煮方便面

方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的，所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下，面身开始变软时，将水分控干，之后再煮食，这样就减少了油脂的摄入。

方便面1包（80克）内置调味粉（1包）小油菜3棵、胡萝卜半根、火腿肠半根鸡蛋1个、葱花适量、清水500ml、香油少许

用料

食材用量方便面1包鸡蛋一颗水发木耳8片黄花菜10根白菜3片鱼丸3粒土豆片5片香菜5根牛奶25毫升麻酱2勺辣酱3勺白砂糖1勺醋2勺麻椒油1勺

详细步骤

步骤图片说明步骤一这一款方便面，真的是非常非常适合煮麻辣烫。（选它！选它！）懒人版方便面的精髓（“懒”）步骤二煮开水： ①锅里加入5-6碗水，大火煮开后，打入鸡蛋一枚（全程不要动它，不然就会散）注：不喜欢荷包蛋就省略，这样会更快 ②改为中火，鸡蛋成功包成荷包蛋以后，加入速食鱼丸3粒+土豆片5片（土豆微微厚切就行，完全不考察刀工）+白菜片 注：土豆片切薄会化掉‼️（别问，问就是血泪教训，不然吃不到嘴呀～） ③再加入木耳+黄花菜（均提前2小时泡发）步骤三加入料包： ①里面最重要就是这两个料包，全部加入 ②加入牛奶25ml（倒一大汤勺差不多）注：喜欢辣，或者不喜欢奶味，牛奶可以不加。但会更辣一点，缺了点奶香味，其他什么都不影响。 ③加入方便面煮1分钟+香菜（烫变色） ④装盘+1勺麻椒油+1勺白砂糖+2勺醋步骤四酱料调配： ①（如图）外面买的或者家里做的辣酱3勺+2勺芝麻酱搅拌均匀。 ②根据个人口味加入酱料。步骤五这次额外又煮了锅水加了一点点盐，煮得冷面，煮熟后过凉水（更劲道）因为之前家里吃冷面还剩了点，方便面的面饼这次是没有的，因为之前做了炒面。（料包没扔，这次正好试了下做麻辣烫，发现很不错）图片是大年初一煮的挂面和水晶粉，没加牛奶更辣一些。步骤六开动吧～ 中午一人食，不多不少 两个小腰芒，剩下的牛奶。除了酱料完成好光盘行动！

用料

食材用量香菜适量盐一点点羊腿3只姜块少许蒜瓣少许白芷少许陈皮少许花椒少许料酒少许胡椒粉少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一越简单越好。步骤二多煮一会，撇去浮沫。步骤三如图。步骤四最好煮25分钟，煮的太烂就没有咬劲了。步骤五如图。

用料

食材用量方便面1包鸡蛋1个火腿肠1条生菜几片黄豆酱1勺食用油少许

详细步骤

步骤图片说明步骤一准备好材料步骤二生菜洗净备用，火腿肠斜成切片步骤三锅中烧开水，加入黄豆酱步骤四再次烧开时再加入方便面自带的蔬菜包步骤五加入酱包步骤六加入调料包步骤七加入面饼步骤八加入生菜步骤九等再次烧开时放入火腿肠步骤十微煮一下即可，再装碗备用步骤十一另起锅倒入少许食用油烧热，打入鸡蛋煎熟后盛出放入方便面中即可食用步骤十二成品图

**方便面煮过之后再食用，口感会更筋道。在煮的过程中，可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类，比起单纯的浸泡和只用料包，更有营养。

**加入鸡蛋后不要再用筷子划动，以免将鸡蛋划破，轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。

**切胡萝卜和火腿肠的刻花器，在淘宝很多店中有售。如果买不到，可以同做饼干的模具替代，也是一样的。^[1]