甜饼

甜饼，是用面粉、鸡蛋、水、白糖等食材制作而成。

用料

食材用量中筋面粉300克鸡蛋2个水40克白糖40克玉米油50克酵母3克蜜豆适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一将酵母与水融合，静置一会儿。步骤二盆中放入鸡蛋，玉米油和糖。步骤三搅拌均匀融合。步骤四再放入酵母水。步骤五把中筋面粉放入。步骤六揉成面团放温暖处发酵。步骤七发酵好之后，拿出来揉一揉排出空气，再平均分割成小团。步骤八取一个小面团擀成圆片，再包入蜜豆。步骤九像包包子手法一样包起来，再轻轻按扁，全部做好后盖上保鲜膜，静置20分钟。步骤十平底锅放少许油放入面饼，小火两面烙熟为止。步骤十一非常好吃哦！步骤十二要不要尝一尝呢！渲软香甜啊！

用料

食材用量低筋面粉40g黄油35g糖粉35g蛋白35g

详细步骤

步骤图片说明步骤一软化后的黄油内加入糖霜！步骤二用手动打蛋器把黄油和糖粉搅打均匀！步骤三搅打均匀后加入蛋白！步骤四把蛋白搅打融合！步骤五低筋面粉过筛到碗中！步骤六把面粉翻拌均匀！步骤七拿烤制白色恋人的模具放到硅油纸上，取一些翻拌好的面糊，用刮板刮平整面糊！步骤八这时候烤箱200摄氏度预热烤箱了，把模具拿掉并且把模具旁边多余的边角刮掉！步骤九放入200摄氏度预热好的烤箱，中层，烘烤5分钟！步骤十刚出炉很烫，如果想塑型可以带上手套，轻轻的把它们掰成弯弯的形状，也可以直接放凉食用！

用料

食材用量高筋面粉120g鸡蛋1个白砂糖15g牛奶10g玉米油18g酵母2g

详细步骤

步骤图片说明步骤一-参考月龄：10个月以上（食材不过敏） 食材准备: 高筋面粉120g、白砂糖15g、牛奶10g、玉米油18g、鸡蛋1个、酵母2g 烹饪rèn时间：50分钟 难度分析：初级步骤二-鸡蛋打入碗中，搅打均匀。步骤三-面包桶洗净，安装上搅拌叶，蛋液倒入面包桶中。步骤四-加入18g玉米油。步骤五-倒入10g牛奶。 1周岁以下的宝宝吃，加配方奶。牛奶过敏，加水也可以，就是少了一点点儿的奶香味儿。步骤六-加入15g白砂糖。步骤七-加入120g面粉和2g酵母。 按照先液体后粉类的顺序依次倒入面包桶，就妥妥的了。没有高筋面粉也可以用中筋面粉。步骤八-面包桶放入面包机中。步骤九选择菜单18自定义和面，调至20分钟启动。步骤十面包机和面中。步骤十一-选择菜单20发酵，调至50分钟。 如果你没有面包机，这1-10揉面发酵的过程，可以手工操作。我现在习惯了用面包机偷懒了，材料都倒进去，按键就搞定了。 没有面包机，你也可以烤箱40度恒温发酵或者放在温暖处发酵至两倍大。步骤十二取出面团揉面，排气。步骤十三擀成约1厘米的面片，不要擀太厚。步骤十四-用模具凹成心形。 饼干模具，什么模具都可以。没有模具用瓶盖子，圆圆的也很好看。步骤十五-盖上保鲜膜，醒发20分钟。步骤十六平底不粘锅开中小火，刷上一层油。步骤十七-锅中放入心形甜饼。步骤十八-盖上锅盖，煎7分钟。步骤十九打开锅盖，小火烙制一面金黄后，翻面。步骤二十-小小火慢慢煎至两面金黄。 我整个过程用了15分钟左右，但是具体时间要根据你，小饼的大小厚薄来定。 最后小甜饼煎好后，用手轻轻压饼身，很快弹起来，就表示饼熟了。步骤二十一出锅，趁热吃外脆内软，相当好吃。 我这些材料共做了10个小饼，根据实际情况，减量或加量。一次吃不完可以密封保存1-2天。

先将南瓜去皮挖瓤，切瓣上笼蒸熟，然后将熟南瓜置于容器内趁热捣烂，再拌上糯米 南瓜派引

粉。糯米粉和南瓜的比例可以依据个人的口味适当增减，再加上适量的白糖，拌匀，然后像做面饼一样揉成一个个约1厘米厚的小圆饼，在油锅里炸至金黄色捞出就可以吃了。其实一开始，老婆是把南瓜在水里煮熟，结果水分太多，做不成饼。后来改为蒸，但南瓜自身的水分充足，还是不能做，她就用纱布挤掉了一些水才成功。炸的时候掌握好火候，炸至表皮呈金黄色就可以了，若炸得太焦不好吃。后来老婆还尝试着用此法相继做出了红薯饼和土豆饼。这两类食物水分少，与干糯米粉拌的时候可能还需再加些水。邻居们闻知纷纷上门学艺。这些大家平时都不太爱吃的粗粮，这样一加工既有营养又美味可口，自然赢得人们青睐。

揉面后加入红糖，做成圆圆的形状，然后用油煎成黄色，美味的甜饼就做成了。^[1]

以前甜饼的馅儿只有糖，但是最近还加入花生，松子等坚果类味道非常香甜。^[2]

还有加入比萨饼酱和奶酪的比萨饼甜饼，低热量减肥甜饼等各种甜饼。