甜椒炒肉

甜椒炒肉是一道家常菜，主料是甜椒、猪肉，辅料是蚝油。

用料

食材用量青、红甜椒各一个调料：蒜蓉、油、盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一青、红甜椒切菱角，肉丸切片步骤二锅里放油，然后加肉丸炒至有点金黄色再放入切好的青、红甜椒一起炒，最后放入调料蒜蓉、盐、酱油，完成步骤三装盘完成

用料

食材用量里脊肉100g甜椒1个生粉，腌肉30g花生油60g盐4g鸡粉3g花椒5粒

详细步骤

步骤图片说明步骤一甜椒切细条，放少许盐腌一下，以免炒的时候不入味。步骤二瘦肉切丝，放生粉抓一下。保持肉质鲜嫩。步骤三锅里放少许油，烧热，炒一下放肉，炒至变色，放甜椒。甜椒炒断生，放少许鸡粉，盐。翻炒起锅。

用料

食材用量里脊肉100g甜椒1个生粉，腌肉30g花生油60g盐4g鸡粉3g

详细步骤

步骤图片说明步骤一加入少许的生粉步骤二蒜，姜，泡椒（这个根据各人口味添加）步骤三油下锅预热放入蒜。姜，泡椒，少许豆瓣酱步骤四大火加入肉丝和甜椒煸炒至甜椒软了就可以加入少许盐和鸡精

猪肉要瘦肉，稍带点肥肉也可。这道菜只需要加蚝油，别的调料都不需要。^[1]