牛肉炒米粉

牛肉炒米粉是江西临川传统的名点。米粉先用湿水泡软，再用剪刀剪短些备用。牛里脊肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。四季豆段、笋丝氽烫备用。炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。待汤汁收干、入味，即可起锅食用。

：米粉150g，牛里脊肉100g，青红椒各半个，大蒜几瓣，香菜少许。

：料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许，油3汤匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，葱姜几片，盐1/2茶匙。

用料

食材用量牛肉300克灯笼椒半个淀粉0.5勺沙茶酱若干酱油若干洋葱半个红萝卜半个米粉3块

详细步骤

步骤图片说明步骤一、材料切丝，牛肉用沙茶酱，酱油，淀粉腌制，先将牛肉过油炒下，盛起；放入三丝，煸炒一会再放入牛肉一起煸炒。步骤二米粉放入滚水中过下，捞起备用，调入沙茶酱酱油！步骤三放入米粉跟牛肉三丝，出锅，完成！适合上班族，简单便捷！

用料

食材用量牛肉200G苦苣等青菜一棵盐少许黑胡椒少许橄榄油少许牛肉200克黄豆酱少许拌米粉的酱 米粉店买的成品100克水少许花椒粉少许

详细步骤

说明1.泡米粉2.牛肉切片拌入盐，花椒粉，，生抽，淀粉腌制10分钟，下锅炒香，放入芹菜等辅料，下如黄豆酱，米粉酱 炒3分钟，汇入米粉搅拌均匀 出锅

用料

食材用量米粉1把卤牛肉1小块小白菜5颗胡萝卜1小块生抽2勺胡椒粉1小勺油盐适量

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好原材料； 步骤二 热锅凉油，放入牛肉片进去煸炒；步骤三 翻炒一下后加入小白菜进去翻炒； 步骤四 白菜翻炒变色后加入米粉进去翻炒； 步骤五 加入适量的生抽进去翻炒； 步骤六 再加入适量的盐和胡椒粉调味； 步骤七 最后放入红萝卜花进去翻炒； 步骤八 盛入盘中。