大。^[19]2日龄真鲷即开始摄食。^[19]真鲷仔鱼期栖息于内湾的海藻底，幼鱼期开始扩大其栖息范围。^[21]

人工养殖真鲷，亲鱼应选择体形完整、色泽正常、健康有活力、摄食好、处于成熟期的鱼种，^[22]真鲷成鱼常在传统网箱中养殖，也可在深水网箱中养殖。^[23]网箱可放置于无污染、水质好、水流适中、潮流平稳的海湾。日常要测定水温、盐度等参数，检查网箱情况要定期观察鱼群的摄食与活动情况，发现病鱼死鱼及时分析原因并处理问题。^[22]真鲷鱼苗常用水泥池养殖，流水培育，亲鱼交配产卵后收集受精卵，洗涤静置，选上浮卵子，计数孵化。孵化时要遮光，并定期清洁，去除粘液与死卵。孵化水温控制在18-20℃。^[22]

鱼苗培育用水应为二级砂滤的海水，水温18-26℃，酸碱度为7.8-8.2，偏碱，光线柔和均匀，换水量随鱼苗的生长逐步增加。苗种饲料主要有小球藻（ Chlorella vulgaris）、轮形动物（rotifer）、卤虫（Artemia salina）和微颗粒配合饲料。饲料颗粒应大小适口，投喂要及时，应少投勤投。^[22]

在成鱼运输过程中，可采用具有封闭式循环水系统的活鱼运输船，在合适条件下可以达到极高的成活率。^[24]

淋巴囊肿病

病原体为DNA型病毒，病鱼体表皮肤以及鳍上出现水泡状肿胀物，偶而也在鳃丝、咽和肠壁、肝和脾等器官组织上出现，未有直接致死病例，但影响鱼体生长，降低产品的商品价值。^[25]

防治：发现病鱼立即焚毁消灭，同时改善养殖条件与操作。^[25]

弧菌病

主要发生于冬季，病鱼体色黑化、褪色，鳍部充血，前额体表出现溃疡，眼球突出，角膜白浊，眼房房水充血明显，肠管发炎、肝肾病变明显，内脏有点状出血，呈贫血症状。^[25]

防治：主要采取预防措施，投喂优质饵料，并定期投喂复合维生素药剂和抗生素类药物，冬季进行药浴。^[25]

真鲷于2009年被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1，等级为无危（LC）。^[4]

真鲷是经济鱼类之一，并且具有营养价值。^[6]真鲷肉肥而鲜美，无腥味，含有多种微量元素及丰富的生理活性物质，营养价值高。^[3]另外，真鲷具有红色的鱼肉，这一特点使其成为一种受欢迎的食用鱼。在日本，人们在各种仪式和庆祝活动中都很需要它。^[2]真鲷还可以作为模式生物来检测海洋环境中的雌激素，从而评判海洋污染情况。^[10]