番茄肉酱意粉

番茄肉酱意粉是以猪肉、螺蛳粉为原材料的制作的菜品。

食材用量意粉170克大番茄2个瘦肉180克蒜头5瓣玉米油适量盐适量番茄酱适量黑胡椒(可不加)少许

步骤图片说明步骤一准备好材料。瘦肉剁碎，蒜头剁蓉。步骤二锅里放适量水烧开，加少许盐，再放入意面煮约10分钟。煮好后捞出沥干水份，加少许玉米油拌匀后备用。意面的包装袋上会有注明煮的时间，或者自己试一下面的软硬，再增减煮面的时间。步骤三放番茄蒸一下以便去皮。也可用热开水泡一会。步骤四番茄去皮后切小块。步骤五适量油爆香蒜蓉。步骤六-放入番茄翻炒一下。步骤七中小火焖出番茄汁。我用的番茄水份较多，焖出不少番茄汁。如果亲用的番茄比较干，可适当加一点高汤或者刚才烫面的水。步骤八放入肉末翻炒，肉色变白。步骤九倒入意粉，用筷子协助翻炒。用筷子比用铲子更容易混合均匀。步骤十适量盐调味。步骤十一适量番茄酱。番茄酱带点酸味，放一些调味会比较让人有食欲。步骤十二翻炒片刻即可。步骤十三每一口都是满满的幸福。步骤十四细节图。步骤十五成品图。步骤十六成品图。

番茄酱这里用了罐装的和新鲜的，肯定会有人问，都有罐装的番茄酱了，为啥还要加新鲜的，只因罐装的番茄味真的不够浓郁，但颜色却比新鲜的番茄酱深色，两者混搭后，既有番茄味，又弥补了颜色的不足，比单单用罐装的或者新鲜的番茄酱都要好吃。