牛油果酱

牛油果酱是一道菜品，制作原料主要有牛油果、洋葱粒、番茄粒等。是墨西哥的特色风味酱，常与玉米片搭配做为墨西哥餐厅的开胃菜，广为人们所喜爱。

用料

食材用量牛油果半个米饭一碗黑芝麻一勺海鲜酱油/日式酱油两勺手磨黑胡椒粒适量煎蛋一个

详细步骤

步骤图片说明步骤一半个牛油果切片，不要切散，需要完整的。一个也行，看牛油果的大小决定～步骤二米饭放在碗里压瓷实，再倒扣在盘子里！一定要用热米饭！步骤三加入两勺海鲜酱油，或者日式酱油也是极好的步骤四手磨一些黑胡椒颗粒。然后再撒黑芝麻。步骤五牛油果摆上再摆上一颗溏心煎蛋，然后拌开捣碎就行了。

用料

食材用量虾仁200克吐司2片芝麻菜2小把牛油果酱4-6汤匙海盐少许现磨黑胡椒2-3克蒜粉2克青柠汁5毫升橄榄油5毫升小番茄4个欧芹少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好所有食材步骤二虾仁洗净，用厨房用纸吸干表面水份步骤三往虾仁里面撒上适量海盐步骤四撒入现磨黑胡椒步骤五撒入2克左右的蒜粉步骤六淋入5毫升青柠汁步骤七淋入5毫升橄榄油步骤八将调料和虾仁搅拌均匀步骤九将拌好的虾仁放入烤盘中步骤十把虾仁铺平步骤十一入烤箱180度烤7-8分钟步骤十二烤好的样子步骤十三吐司片入多士炉烤至自己喜欢的程度步骤十四像这个样子步骤十五小番茄对半切开备用步骤十六芝麻菜把根部切掉步骤十七取两片吐司，将芝麻菜放在烤好的吐司上步骤十八放上牛油果酱涂抹均匀步骤十九放上小番茄步骤二十最后点缀欧芹叶即可步骤二十一美味又好看的开放式三明治完成啦步骤二十二满满都是虾仁步骤二十三完成品步骤二十四完成品步骤二十五完成品步骤二十六完成品步骤二十七完成品步骤二十八完成品

牛油果富含营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。牛油果酱，原料牛油果，是墨西哥的特色风味酱，常与玉米片搭配做为墨西哥餐厅的开胃菜，广为人们所喜爱。牛油果酱做好后要马上食用，否则很快氧化变黄，通常餐厅等为避免这种情况鲜牛油果酱与罐装牛油果酱混合着用，既能丰富客人的味蕾层次，又能避免颜色的变化。牛油果酱可以做沙拉，煎三文鱼，与汉堡，薯条搭配。

牛油果酱三文鱼

原料:

牛油果酱

三文鱼1块

黑胡椒粒

酱油^[1]

盐

百里香2支

柠檬1/4个

樱桃萝卜2个

蛋黄1个

芥末

橄榄油

1.用酱油、盐、黑胡椒粒腌制三文鱼块，淋上柠檬汁，可以用手按摩一下鱼块，这样更易于入味，盖上保鲜膜，静置20分钟

2.准备牛油果酱。加一个煮熟的蛋黄、撒一些海盐、黑胡椒粒、芥末少许，搅拌均匀

3.取一个平底锅，锅内倒入橄榄油，油温6成热时放入腌制好的三文鱼块，鱼皮朝下，加百里香一起煎，盖上盖子焖1分钟，把三文鱼翻面再焖1分钟

4.盛盘，搭配牛油果酱、樱桃萝卜。视个人口味，可以再淋一些酱油。