溏心煎蛋

溏心煎蛋是一道特色美食，主要制作原料有橄榄油，鸡蛋。

材料用量橄榄油适量鸡蛋一个美味鲜酱油几滴

用料

食材用量土豆2个香葱(小葱)2根黑胡椒酱/黑胡椒粉适量面粉2勺水1勺半食盐适量白糖一小撮

详细步骤

步骤图片说明步骤一2个中等大小土豆洗净、去皮、切丝，冲水两次滤去淀粉。步骤二土豆丝倒干净水份加入适量盐、糖、黑胡椒酱/黑胡椒粉、葱花、2勺面粉、1勺半纯净水。步骤三搅拌均匀待用。步骤四锅中倒少许滴油，油五成热均匀铺上一层土豆丝面糊，不要着急翻面或者铲，中小火煎至酥脆定型再翻面，另一面也煎至焦黄成熟即可盛出切块食用。步骤五刚出锅外脆里嫩，趁热食用。锅中若有少许剩油可再煎一个溏心荷包蛋，油热打入鸡蛋，洒少许盐，小火两分钟煎至底部定型，大火20秒关火、盖盖儿，焖1分钟即成溏心煎蛋。步骤六配一杯鲜榨番茄汁，去油解腻补充VC。

用料

食材用量白吐司2片鸡蛋1个丘比沙拉酱适量包菜（卷心菜）适量番茄一到两片

详细步骤

说明1.把包菜和番茄洗好，包菜切成丝，番茄切成片备用2.把鸡蛋放入电饼铛煎至一面凝固，快速翻面，煎另一面（这样可以出溏心效果哦，如果不喜欢溏心蛋的可以多煎一会）3.在白面包上依次加入番茄片，包菜丝，然后，涂抹适量的沙拉酱（也可以再涂一层千岛酱哦~）再加入煎好的鸡蛋，再放一层包菜丝，最后放上另一片白面包4.开始享用吧~\(≧▽≦)/~

用料

食材用量米饭-辣白菜-辣白菜汁儿-鸡蛋-葱花-胡椒面-盐-食用油-

详细步骤

说明1.煎蛋，倒入少量食用油，均匀锅底，小火，油热后，打入鸡蛋，在鸡蛋处于半凝固状态的时候，在鸡蛋周围滴入几滴热水，这样可以保持煎蛋个匀完整～待蛋清凝固，小心铲出～（好多人在煎蛋时会加大火，这样子虽然速度快，但是容易牺牲掉，我还是觉得持续小火比较安稳^_^）2.准备好炒饭的材料，并把辣白菜撕成小块（我用的是百年礼袋装的辣白菜，大小正合适～又可以偷懒了Y(^_^)Y）3.倒入食用油，放入葱花，炒香后放入辣白菜，炒熟4.放入米饭，倒入辣白菜汁儿，翻炒均匀5.辣白菜本身就有咸淡味，根据自己的口味是否加盐，可撒上少量胡椒粉提味，盛盘出锅～